Saldējums ar citronu un olīveļļu

Мороженое с лимоном и оливковым маслом

Gribu sākt savu zvaigžņu nedēļu ar tik neparasta receptes. Kad es ieraudzīju to, uzreiz iedegās izmēģināt, jo gan manā kontā un daudz dažādu saldējuma, bet šī kombinācija es satiku pirmo reizi.
Sanāca interesanti. Кремовое saldējums ar citrona skābumu un neparastu маслянистостью un augļu pēcgaršu olīveļļas.
No šī skaits-wa produktiem sanāk apmēram 3 artā. saldējuma.

Sastāvdaļas, lai «Saldējums ar citronu un olīveļļu»:

  • Piens — 1 artā.

  • Saldais krējums (33%) — 1 artā.

  • Citrons (rīvēta miziņa un sula) — 2 gab

  • Dzeltenumu olas — 4 gab

  • Cukurs — 1/3 artā.

  • Sāls

    (šķipsniņa)

  • Olīveļļa — 3/8 artā.

  • Šokolāde tumšā (поломанный gabaliņos) — 225 g

  • Augu eļļa — 2 ēd. k.

Recepte «Saldējums ar citronu un olīveļļu»:

Мороженое с лимоном и оливковым маслом

Uzsildiet pienu ar saldo krējumu un ciedru, kamēr pa malām nav parādīsies burbulīši vārīties.

Мороженое с лимоном и оливковым маслом

Dzeltenumus sakuliet ar cukuru un sāli, līdz gaismas krāsu un пенообразного stāvokļa (apmēram 5 minūtes ar lielu ātrumu).

Мороженое с лимоном и оливковым маслом

Samaziniet ātrumu un pakāpeniski pievieno citronu sulu un eļļu.

Мороженое с лимоном и оливковым маслом

Turpinot putot, вливайте karstu piena maisījumu ar olu, kamēr trauks nav kļūs silta. Izslēdziet mikseri un pārlejies olu masu katlā ar atlikušo krūts. Uzsildiet uz vidējas uguns, pastāvīgi maisot, kamēr masa sabiezē (nedrīkst vārīties!).

Профильтруйте un atstājiet atdzist līdz istabas temperatūrai.

Мороженое с лимоном и оливковым маслом

Ja jums ir мороженица, noņemiet nākotni saldējums ledusskapī, lai pilnībā охладилось, un pēc tam pagatavot, мороженице saskaņā ar ražotāja norādījumiem un uzglabāt saldētavā vismaz uz 4 stundām.

Ja saldētava nav, tad ielieciet saldējumu saldētavā (ātrāk visu sasalst metāla traukā), apsedzot ar foliju, uz pāris stundām vai līdz brīdim, kad sajūgs pa malām. Pēc tam sadaliet kas radušies kristāli metāla karote, погружным ar blenderi vai mikseri. Atkārtojiet šo procedūru, vēl 2-3 reizes. Tādā veidā jūs novērsīsiet kristālu veidošanās un rezultātā iegūsiet mīkstu gludas saldējums.

Мороженое с лимоном и оливковым маслом

Saldējums ir garšīgs pats par sevi, bet dažādu iesniegšanai var pagatavot šokolādes čaulas. Lai to izdarītu, kastrolī ūdens peldē расплавьте 225 g šokolādes 2 ēd. k. augu eļļas. Rūpīgi samaisiet. Noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai. Aplejiet gatavo saldējumu. Uz aukstu saldējumu šokolādes затынет blīvs, bet, vieglas plates.
No šī produktu daudzuma sanāk aptuveni 300 ml топпинга. Var glabāt istabas temperatūrā uz vienu nedēļu traukā ar cieši pieguļošo vāku. Ja atdzisušais topping pārāk sabiezēt, var nedaudz uzsildītu to ūdens peldē vai микроволновке.

Labu apetīti!
Мороженое с лимоном и оливковым маслом
Мороженое с лимоном и оливковым маслом

READ  Mandeļu kūka "Gorgeous"

Добавить комментарий