Пряничная maisījums vai konditorejas smaržas

Пряничная смесь или кондитерские духи

Senatnē garšvielu maisījums svētku cepšanas sauca par «sausās smaržas», bet svētku kūkas skaitījās piparkūkas. Garšas daudzveidību piparkūkas ir atkarīgs gan no mīklas, gan garšvielas un dažādas piedevas. Kad cepti cepumi, ir vērts īstu, neatkārtojamu svētku smarža. Garšvielu maisījums katrs var izdomāt pats, izslēdzot vai pievienojot to vai citu spice, bet pastāv noteikta proporcija konditorejas smaržu.

Sastāvdaļas, lai «Пряничная maisījums vai konditorejas smaržas»:

  • Kanēlis — 5 tējk.

  • Badian — 4 tējk.

  • Rieksts muskatriekstu — 1,5 tējk.

  • Ingvers — 1,5 tējk.

  • Anīss — 1 tējk.

  • Krustnagliņas ( vai 10-13 gab.) — 1 tējk.

  • Kardamons — 1,5 tējk.

  • Melnie pipari — 0,5 tējk.

Recepte «Пряничная maisījums vai konditorejas smaržas»:

Пряничная смесь или кондитерские духи

1. Ņemam garšvielas, vēlams, veselas (man, diemžēl, daļa garšvielu jau измельчены).

Пряничная смесь или кондитерские духи

2. Badian. Pārlasiet, lai badian nav bijis iekšā ar цвелью. Sasmalcina.

Пряничная смесь или кондитерские духи

3. Es смолола daļa ziedu бадьяна veselumu, bet no citām ziedu paņēmu tikai sēkliņas

Пряничная смесь или кондитерские духи

4. No kardamona вытаскиваем sēkliņas.

Пряничная смесь или кондитерские духи

5. Ielej tos зернышкам бадьяна

Пряничная смесь или кондитерские духи

6. Tagad pievienojam šeit kanēli (man malts, tas ir labāk ņemt kanēļa standziņas un sasmalcina)

Пряничная смесь или кондитерские духи

7. Pieliekam ingveru

Пряничная смесь или кондитерские духи

8. Tagad muskatrieksts (man maltie, labāk paņemt visu un sasmalcina)

Пряничная смесь или кондитерские духи

9. Pievienojam anīss

Пряничная смесь или кондитерские духи

10. Krustnagliņas.

Пряничная смесь или кондитерские духи

11. Melnie pipari (arī labāk ņemt zirnīšiem, varat arī nodot 4-5 gab. smaržīgos piparus)

Пряничная смесь или кондитерские духи

12. Visu maisījumu samaisa ar karoti un nosūtīt kafijas dzirnaviņās, sasmalcina.

Пряничная смесь или кондитерские духи

13. Pārlikt burkā, kurā glabāsim пряничную maisījums (konditorejas smaržas).

Пряничная смесь или кондитерские духи

14. Gatavs.
15. Pieņemts uz 1 kg mīklas pievienot 1-2 tējkarotes garšvielas (es pievienoju uz 1 kg miltu 2 tējkarotes garšvielas).
16. Kad es pirmo reizi gatavoju пряничную maisījums, tad побаивалась likt maisījums badian. Tagad, pēc daudziem gadiem, man ir pamats garšvielu maisījumi ir badian un kanēlis. Izmēģiniet. Piparkūkas būs neatkārtojamu garšu. Es izmantoju šo maisījumu parasto un ziemassvētku piparkūkas, lai dubļu un olu mīklas, neaizmirstu arī pievienot mīklai vaniļu un miziņas…

READ  Данго-rīsu сласти

Добавить комментарий