Torte «Ķiršu Dāma»

Торт "Вишнёвая Леди"

Šī kūka būs kā rotājums svētku galdam, esmu pārliecināta, ka būs ēdams, pirmajā vietā. Patīkama хрустинка maca un kokosriekstu skaidiņām, maigs krējuma krēms, kas ir nedaudz manāma кислинка ķiršu slāni, putukrējuma-šokolādes glazūru — neaprakstāms kombinācija!

Sastāvdaļas, lai «Torte «Ķiršu Dāma»»:

Biskvīts

  • Mc — 150 g

  • Kokosriekstu skaidiņas — 100 g

  • Cukurs — 100 g

  • Mandeles (maltas (vai kviešu milti)) — 100 g

  • Proteīns, olas — 8 gab

  • Dzeltenumu olas — 4 gab

Krēms

  • Dzeltenumu olas — 4 gab

  • Vistas olas — 2 gab

  • Pudiņš vaniļas (Viena paciņa pudiņš ir paredzēta 500 ml šķidruma.) — 2 пач.

  • Kviešu milti / Milti 4 ēd. k.

  • Cukurs — 1 artā.

  • Citrona sula — 2 ēd. k.

  • Sviests — 200 g

  • Piens — 4 artā.

Ķiršu slānis

  • Ķirši (bez kauliņiem) — 500 g

  • Cukurs — 4 ēdk.

  • Citrona sula — 2 ēd. k.

  • Ciete — 2 tējk.

  • Želatīns — 2,5 tējk.

Apledojuma

  • Šokolāde, baltā — 100 g

  • Saldais krējums (labāk 30%) — 1,5 artā.

  • Želatīns — 1 tējk.

  • Citronu sula — 1 ēd. k.

Recepte «Torte «Ķiršu Dāma»»:

Торт "Вишнёвая Леди"

Baltumus saputo ar cukuru, līdz cieto virsotnes.

Торт "Вишнёвая Леди"

Samaisa dzeltenumus, magoņu, mandeļu (miltus).
Uzmanību! porcijās ievadīt baltumus, maisot ar karoti, no apakšas uz augšu. Pēc tam uzmanīgi pievieno kokosriekstus, maisot ar karoti, no apakšas uz augšu, lai olbaltumvielas nav осели.
Cepešpannas (20х32 sk.) выстелить cepamo papīru, iesmērē ar augu eļļu.
Izvietojiet pusi no testa un izplatīt karoti visā противню. Cep 20 minūtes temperatūrā, kas 180-200 gr..
Tāpat cep otru корж.

Торт "Вишнёвая Леди"

Lai ķiršu slāni.
Mērcējiet želatīnu 2 ēdamkarotēs ūdens, nedod līdz vārīšanās temperatūrai, izšķīdina uz uguns.
Citu tasi nodot ķiršu, ieber cukuru, pievieno citrona sulu un uzsilda.
Tikmēr, cieti sajauc ar divām tējkarotēm ūdens un pārlej ķiršus, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns, pievieno распущенный želatīnu. Uz cepešpannas, kopā ar papīru, ielieciet ceptu корж, nodot to остывшую ķiršu masu un ievietot ledusskapī līdz pilnīgai sacietēšanas ķiršu slāni.

Торт "Вишнёвая Леди"

Krēmu.
Dzeltenumus, olas, miltus, cukuru, pudiņu sajauc ar glāzi piena.
Atlikušo pienu uzvāra, strūklā ielej пудинговую maisījums, pastāvīgi maisot vāra biezu krēmu uz lēnas uguns. Pārklāj ar plēvi krēmu, lai izvairītos no miziņas. Atdzesē.
Sakuļ sviestu ar istabas temperatūru, pakāpeniski ieviest krējumu un putot, beigās pievieno citronu sulu.
Uzklāt krēmu, ķiršu slānis.

Торт "Вишнёвая Леди"

Krēms likt otro корж un ielikt ledusskapī uz stundu.

Торт "Вишнёвая Леди"

Veikt apledojuma.
Izšķīdinātu želatīnu 1 ēd. k. ūdens 1 ēd. k. citrona sulas.
Šokolādi izkausē uz сливках uz lēnas uguns, noņem no uguns un ievadīt želatīnu.
Atdzesē apledojuma un uzklāt uz корж.
Atkal likt cepešpannas ledusskapī uz 30 minūtēm.

Labu apetīti!
Торт "Вишнёвая Леди"

Торт "Вишнёвая Леди"

READ  Cepumi orehovo-kokosriekstu

Добавить комментарий