Siera kūka no persiku un baltās šokolādes

Чизкейк из персика и белого шоколада

Šis maiga siera kūka ar vieglu persiku garšu un dominanti baltās šokolādes es veltot savu zīmēšanas skolotājs Natālija Ivanova Denisova, kas man iemācīja zīmēt telpiskus priekšmetus (kas ir ļoti noderīgs tehniskajā augstskolā) piemērs gleznas «Meitene ar persikiem» un atkārtoju, ka mākslinieki uzskata persiku simbols patiesības. Persiki tad es uzveiktu tikai nodarbības pa 2, bet šodien es viņai veltu šo brīnumaino siera kūka, kuru var mēģināt tajā pašā dienā)))

Sastāvdaļas, lai «Siera kūka no persiku un baltā šokolāde»:

  • Saldais krējums (33%), 200 ml

  • Krēmu (krēms-чиз, man Альметте un Buko) — 250 g

  • Želatīns — 6 g

  • Persiku (1 bankas aptuveni 500 g) — 1 bans.

  • Šokolāde baltā (labāk ņemt nav burbuļiem, bet monolīta, es ņēmu «Prieks») — 200 g

  • Sviests — 40 g

  • Cepumi (бисквитное, man «Tvaicēts piens») — 140 g

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Skaits porcijas: 8

Recepte «Siera kūka no persiku un baltā šokolāde»:

Чизкейк из персика и белого шоколада

Sasmalcina cepumus skaidiņas, pārlej ar kausētu sviestu. Apakšā demontējamu formas diametrs 19-20 cm bruģēt papīru. Stingri izspaida masu uz leju. Tālāk vai ievietot ledusskapī, lai sacietēšanas, vai nedaudz, 10 minūtes, припечь cepeškrāsnī. Es припекаю.

Чизкейк из персика и белого шоколада

Šokolādi izkausē ūdens peldē. Šo šokolādi es neiesaku растапливать mikro, tā kā tas ātri коагулирует un no apakšas прижаривается uz trauka, ja nevar izsekot mazdrusciņ.
Šokolādi atdzesē līdz istabas. temp.
Nolej no bankas 100 ml persiku sīrups, mērcēt līdz uzbriest tajā želatīnu.
Izšķīdinātu želatīnu mikro režīmā atsaldēšanas burtiski dažas sekundes, līdz kamēr kļūst šķidrums.
Sakuļ кримчиз.
Saputo saldo krējumu, plānā strūklā laikā kulšanai pievienojot izkausēto želatīnu.
Sajauc saldo krējumu, кримчиз un atdzisušais šokolāde.
Apakšā formas salikt pusītes песиков pa apli, atstājot centu tukšu – ja нарезании centrs, labāk izskatīsies vienādi.

Чизкейк из персика и белого шоколада

Izlikt masu uz jau sagatavotu iesnieguma formu ar cepumiem un persikiem.
Izlīdzina un ievietot uz 2 stundām ledusskapī, lai sastingšanai. Pa šo laiku pildījums подстынет, bet vēl nav līdz galam, lai saglabātu formu. Izmantojam šo īpašumu dekorēšanai.
Persikus sagriež plānās daiviņās (man aizgāja 2 pusītes). Ņemam daiviņas, satinam un darām розочку, aizstājot ap pumpuru plāksnītes persiku, kā ziedlapiņas. Nu te nu, kā jums patīk. Daiviņas, nedaudz вдавливаем uz застывающую virsmas.
Pēc tam liekam ledusskapī vēl uz 2 stundām.

Чизкейк из персика и белого шоколада

Noņemam gredzens, glīti veicot nazi ap sānu. Var обсыпать mandeļu ziedlapiņas.

Чизкейк из персика и белого шоколада

Pārgriežam kā visi чизы: uzsildām ar karstu ūdeni plašu nazis, kārtīgi вытираем un darām griezumu. Atkārtojam procedūru – darām otro griezumu. Pēc tam virsma gabaliņi būs līdzenas.
Uzglabāt tikai ledusskapī – baltā šokolāde nav pārāk stabils.

READ  Kūka Piedzēries ķirsis

Добавить комментарий