Rulete c avenēm un krējuma krēmu

Рулет c малиной и сметанным кремом

Iesaku detalizētu ruletes recepte, kas vienmēr strādā, pat pie pieredzējušiem pavāriem. Maigais, gaišais biskvīts ar krējuma krēmu.
Proporcijas receptes ir ļoti viegli atcerēties: 1 ola 1 ēdk. cukura, 1 ēdk. miltu.
Vēl man ļoti patīk šī recepte, jo viņam nav nepieciešams stingri izmērīt produktus, viņš vienmēr sanāk.

Sastāvdaļas, lai «Rulete c avenēm un skābā krējuma krēmu»:

Mīklu

  • Vistas olas (lielas) — 6 gab

  • Kviešu milti / Milti (pilnas karotes ar nelielu ūdensslīdkalniņu), — 6 ēdk.

  • Cukurs (pilnas karotes bez kalna) — 6 ēdk.

  • Vaniļa — 1/3 tējk.

  • Ieraugu testu (nepilna laika) — 1 tējk.

  • Sāls — 1 щепот.

Krēms

  • Skābais krējums (30% vai krējums 30-33%) — 400 g

  • Pūdercukurs (glāze= 250 ml) — 1/2 artā.

  • Biezinātājs, lai saldā krējuma — 1 iepakojums.

Pildījums

  • Avenes (svaigas) — 200 g

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Skaits porcijas: 4

Recepte «Rulete c avenēm un skābā krējuma krēmu»:

Рулет c малиной и сметанным кремом

Sagatavojiet visi produkti ir recepšu medikamenti.
Ja cepeškrāsns ilgi iesilda, ieslēdziet to vēl pirms vārīšanas tests, lai ruletes. Mīklu gatavo ne vairāk, kā 20 min.
Uzreiz sagatavo formu, lai выпкания (cepešpannas gulēja ar cepamo papīru labas kvalitātes).
Бисквитное mīklu uzreiz pagatavots, nevar, lai tā ilgi stāvēja.
Tātad, sāksim:
Miltus izsijāt un sajauc ar paškrāvēju.

Рулет c малиной и сметанным кремом

Olas sadala uz dzeltenumus un baltumus (ja olas ir ļoti mazas, miltus отмеряем ēd. k — pavisam bez kalna)

Рулет c малиной и сметанным кремом

Olbaltumvielas nolikt ledusskapī.

Рулет c малиной и сметанным кремом

Dzeltenumus saputo ar cukuru un ванилином (līdz iznīcībai крупинок) baltu masu.

Рулет c малиной и сметанным кремом

Dabūt olbaltumvielas no ledusskapja un sakuļ ar šķipsniņu sāls.

Рулет c малиной и сметанным кремом

Ar sakultu желткам daļām pievienot miltus ar paškrāvēju, labi maisot, līdz masa.

Рулет c малиной и сметанным кремом

Jāizveidojas viendabīga masa bez graudiņiem.

Рулет c малиной и сметанным кремом

Tagad tai pievienojam daļām sakultu olas baltumu, kārtīgi izmaisīt!

Рулет c малиной и сметанным кремом

Pēdējā porcija olbaltumvielu ir kārtīgi iemaisa, sanāk vienmērīga gaisa mīklu ar gaisa burbuļiem.

Рулет c малиной и сметанным кремом

Panna gulēja ar cepamo papīru un ielej mīklu, pēc tam uzmanīgi sadalīt tās visā to formā (es to daru ar karoti) un uzreiz likt cepeškrāsnī uz pannas.

Рулет c малиной и сметанным кремом

Biskvīts liekam iepriekš sakarsētā karstā cepeškrāsnī un выпекаем pie 180-190 grādi. aptuveni 15-17 minūtes (ieteicamā temperatūra ir par gāzes cepeškrāsns). Gatavību pārbauda ar koka zobu bakstāmo: ja sauss vidū un gar malām, biskvīta, tas nozīmē, ka ir gatavs. Koncentrējieties uz savu cepeškrāsni.
Vēl gatavību ruletes, var noteikt pēc smaržas: parādās raksturīga patīkama smarža gatavo бисквитной cepšanai.
Sarullē rulete uzreiz, tāpēc dabūt выпеченный biskvīts un uzreiz ar to strādāt.

Рулет c малиной и сметанным кремом

Uz galda liekam tīru sausu dvieli, no augšas uz to gatavs karsts biskvīts ar cepamo papīru.

Рулет c малиной и сметанным кремом

Ar asu nazi apgriezt malas sānos ruletes. Es обрезаю tikai ar divām pusēm, lai скручивании rulete nav ломался.

Рулет c малиной и сметанным кремом

Un pēc tam, bez steigas, kārtīgi pieveikt biskvīts рулетом tieši ar papīru dvieli.
Kad tas ir atdzisis, tas būs viegli atdalīt no papīra.

Рулет c малиной и сметанным кремом

Rulete atstāt uz galda atdzist (30 — 60 min).

Рулет c малиной и сметанным кремом

Gatavojam krēmu: atdzesēti krējumu vai krējumu, pievieno pūdercukuru, закрепитель, lai saldā krējuma un sakuļ. Vispirms uz nelielu ātrumu, pēc tam ātrums palielinās, un ilgi putot.

Рулет c малиной и сметанным кремом

Krēms ir gatavs, kad viņš turas plankumu uz corolla miksera. Ievietojiet to ledusskapī.

Рулет c малиной и сметанным кремом

Atdzisušais rulete uzmanīgi atraisīt, atbrīvot no dvieļi.

Рулет c малиной и сметанным кремом

No augšas sasmērējiet ar krējuma krēmu.

Рулет c малиной и сметанным кремом

Un kārto avenes.

Рулет c малиной и сметанным кремом

Tagad uzmanīgi, ne pārāk saspringts pieveikt rulete ar krēmu un likt ledusskapī (uz pāris stundām vai mazāk).

Рулет c малиной и сметанным кремом

Pirms pasniegšanas ruletes pārkaisa ar pūdercukuru.

Рулет c малиной и сметанным кремом

Foto ruletes griezumā.

Labu apetīti!
Ceru, šī recepte palīdzēs jums uzzināt, kā gatavot šādu rulete.

Рулет c малиной и сметанным кремом

Padomus par recepti:
1. Mīklu liekam uzreiz pēc to pagatavošanas karstā cepeškrāsnī.
Liekam uz vidējā plaukta, uz leju var papildus tukša panna likt, lai apakšējā biskvīta nav пригорел.
2. Man ļoti karstā cepeškrāsnī, bet pēc tam убавляю temperatūru, lai tā nebūtu virs 200* Ar
3. Пекарскую papīru ņemt pārbaudītas, labas kvalitātes.
4. Bieži galvenā kļūda: sausina biskvīts. Pat pie gatavās biskvīta skats nedaudz недопеченного, viņam nav blīva miziņas, gan pie biskvīta toršu. Viņš ir ļoti maiga un tik un grib to vēl paturēt cepeškrāsnī, bet to darīt nedrīkst. Ja pārbauda ar zobu bakstāmo, un tas ir sauss, tad biskvīts cepeškrāsnī var turēt vēl cepeškrāsnī ne vairāk kā 2 minūtes, šajā gadījumā, nedaudz samazinām temperatūru cepeškrāsnī. Pārbaudīts uz savas pieredzes. Šāda biskvīts gatavoju diezgan bieži, gandrīz vienmēr viņš пропекается par 16-17 minūtes, ne vairāk.
5. Durtiņas cepeškrāsns laikā выпекания nevar atvērt — tas ir noteikums, lai visu veidu biskvīta: mīklu var nogāzties un nav пропечься.
6. Karsts biskvīts uzreiz nogriež pa malām un sarullē: nav jāsteidzas, un nav pārāk spiest. Mēs vienkārši piešķiram viņam ruletes formu.
7. Tieši tā, bez steigas un maigi, раскручивают rulete. Papīrs pie остывшего biskvītu noņem bez problēmām. Dažreiz tas ir dažās vietās nedaudz paliek pie бисквиту (cepeškrāsns nevienmērīgi пропекает tik liela platība tests). Papīru no biskvīta var viegli atdalīt blāvi nazi vai lāpstiņu.
8. Ļoti ilgi turēt rulete скрученным ar dvieli nav ieteicams, no papīra viņš aizies bez problēmām, bet būs pārāk mitra un var stipri pielipt pie полотенцу. Parasti pēc 30-40 min. rulete jau var atlaist. Lai saglabātu скрученным vairāk nekā 1 stundas nav vēlams.
9. Ja vēlaties vairāk izsmalcināts rulete, var pagatavot no 5 olas, 5 karotes miltu un cukura 5 (+ieraugu). Bet-jo plānāka kārta biskvīta, jo ātrāk viņš пропечется: samazināt laiku выпекания.

READ  Kūka "Jaungada mākonis"

Добавить комментарий