Siera kūka ar zemenēm

Чизкейк с клубникой

Gatavoju siera pirmo reizi. Recepti paņēmu no sadaļas видеорецептов vietnes «ВсемВкусно» — šķita pieejams, ātra un skaidra. Tikai tur par pamatu tiek ņemts smalks biskvīts, bet es esmu izdarījusi pamatu, smilšu. Un piens aizstāj krējums. Man šis deserts ir ļooti patika!
P. S. Bildes «nakts», nebija gatava… tā ka nav обессудьте.

Sastāvdaļas, lai «Siera kūka ar zemenēm»:

  • Siers saldā krējuma (philadelphia, mascarpone vai cits līdzīga ) — 600 g

  • Dzeltenumu olas — 4 gab

  • Krējums (taukskābes) — 400 ml

  • Cepumi (zemeņu, jubilejas) — 250 g

  • Sviests — 150 g

  • Cukurs — 150 g

  • Želatīns — 10 g

  • Citronu sula — 1 tējk.

  • Zemenes — 300 g

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Skaits porcijas: 8

Recepte «Siera kūka ar zemenēm»:

Чизкейк с клубникой

Šeit ir oriģinālo produktu (šajā procesā ir pievienojies citrona sulu).

Чизкейк с клубникой

Cepumus ar blenderi pārveidojusi sīkas skaidiņas un bija sajaukusi ar sviestu viendabīgā masā.

Чизкейк с клубникой

Sanāca «gandrīz mīklu», ko es ietin plēvē un noliku uz kādu laiku (kamēr tiek gatavots pildījums) , ledusskapis.

Чизкейк с клубникой

Želatīnu замочила nelielā skaits-ve ūdens.
100 ml saldā krējuma pievieno 50 ml ūdens un piegādāja uz lēnas uguns. Pa to laiku atdala dzeltenumus no baltumiem un взбила to (dzeltenumi) ar cukuru. Olbaltumvielas mums šajā receptē nav vajadzīgi. Pievienots желткам pāris karotes krējuma, lai masa kļuva par «пожиже».

Чизкейк с клубникой

Kad piens (krējums+ūdens) приготовились uz закипанию — ieviesta dzeltenumus. Maisot, noveda līdz vārīšanās temperatūrai un прогрела 1 minūti.
Noņēma no uguns.

Чизкейк с клубникой

Noņēma no uguns un ieviesusi uzbriedināto želatīnu. Labi перемешала un atstāj atdzist.

Чизкейк с клубникой

Kā tikai saldā krējuma-olu maisījumu pietiekami охладилась, sajaucam to ar krējuma sieru, rūpīgi перетирая karoti.

Чизкейк с клубникой

Tagad saldais krējums: labi atdzesētu saldo krējumu взбиваем līdz «blīvs virsotnes» iepazīstinām ar siera maisījumu.

Чизкейк с клубникой

Pēc tam raudzes man sagribējās lielisku siera-сливочную masu nedaudz подкислить — pievieno tējkaroti citronu sulas.

Чизкейк с клубникой

Formā, lai kūka izplatīt smilšu (печенюшное) mīklu.

Чизкейк с клубникой

Pārlejam ar lielisku siera-krējuma maisījumu.

Чизкейк с клубникой

Uz видеорецепте ieteica likt uz 3 stundām saldētavā — es noliku ledusskapī uz nakti. No rīta saistījās ar svaigām zemenēm — «krējumu, un zemenes» — tā ir klasika! Cienājieties!

READ  Krēms-karamele ar ceptiem хурмой

Добавить комментарий