Vācu kūka «Тающий»

Немецкий торт "Тающий"

Pamatojoties uz krējuma kūka Schmandkuchen.
Творожная pamats, ar neparasti maigu un gardu kūstošu krēmu.
Pārsteidzoša un gatavošanas tehnoloģiju (krēms un pamats запекаются vienlaicīgi), un pēc savām garšas īpašībām.
Apmetās pie mums uz mūžīgiem laikiem!!!

Sastāvdaļas, lai «Vācu kūka «Тающий»»:

  • Ananāsi (konservēti, lai krēms-ar pildījumu) — 500 g

  • Kurkuma (krēms-ar pildījumu) — 1 tējk.

  • Krējumu (krējuma pildījumu) — 600 g

  • Ciete (krēms-ar pildījumu) — 50 g

  • Piens (krēms-ar pildījumu) — 750 ml

  • Vanilīns

    (uz naža galiņa)

  • Cukurs (lai tests + 5 ēdk., lai krēms-pildījuma, man ir brūnie «Демарара», bet ne būtiski) — 150 g

  • Vistas olas (tests) — 2 gab

  • Kviešu milti / Milti (tests) — 150 g

  • Augu eļļa (tests) — 9 ēd. k.

  • Biezpiens

    (mīklas

    )

    250 g

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Skaits porcijas: 6

Recepte «Vācu kūka «Тающий»»:

Немецкий торт "Тающий"

Lai sāktu veicam pamatu krējuma pildījumu — pudiņš.

Kastrolī ar biezu dibenu pielej pienu, atstājot 1/2 glāze, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tikmēr atlicis pienā izšķīdinātu cieti, līdz pulveris pilnībā izšķīst graudiņiem. Ielejot закипевшее piens plānā strūklā, nepārtraukti maisot. Pēc tam uz lēnas uguns, nemitīgi traucē, уварить līdz biezuma. Noņemt no uguns. Pievienot kurkumu. Uzliek vāku un ielieciet atdzist, periodiski maisot, lai uz virsmas nav bijis plēves.

Pāris vārdi par крахмале. Es izmantoja maisījumu, lai olu krēms, tur ciete + kurkuma, высыпав krēmu vispirms piedzīvoja šoku no слепящего acis ir dzeltenā krāsā, bet pēc tam gatavā veidā sapratu, cik daudz viņš tur lieliski iederas.

Немецкий торт "Тающий"

Ieslēdzam cepeškrāsni uz 200 grādiem.

Veiksim vārīšanas tests.

Traukā sviestu, izmantojot uzgaļi mīklas produkti pievienojam šādā kārtībā:
— olas ar cukuru un ванилином, sasmalcina,
— pēc tam pievieno biezpienu, samaisa,
— ieliet augu eļļu,
— miltus izsijā ar paškrāvēju, labi pārmaisām.

Mīkla sanāk biezs, тягучее.

Немецкий торт "Тающий"

Atpakaļ uz bāzes krēms-pildījuma.
Ja ananāsi konservēti, tad ananāsi noliet ūdeni, pēc tam nolej, papīra vai тканным dvieli.
Es paņēmu ananāsu gabaliņiem, ja lietojat ripas jums būs vēl smalki sagriež. Ļoti svarīgs ir rūpīgi nosusināt ananāsu, citādi krēms-pildījums ir pārāk šķidra un pavisam laukā produkts gatavā veidā.
Mums tas nav nepieciešams.
Tātad, обсушенные ananāsu pievienojam pamatu — pudiņš. Uzmanīgi pārmaisām, vienmērīgi sadalot ananāsi.

Немецкий торт "Тающий"

Pēdējā pieskaras:-krēms pildījumam pievieno cukuru un krējumu. Tāpat uzmanīgi pārmaisām līdz gludas.

Немецкий торт "Тающий"

Diametrs formu 23 cm

Apakšā demontējamu formas выстилаем papīru un защелкиваем borta.
Izliekam творожную pamatu, ar mitrām rokām izlīdzina uz leju, uzmanoties, lai, biezums mīklu pa visu virsmu ir vienāda.

Virs выливаем krēmu pildījumam.

Немецкий торт "Тающий"

Выпекаем 40-50 minūtes vidēji cepeškrāsns ir ieslēgta, ja верхе un низе.

Pēc tam atdzesē līdz silta stāvokļa un zāģējam ledusskapī, labāk uz nakti.

Немецкий торт "Тающий"

Pirms pasniegšanas iesaku kūka uzkarsē mikro, katru gabaliņu atsevišķi.
Tad jūs saņemsiet нежнейшую творожную pamatu regulē тающей krējuma pildījumu — krējuma, неприторной un neprātīgi gardu.

Cienājieties un ķeriet mirkli laimes.

Немецкий торт "Тающий"

Šo recepti — akcijas dalībnieks «Gatavojam kopā — kulinārija nedēļa». Diskusiju gatavošanas forumā: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4640

READ  Divslāņu gaisīga, maiga kūka bez cepšanas

Добавить комментарий