Rīsu макаруны ar zemeņu krēmu

Рисовые макаруны с клубничным кремом

Droši vien grūti nosaukt šīs kūkas макарунами, tā kā sastāvā nav iekļauts mandeļu milti. Negribējās eksperimentēt, tāpēc aizstāj to rīsu. Citādi recepte, tehnoloģija tika ievēroti. Sanāca tik pat garšīgi, kā uz klasisko recepti, izņemot, ja nav mandeļu garšas.

Sastāvdaļas, lai «Rīsu макаруны ar zemeņu krēmu»:

Zemeņu krēms

  • Zemenes — 300 g

  • Cukurs — 100 g

  • Ciete (ar kaudzīti) — 1 ēd. k.

  • Želatīns — 1 tējk.

Макаруны

  • Proteīns, olas — 115 g

  • Cukurs — 150 g

  • Milti, rīsu — 135 g

  • Pūdercukurs — 165 g

  • Pārtikas krāsviela — 2 g

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porciju skaitu: 10

Recepte «Rīsu макаруны ar zemeņu krēmu»:

Рисовые макаруны с клубничным кремом

Rīsu miltus sajauc ar pūdercukuru, divas reizes izsijāt. Sakuļ baltumus. Vispirms uz maza ātruma, pēc tam ātrums palielinās, un uzkult līdz mīksto virsotnēm. Šajā posmā nedaudz sāk pievienot cukuru, vairs putot. Uzkult līdz izšķīdinātu cukuru un izskatu ilgtspējīgu virsotnes. Beigās pievieno pārtikas krāsvielas.

Рисовые макаруны с клубничным кремом

Uz меренгу pievienojam rīsu miltus ar pūdercukuru. Ļoti uzmanīgi samaisa lāpstiņu vai спатулой no augšas uz leju. Мешаем tik ilgi, līdz masa kļūst viendabīga.

Рисовые макаруны с клубничным кремом

Zemeņu krēms labāk pagatavot jau iepriekš. Lai to izdarītu, lauzt zemenes ar cukuru blenderi.

Рисовые макаруны с клубничным кремом

Želatīnu pārlej ar nelielu skaits-m ūdens, ļauj набухнуть. Zemeņu biezeni samaisa ar cieti, uzvāra, maisot. Masa ir загустеть. Pievienot želatīnu, samaisa. Pārklāj ar plēvi un ļauj nostāvēties vairākas stundas.

Рисовые макаруны с клубничным кремом

Mīklu макарун liek konditorejas maisiņā ar apaļu uzgali un отсаживаем nelielām plāceņiem uz cepešpannas. Attālums starp šablonus būtu 3-4 skatiet Pēc tam противнем nepieciešams vairākas reizes jāpiesit par cietas virsmas, lai iznāca gaisa burbuļus no sagatavēm. Paši detaļu mazliet prom, расплющатся un pieņems līdzenas ieapaļu formu. Dot izejvielām pastāvēt, lai tie заветрились, покрылись no augšas garoziņu. 20-30 minūtes būs pietiekami (pārbaudīt ar pirkstu, ja pielīp, dot vēl pastāvēt).

Рисовые макаруны с клубничным кремом

Cep iepriekš прогретой cepeškrāsnī pie 150 gr. 14 minūtes.
Gatavi макаруны kopā ar papīru uzlikt uz restēm, ļauj pilnībā atdzist. Salīmētas savā starpā ar клубничного krēma. Labu apetīti!

Рисовые макаруны с клубничным кремом

Рисовые макаруны с клубничным кремом

Рисовые макаруны с клубничным кремом

READ  Siera olu mīklas ar ananāsiem

Добавить комментарий