Šokolāde

Шоколад

Bet vai esat kādreiz ēduši ĪSTU šokolādi?! Nē, nav tā, ka satur taukus, piena, emulgatori (sojas lecitīns, Е476 ), aromatizētājs vanilīns identisks dabīgajam un tamlīdzīgi….. Īsta šokolāde!……. Domāju, ka nav daudz! Tad nāciet un cienājieties, vēl jo vairāk tāpēc, ka gatavot mājās ir īsta šokolāde nav būs vieglak……

Sastāvdaļas, lai «Šokolāde»:

  • Kakao pupiņas (pulverveida) — 100 g

  • Kakao sviests — 50 g

  • Iebiezinātais piens — 3-4 tējk.

  • Piens, sausais (ja vēlaties vairāk piena šokolāde) — 1-2 tējk.

  • Rozīnes

    (+ rieksti pēc izvēles)

Gatavošanas laiks: 130 minūtes

Recepte «Šokolāde»:

Шоколад

Lūk, mūsu sastāvdaļas (tiesa, foto nav сгущенки, bet sastāvā tā ir). Tas, ka melns ir pulverveida kakao — tas ir briketēs, kā man, ir pulverī, var vienkārši kakao pupiņas sasmalcina dzirnaviņās, bet, lai iegūtu šokolāde pēc konsistences, piemēram, veikalu zaglis — labāk izmantot brikešu; tas, ka balts ir kakao sviests, tā ir кусковое, bet reizēm arī pulverī vai калетах — var jebkuru.

Шоколад

Nodot to kakao produkti ir dziļā bļodā un nosūtām микроволновку uz maksimālo jaudu minūtes 2-3, atkarībā no jaudas jūsu mikroviļņu, man ir diezgan vāja, tāpēc pēc laika aizņem nedaudz vairāk. Var arī izkausētu kakao produkti ūdens peldē vai uz ļooooooti lēnas uguns. Kakao pulverveida kūst ātrāk, nekā sviests, bet, lai nolīdzināt to ātrums kušanas, var sasmalcināt kakao sviests mazākos gabaliņos.

Шоколад

Tālāk pievienojam сгущенку — 2-3 tējk. šajā posmā, tad var pievienot vēl,

Шоколад

un sausais piens, tas ir, ja jums patīk piena šokolādes. Es arī mīlu piena, nu, vismaz tā man likās pirms tam, bet tagad, izbaudot īstu mājas šokolāde — tas ir pietiekami rūgta, es tajā vienkārši iemīlējos…….. oi, ka tas mani nesa))))……

Шоколад

Un sākam putot, vispirms lēni, pēc tam uz augstāko. Vispār, attiecība kakao sviesta/kakao rīvētu — 1/2, tas ir pietiekami «izcelts», parasti to dara 1/5 vai pat 1/10, tad gala produkts sanāk vairāk uzņēmumu, vairāk šokolādes, bet ar vairāk nekā rūgta. Kakao eļļa it kā mīkstina garšu, bet, ja to, lai tā nav отслоилось, ir nepieciešams ļoti rūpīgi un ilgi to pārspēt, apmēram 5-7 minūtes;

Шоколад

vispirms mūsu maisījums būs konsistence, līdzīga glazūru, tad vismaz sitieniem, tas būs sabiezēt…

Шоколад

sabiezēt….

Шоколад

un beigās, kļūs par tādu kā «mīkla» , un tas būs apturēt lāpstiņa.

Шоколад

Pēc tam pievienojam mīļākās virskārtas, tas var būt arī rieksti, rozīnes, вафельная skaidiņas, kokosriekstu skaidiņas, sukādes utt., un tā tālāk…

Шоколад

Un cepums — vai par nelielu ātruma maisītājs, vai vienkārši lāpstu.

Шоколад

Nu, lūk, maisījums gatavs, var ielejot formā. Man ir silikona, var arī īpašas formas šokolādes no polikarbonāta, tiem konfektes būtu spīdīga, var arī ar metāla, bet man no viņiem nav izdevies iegūt, lai gan saka, ka ir viegli nākt, bet es kaut ko negribu vairs eksperimentiem)))….

Шоколад

Pēc tam ir nepieciešams nedaudz pakratīt formas, lai maisījums, tā teikt, уплотнилась, lai aizgāja gaisa burbuļi, viņi vienalga būs, bet ja ne kratīt, tad to būs vairāk, bet tas nav tik būtiski, var un tā atstāt, un kuģis ledusskapī uz 1,5-2 stundas. Visi mūsu šokolādes gatavs, ielej kaijas un baudām……..

Tagad atbildēšu uz interesējošo droši vien daudziem ir jautājums: kur ņemt kakao produkti. Patiesībā, tā nav problēma. Lielākajās pilsētās ir veikali, kas pārdod preces мыловарения, tur ir 100 %. Mazām pilsētām, vienkāršāk ir pasūtīt internetā: man patika, veikals, i-mne. lv ir veikals šo ēdienu, ir ļoti paveicies iedzīvotājiem Novosibirska, viņiem ir veikals kaktuss (kaktus-shop. com), kur šie produkti tiek pārdoti par оооооочень izdevīgām cenām, lētāk pa Krieviju es neesmu atradusi, bet tur, starp citu, var pasūtīt arī citu pilsētu. Iedzīvotājiem, Samara (es tur dzīvoju) varu ieteikt veikalu «dzīves Garšu», arī tur viss ir, un ja pasūta caur internetu (realchoco. lv) būs vēl atlaide 3 %.
Novēlu visiem veiksmi gatavošanā īstas šokolādes!!!

READ  Cepumi "Термитники"

Добавить комментарий