Zemeņu-krējuma kūka-suflē

Клубнично-сливочный торт-суфле

Šodien, savā dzimšanas Dienā, es aicinu jūs pacienāt ar maigu, gaisīgu kūku, kas vienkārši kūst mutē! Klasiskā kombinācija smaržīgas zemenes ar saldo krējumu, eņģeļu biskvīts rada tikai lieliska garša!

Sastāvdaļas, lai «Zemeņu-krējuma kūka-suflē»:

  • Cukurs — 200 g

  • Kviešu milti / Milti — 85 g

  • Olas baltums

    (istabas temperatūras
    atkarībā no izmēra no 6-8 gab.)

    240 g

  • Sāls — 1/3 tējk.

  • Citronu sula — 2/3 ēdk.

  • Vaniļa

    ( ekstrakts

    )

    1 ēd. karote

  • Ekstrakts (mandeļu) — 1/3 tējk.

  • Saldais krējums

    (33% tauku
    700 ml — lai suflē,
    300 ml. — dekorēšanai)

    1 l

  • Iebiezinātais piens (ar cukuru) — 350 g

  • Želatīns (pulverī) — 25 g

  • Ūdens — 70 ml

  • Zemenes (200 g dekorēšanai) — 700 g

  • Biezinātājs, lai saldā krējuma — 1,5 paketi.

  • Pūdercukurs — 30 g

Recepte «Zemeņu-krējuma kūka-suflē»:

Клубнично-сливочный торт-суфле

Lai eņģeļu biskvīta izmanto apstrādāts cukura smilšu.
Lai to saņemtu, ir nepieciešams sasmalcināt blenderī parastais smalkais laikā 20 sekundes.
Tādējādi tas būs mazāks, bet arī pūdercukuru nekļūs.
Sanāks analogs caster sugar.

Клубнично-сливочный торт-суфле

Izsijāt kopā 100 gramus раздробленного smalkā cukura un miltus.

Клубнично-сливочный торт-суфле

Saputo olu baltumus, līdz putas.

Клубнично-сливочный торт-суфле

Pievienot citrona sulu, sāli un turpina putot, līdz mīkstas formas virsotnes.

Клубнично-сливочный торт-суфле

Pakāpeniski, pa 1 ēd. karotei pievieno 100 g. раздробленного cukura.
Uzkult līdz glancēts, cietas formas virsotnes.

Клубнично-сливочный торт-суфле

Beigās kulšanai ievadīt ekstrakti, vaniļas un mandeļu.
Var, protams, šo soli izlaist, bet pievienojot šīs garšas piešķir бисквиту vienkārši dievīga garša.

Клубнично-сливочный торт-суфле

Pakāpeniski izsijāt par ceturto daļu miltu maisījumā un раздробленного cukura laikā sakultu olas baltumu, maigi, bet ātri maisot, it kā liekot masu, liels konditorejas lāpstiņu vai gumijas lāpstiņu..
Svarīgi, lai mīkla palika gaisa.

Клубнично-сливочный торт-суфле

Izklāt mīklu noņemams formu vai кондитерское gredzens instalēta papīru cepšanai, diametrs 20 skatīt
Palaist metāla lāpstiņu vai nazi caur mīklu līdz dibenam, un pastaigāties ar apļveida kustībām pa visu teritoriju, veidlapas, lai atbrīvoties no jebkura gaisa kabatas.

Клубнично-сливочный торт-суфле

Izlīdzināt virsmu no mīklas ar karoti.

Клубнично-сливочный торт-суфле

Cept biskvīta, kas sakarsēta līdz 180 grādiem cepeškrāsnī 40 minūtes.
Gatavību var noteikt, punkcijas centrā ar speciālu adatu, лучинкой vai ar zobu bakstāmo.
Ja tā ir sausa – tad biskvīts пропекся.
Augšējā virsma biskvīta būs plaisas.
Formu ar gatavu бисквитом nekavējoties pagriezās otrādi un instalēt 4 glāzes.
Atstāt līdz pilnīgai atdzišanai.
Lai biskvīts paliek absolūti vienādi augstu, kā tas bija cepeškrāsnī, un vidus nav ввалится.

Клубнично-сливочный торт-суфле

Atbrīvot biskvīts no formas, uzmanīgi pārvelkot ar reversa puse nazi
gar malu.

Клубнично-сливочный торт-суфле

Ietin biskvīts uz pergamenta, wrap ar plastmasas wrap, un atstāj uz nakti ledusskapī, lai attīstītu tās aromāts.
Sagriež biskvīts divas коржа.

Клубнично-сливочный торт-суфле

500 g. zemenes nomazgā, nosusina.
Sagriež plāksnēm.

Клубнично-сливочный торт-суфле

700 ml saldā krējuma sakuļ, līdz stāvoklim mīksto virsotnēm.
Strūklā pievieno iebiezināto pienu ar pūdercukuru, turpinot putot, līdz beidzies tās ieviešanas.

Клубнично-сливочный торт-суфле

25 g pulverveida želatīnu aplej ar 50 ml auksta ūdens un atstāj uzbriest saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma.
Ja želatīnu быстрорастворимый, kā man, tad uzreiz lauzt to nu ūdens peldē, vai mikroviļņu krāsnī, nedod līdz vārīšanās temperatūrai.
Kad ieved krējums, tas būtu šķidrs, un temperatūra aptuveni 40 grādi.

Клубнично-сливочный торт-суфле

Pievienot izkususi želatīnu laikā взбитую masu plānā strūklā, atkal ar sitieniem uz vidējo ātrumu 1-2 minūtes.

Клубнично-сливочный торт-суфле

Amortizatori, demontējamu formas vai konditorejas gredzeni обтянуть pārtikas plēvi un ielikt uz failu mapi.

Клубнично-сливочный торт-суфле

Izvietojiet 1/4 daļa mousse.

Клубнично-сливочный торт-суфле

Salikt ceturto daļu ar sagatavoto zemeņu.

Клубнично-сливочный торт-суфле

No augšas atkal 1/4 daļa mousse un ceturto daļu zemenes.

Клубнично-сливочный торт-суфле

Biskvīta корж.

Клубнично-сливочный торт-суфле

Atkārtot to pašu secību: putas, ogas, putas, ogas, корж.
Likt ledusskapī, lai sastingšanai.

Клубнично-сливочный торт-суфле

Atbrīvot kūku no formas, veicot nazi gar malu.

Клубнично-сливочный торт-суфле

Dekorēšanai saputo 300 ml saldā krējuma divas minūtes.
Pievienot закрепитель, lai krējumu, pūdercukuru un uzkult līdz sabiezēšana.

Клубнично-сливочный торт-суфле

Rotā kūka ar putukrējumu, pēc jūsu vēlmēm.

Cienājieties uz veselību!

Клубнично-сливочный торт-суфле

Un smaržīgu ягодками arī.

Клубнично-сливочный торт-суфле

Клубнично-сливочный торт-суфле

READ  Šokolādes kūka no lejamkravu kūkas

Добавить комментарий