Профитроли ar apelsīnu krēmu

Профитроли с апельсиновым кремом

Gaisa mīklu un maigu piena krēms ar maigu apelsīna notīm. Lielisks gardums ģimenes tējas dzeršanas хмурыми rudens vakariem…

Sastāvdaļas, lai «Профитроли ar apelsīnu krēmu»:

Mīklu

  • Kviešu milti / Milti 140 g

  • Ūdens — 120 ml

  • Piens 120 ml

  • Sviests (TM «Экомилк») — 100 g

  • Cukurs — 1 tējk.

  • Sāls — 0,5 tējk.

  • Vistas olas — 5 gab

Apelsīnu krēms

  • Piens — 500 ml

  • Apelsīna miziņa

    (noņemt no 1 neliels apelsīns)

  • Kviešu milti / Milti: 80 g

  • Cukurs — 100 g

  • Sviests (TM «Экомилк») — 120 g

  • Vaniļa — 1 iepakojums.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porciju skaitu: 5

Recepte «Профитроли ar apelsīnu krēmu»:

Профитроли с апельсиновым кремом

Sajaucam vienāds daudzums ūdens un piena, pievienojam sāli, cukuru un mīksto sviestu. Uzsildām līdz vārīšanās maisījumi.

Профитроли с апельсиновым кремом

Pēc vārīšanās pievienojam iepriekš izsijātos miltus, nepārtraukti maisot ar koka lāpstiņu. Nav vairs traucēt, прогреваем maisījumu uz nelielas uguns dažas minūtes.

Профитроли с апельсиновым кремом

Pēc tam, kad no testa izveidota bumba, viegli atpaliek no sienas pannas, liekam to bļodā.
Ieslēdzam karsēties cepeškrāsni.

Профитроли с апельсиновым кремом

Pa vienam sākam pievienot mīklai olas, nepārtraukti maisot. Jāseko, lai mīkla kļuva pārāk šķidrs. Pēdējā olu es parasti взбиваю tasi un pievienoju mīklai, tikai tā daļu.

Профитроли с апельсиновым кремом

Gatavu mīklu viendabīgu struktūru, ar mēru biezs, ja выкладывании uz cepešpannas nav izplatījusies.

Профитроли с апельсиновым кремом

Izliekam mīklu uz cepešpannas, izmantojot konditorejas šļirci vai karoti. Mani mana šļirci apkopot un salūza visnepiemērotākajā brīdī, baidos, ka dēļ tā nesanāks. Kā izrādījās, ar karoti var arī izlikt smagums профитрольчики:) Atstājam starp maziem attālumiem, tā kā viņi ir stipri paceļas cepšanas procesā.
Gali mīklu kārtīgi приминаем pirkstiem, смоченными ūdenī, lai tie nav подгорали.

Профитроли с апельсиновым кремом

Выпекаем uz sakarsēta līdz 200 gr. cepeškrāsnī apmēram 20-25 minūtes. Cepeškrāsnī, jo tas ir laiks, labāk neatvērt, lai профитроли nav atlaistas. Ja ir šaubas, ka iekšā профитроли slapjas, var atstāt to cepeškrāsnī, līdz pilnīgai atdzišanai.

Профитроли с апельсиновым кремом

Lūk, tādi tie produkts gatavā veidā.
Var gatavot pildījumu:)

Профитроли с апельсиновым кремом

Apelsīns ir labi manā un вытираем sausu papīra salveti. Ierīvējam ar to miziņu un sablenderē ar pusi cukura.

Профитроли с апельсиновым кремом

Katlā ar biezu apakšu sajaucam aukstu pienu, atlikušo cukuru un vaniļas. Uzmanīgi ieviest izsijā miltus, jaukšanai noslaucīt, lai izvairītos no sacietējumiem. Novedam līdz vārīšanos un bez apstāšanās traucēt, vāra 2-3 minūtes, līdz sabiezē.

Профитроли с апельсиновым кремом

Karstās krēmam pievienojam apelsīnu miziņas un mīksto sviestu. Labi pārmaisām, var pat uzkult ar mikseri. Atdzesē.

Профитроли с апельсиновым кремом

Piepildām krēmu профитроли. Es to daru caur донышки. Var nogriezt galotni vai to darīt ar šļirci.
Lūk, arī viss! No augšas var segt профитроли šokolādi un pārkaisa ar pūdercukuru. Labu apetīti!:)

Профитроли с апельсиновым кремом

Профитроли с апельсиновым кремом

READ  Kūka Ir Diētisks

Добавить комментарий