Suflē Монтекристо

Суфле Монтекристо

Nekāda sakara ar grāfs Monte Cristo mana suflē nav, tā kā recepte parādījās daudz agrāk, nekā slavenais literārais varonis. Es atradu to suflē ar senās kulinārijas grāmatu. Saskaņā ar klasifikāciju suflē dalās par karstu (sāļš un salds) un aukstie, saldie. Visievērojamāko no aukstiem saldajiem izrādījās suflē «Монтекристо», un es nolēmu to pagatavot. Gribu veltīt šo ēdienu olene luchtenberg pateicību par atsaucību un laipnību.

Sastāvdaļas, lai «Suflē «Монтекристо»»:

  • Vistas olas — 6 gab

  • Cukurs — 1 artā.

  • Želatīns — 20g

  • Saldais krējums — 200 ml

  • Šokolāde — tumša- 100 g

  • Ananāsi (konservēti) — 1 bans.

  • Baltvīns sausais (jerez) — 100 ml

  • Vaniļa — 1 пач.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Skaits porcijas: 6

Recepte «Suflē «Монтекристо»»:

Суфле Монтекристо

Dzeltenumus atdalām no baltumiem

Суфле Монтекристо

un взбиваем ar cukuru ūdens peldē, pievienojot vaniļas un vīnu, līdz sabiezē.

Суфле Монтекристо

Želatīnu замачиваем 4 karotēs auksta ūdens, līdz uzbriest, tad uzsildām līdz izšķīdinātu želatīnu un pārlejam ar siltu olu maisījumu, labi samaisa.

Суфле Монтекристо

Auksts krējums взбиваем līdz biezuma un pārlejam ar atdzesētu желтковой maisījumu.

Суфле Монтекристо

Olbaltumvielas взбиваем līdz stabilas putas un uzmanīgi ievieš olu-сливочную maisījums,

Суфле Монтекристо

samaisa līdz viendabīgai masai.

Суфле Монтекристо

Gatavojam formu, lai suflē: стекляную jauda ополаскиваем aukstu ūdeni, centrs uzdodam bankai, aizpildām to ledu.

Суфле Монтекристо

Ietilpība līdz pusei piepildām ar maisījumu, pārkaisa ar rīvētu šokolādi, izliekam atlikušo maisījumu, atkal pārkaisa ar šokolādi un liekam ledusskapī uz 4 stundām.

Суфле Монтекристо

No saldētas suflē izņemam bankai,

Суфле Монтекристо

aizpildiet caurums ar konservētiem augļiem.

Суфле Монтекристо

Suflē sadalām porcijās un pasniedzam kopā ar augļiem.

Суфле МонтекристоСуфле Монтекристо Izsmalcināts deserts, ļoti garšīgi un ir piemērots jebkuram auspicious gadījumā.

READ  Želejas "Jaungada mandarīns"

Добавить комментарий