Šaha kūka

Шахматный торт

Viens no variantiem gatavošanas košs kūka

Sastāvdaļas, lai «Šaha kūka»:

  • Vistas olas (no ledusskapja) — 10 gab

  • Ūdens (2 artā. mīklai + 1 artā. lai želatīna) — 2 artā.

  • Cukurs 10 ēd.k. mīklai + 1,5 artā. krēmu) — 3 artā.

  • Kviešu milti / Milti — 10 ēd. k.

  • Vanilīns (0,5 paciņas mīkla + 0,5 paciņas krēms) — 1 iepakojums.

  • Konjaks (vai ruma, 1 ēd.k. mīklai + 1 ēd.k. krējuma) — 2 ēd. k.

  • Biezpiens (mīksts ) — 700 g

  • Saldais krējums — 700 ml

  • Želatīns (mastikas) — 1 tējk.

  • Pūdercukurs (mastikas) — 200 g

  • Šokolādes piena / Šokolāde (glazūra, ne mazāk kā 50 %) — 100 g

  • Šokolādes piena / Šokolāde (glazūru, rūgto) — 100 g

  • Piens (apledojuma) — 1 artā.

  • Sviests

    (apledojuma)

Gatavošanas laiks: 240 minūtes

Porciju skaitu: 10

Recepte «Šaha kūka»:

Шахматный торт

Sagatavot 2 apaļas formas, vienāda diametra: выстелить grunts papīra formas cepšanai un kārtīgi ieziest ar borta un papīru augu eļļu bez smaržas. Ieslēgt cepeškrāsni uz sasilt līdz 200 krusa.
Miltus pasākums, un pārliecinieties, lai izsijāt. Dzeltenumus atdalīt no baltumiem, baltumus nolikt vēsā vietā.

Шахматный торт

Dzeltenumos, uzber 3/4 cukura, pievieno ūdeni un uzkult ar mikseri vai noslaucīt līdz viendabīgas krēmveida bieza masa ir gaiši dzeltena (apmēram 3 minūtes). Šo masu ievadīt miltus (atstāj 1-2 ēdamkarotes), un uzmanīgi samaisa ar apļveida kustībām no apakšas uz augšu, līdz gludumu. Likt malā.

Шахматный торт

Olbaltumvielas uzkult ar vainadziņu līdz stipra putas, pievieno atlikušo cukuru un uzkult līdz izšķīdinot cukuru.

Шахматный торт

Uz olbaltumvielu masu, uzber atlikušo miltu biezā, no augšas izlikt желтковое mīklu un tam vēl piesardzīgi pārmaisīt un atkal-ar apļveida kustībām no apakšas uz augšu, lēni, lai mīkla nav опало.
Sadala mīklu 2 daļās un vienu daļu pievieno просеянный kakao pulveri.

Шахматный торт

Ielej mīklu formā un cep 25 minūtes, turklāt pirmos 20 min. cepeškrāsnī nevar atvērt. Biskvīta gatavību pārbauda uzspiešanas ar pirkstu — ja fossa ir piepildīta — biskvīts ir gatavs.

Шахматный торт

Pēc cepšanas ļaut бисквитам atdzist formā, izņem un sagriež katru uz 2 identiskām slāņiem.

Шахматный торт

Šķēles sagriež koncentrisks aplis ir vienāda platuma, izmantojot piemērotus pēc diametra veidnes (piemēram, glāzi, vāks no maza katliņa, u.tml). Ja šķēle garu asu nazi ar plānu asmeni turēt stingri vertikāli.

Шахматный торт

Шахматный торт

[b]Gatavojam krēmu:[/b] biezpienu nospiež no liekā seruma, izberzt caur sietu, pievieno cukuru. Vanilīns izšķīdināt brendija un arī ielej biezpienu, visu kārtīgi samaisa. Saputo saldo krējumu līdz «стоячего» statusu, pievienot закрепитель, uzmanīgi подмешать uz творогу.

Шахматный торт

Apkopot kūkas, pārmaiņus gredzena pēc krāsas. Sanāks 2 коржа ar tumšu ārējo malu, 2 — ar gaišu. vieglā viss ir diezgan biezu kārtu krēma un noņemt uz laiku ledusskapī.

Шахматный торт

[b]Darām glazūra: [/b]1 šokolādes tāfelīti sagraut un izkausē kopā ar plūmēm. eļļu un pienu (es to daru MIKROVIĻŅU 1,5-2 min jauda 360 W), maisīt līdz viendabīgas masas. Segt vēl siltu masu augša un sāni tortes, izlīdzināt ar nazi vai lāpstiņu.

Шахматный торт

[b]Rotā mūsu kūka: [/b]
Balto figūru želatīnu iemērc 1 ēd. karoti ūdens, līdz pietūkums, nedaudz uzsildīt, lai izšķīst, pievieno pūdercukuru un mīcīt, līdz masa kļūst plastmasas. Akls jebkuras 2 figūriņas, likt uz iesmērē ar eļļu apakštase, lai подсушивания, pārējo masu roll slīdošo pin uz galda, присыпанном cieti, rezervuārs un sagriež 8-10 vienādiem kvadrātiņiem apmēram 4*4 sk.

Шахматный торт

Kvadrātu gulēja uz kūka.

Шахматный торт

Ja līdz šim laikam ir apledojuma uz kūka izdevās pilnībā sacietēt, apakšējo malu kvadrātu var viegli ieziest ar siltu ūdeni, lai labāk līmēšanas virsmas.
Par tumšo figūru izkausējiet šokolādi ūdens peldē, pievieno medu, вымешать, pienu, vēlreiz вымесить un apžilbināt figūriņas. Noteikt figūriņas uz tortes. Ja palika balta mastika (un vēlmi), ir iespējams to atkal izrullējiet un izgriezt figūriņas patvaļīgas formas rotājumi sāniem. Ja mastika uz to laiku ļoti sastingusi, tā ir nedaudz uzsildīt, MIKROVIĻŅU (1-1,5 min jauda 180 W).

READ  Зефирно-šokolādes kūka bez cepšanas

Добавить комментарий