Zefīrs no ābolu повидла

Зефир из яблочного повидла

… vai likvidācija pagājušā gada krājumiem. Parādiet man saimniece, kurai заготовленное повидло par ziemu tiek apēsts viss! Lai gan, protams — cik sagatavo… man dārzā 8 ābele, divi no tiem — антоновки ( viens no tiem ar 7 m diametrā apakšējā vainaga!). Un sauszemi, un ievārījums варю, un повидло — kur nu bez tā!, un kaimiņvalstu раздаю, bet āboli visi ēst un ēst!

Īsi, drīz atkal uz vasarnīcu, bet повидла pilnībā! Un to vajag kaut kur likt.
Kur tad te uzzibsnīja recepte par zefīrs nav no āboliem, proti, no повидла, bet tā arī nav atradusi laiku, un tāpēc tika nolemts veikt eksperimentu uz savu risku.

Sastāvdaļas, lai «Zefīrs no ābolu повидла»:

  • Повидло — 500 g

  • Cukurs — 450 g

  • Proteīns, olas — 2 gab

  • Agars (bez kalna; man agara 900. Ja jums ir 1200, ka to vajag uz pusi mazāk!) — 4 tējk.

  • Ūdens (160 ml auksta, lai mērcēšanas агара un 70 ml verdoša ūdens, lai sīrups) — 230 ml

  • Citronskābe citronskābe (sīrups) — 1/4 tējk.

  • Vaniļa (vai paciņa vaniļas cukura) — 2 g

  • Pūdercukurs

    (обсыпки gatavo зефира)

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Recepte «Zefīrs no ābolu повидла»:

Зефир из яблочного повидла

Agars замочила pusstundu pirms sākuma «process», 160 ml auksta ūdens

Зефир из яблочного повидла

Повидло bļodā перебила blenderi

Зефир из яблочного повидла

Piegādāja вариться sīrups: высыпала katliņā visu cukuru, долила 70 ml verdošā ūdens, un traucēja, kamēr cukurs nav izplauka visu. Noņēma putas, veicu nelielu uguns, un pievērsās pārējiem:

Pagatavoju лимонку

Зефир из яблочного повидла

Pievienoja vienu olbaltumvielas uz повидлу un mazliet повзбивала mikseri

Зефир из яблочного повидла

Pēc tam pievieno otro olbaltumvielas un взбивала, līdz visa masa ir palielinājusies apjomā reizes 3 -4

Зефир из яблочного повидла

Kā es uzslavēja sevi par to, ka bija 3-хлитровую pannas!!!

Ar vienu aci sekoju sīrupu!
Lūk, tā viņš vēl nav gatavs:

Зефир из яблочного повидла

Šeit es pievienoju лимонку, размешала, un jau no sīrupa ne ļoti!

Зефир из яблочного повидла

Bet tāda, lūk, ir gatavs

Зефир из яблочного повидла

Вылила viņam агаровую кашку, размешала. Vispirms sīrups ar агаром ļoti steidzās uz augšu, bet es uguns убавила, un pastāvīgi помешивала karoti. Варила visi kopā 2-3 minūtes,. Uguns выключила un varēja сфоткать, tā kļuva par sīrupu:

Зефир из яблочного повидла

Kamēr sīrups mazliet остывал, vēl viegli, lai gan mazliet повзбивала ābolu maisījumu, pievienojot to vanilīns.
Pēc tam, kad nepārtrauktā взбивании plānā strūklā (apmēram ar zīmuli) tas ielej sīrupu, ābolu-olbaltumvielu maisījums. Tas, cik daudz sanāca:

Зефир из яблочного повидла

Vēlreiz uzslavēja sevi par izvēli, pannas, ātri un pa daļām вываливала šo masu konditorejas maisiņā, un отсаживала зефиринки uz iepriekš застеленный ar cepamo papīru galds, iet jau nežēlīgi rugāja sevi, ka sprauslas pie мешку droši aizmirsu vasarnīcā!

Зефир из яблочного повидла

Bet viss nav влезло, un atlikumi es выложила paplāte, kas nolēma, ka tas būs пастила

Зефир из яблочного повидла

Sastingst viss Ļooti ātri!
Žūt, marshmallow uz galda ir apmēram diennakti, pēc tam jau обсыпается pūdercukuru.

Lūk, piemēram, зефиринки sanāca.

Meitenes, garša… — шармель nervozi smēķē uz sāniem! Un balle-деть!!!

Un, ja jūs nezināt kur pievienot pagājušajā gadā sniegto повидло — jums uz šejieni!

Labu apetīti!

Зефир из яблочного повидла

Pievienot fotogrāfiju: uz zināšanām разломанная зефирина, otrajā plānā — sagriezta.

Būtisks papildinājums: agars var būt dažāds! Mans — 900. Ja jums ir 1200, ka to vajag uz pusi mazāk!

READ  Šokolādes колбаска "Kaimiņš"

Добавить комментарий