Šokolādes-krējuma kūka

Шоколадно-сливочный торт

Šī kūka ir patīkami faniem šoko kūkas: tā apvieno maigu garšu krējuma slāni un piesātināts — šokolādes! Cienājieties!

Sastāvdaļas, lai «Šokolādes-krējuma kūka»:

  • Sviests (mīksts) — 150 g

  • Cukurs (mīklu) — 150 g

  • Piens (mīklu) — 100 g

  • Kakao pulveris (labas kvalitātes) — 2 ēd. k.

  • Vistas olas (vidējas) — 3 gab

  • Ieraugu testu — 2 tējk.

  • Kviešu milti / Milti (augstākā pakāpe) — 200 g

  • Saldais krējums (tauku saturs no 33%) — 500 ml

  • Pūdercukurs — 100 g

  • Siers saldā krējuma (biezpiena tipa Альметта) — 150 g

  • Vaniļas cukurs — 2 ēd. k.

  • Šokolāde tumšā (200 g — slāni, 100 g — matējums) — 300 g

  • Mandeles (maltas) — 30 g

  • Indijas rieksti / indijas Rieksti (sasmalcināti) — 30 g

  • Želatīns (pulveri vai быстрорастворимый) — 16 g

  • Saldais krējums (tauku saturs 10-23%, lai izšķīdinātu šoko un želatīna) — 300 ml

  • Karamele — 2 ēd. k.

Gatavošanas laiks: 90 minūtes

Porciju skaitu: 12

Recepte «Šokolādes-krējuma kūka»:

Шоколадно-сливочный торт

Mīkstu sviestu saputo ar cukuru (150 g) piebilstot pa vienam яйцу (izmantojam trīs), sakuļ līdz kupluma, pievieno pienu, samaisa. Samaisa, izsijā miltus, irdinātāju testu, kakao pulveris, maltas mandeles un indijas rieksti. Mīcīt mīklu no eļļas un miltu sastāvdaļa.

Шоколадно-сливочный торт

Noņemams formu, d=24 cm gulēja ar papīru cepšanai (apakšā), malas iesmērē ar sviestu. Lej mīklu un cep uzkarsētā līdz 160-180 Ar cepeškrāsnī, līdz proves uz sausas лучинку. Gatavs корж atdzesē uz režģa, pārgriež uz pusēm. Tālākai montāžai kūka boca formas gulēja blīva «failu», apakšā izlikt pusi коржа.

Шоколадно-сливочный торт

Lai piesūcinātu kūkas izmantoju piena karamele (2 ēdamkarotes) pēc garšas, aplejot tās ar karstu ūdeni (150 ml). Katru корж bagātīgi пропитываю карамельной šķīdumu.

Шоколадно-сливочный торт

Lai pagatavotu šokolādes-sviesta slāņa 200 g šoko sagraut gabaliņos, aplej ar 100 ml saldā krējuma, siltuma pastāvīgi maisot, līdz pulveris pilnībā izšķīst. 8 g želatīna aplej ar 50 ml verdoša ūdens vai krējuma, dot набухнуть un izšķīdina ūdens peldē. 250 ml saldā krējuma saputo līdz mīksto virsotnēm, pievieno izšķīdušo un nedaudz atdzisušais šokolādes, maisa, līdz viendabīgumu, ielej izšķīdina želatīnu, samaisa. Formā, d=16 cm ar noņemamām malām gulēja blīva «failu» grunts un боковинки, pārlej ar šokolādes сливочную maisījums, nosūtīt, ledusskapis, pirms pilnīgas sacietēšanas.

Шоколадно-сливочный торт

Lai pagatavotu lielisku siera-krējuma starpslāņa 8 g želatīna aplej ar 50 ml verdoša ūdens vai krējuma, dot набухнуть un izšķīdina ūdens peldē. 250 ml saldā krējuma saputo līdz mīksto virsotnes ar pulverveida cukurs (pēc garšas), pievieno krējuma, biezpiena siers istabas temperatūrai, saputo, pielej izšķīdina želatīnu, maisa, līdz gludas. Savlaicīgi piesūcināts ar karameļu sīrupu корж apvalks, pāris karotes krējuma-siera masas, izlīdzina. Uz centru apvalks, sastingušu un nemainīgu šokolādes сливочную pagale, pa malām aizpildīt saldā krējuma-siera masu, pārklāj ar пропитанным karameļu sīrupu коржом.

Шоколадно-сливочный торт

Lai glazūra 100 g šokolādes izkausē ar 50-100 ml saldā krējuma, karstu glazūru pārlej tortes virsu, nosūtīt, ledusskapis, pirms pilnīgas sacietēšanas kūkas.

Labu apetīti!

Шоколадно-сливочный торт

Шоколадно-сливочный торт

Шоколадно-сливочный торт

READ  Ebreju pīrāgs

Добавить комментарий