Ābolu-kanēļa kūka

Яблочно-коричный торт

Svaigs pamats, maigs biskvīts ar ābolu un gaisa ābolu-jogurta krēms – tas ābolu-kanēļa kūka. Viegls, maigs, тающий…
Bet lieta bija tā: mājās ir auksti, un dēls koi-to mūžīgi lūdza ieliet viņam tēju. Un tad sekoja ļoti loģisks jautājums: kā ir ar ko padzert? Nē, dzert, ar ko kā reiz bija, bet dēlam sagribējās тортика. Un atkal, nu ka nav izdarāms, lai bērnam!

Sastāvdaļas, lai «Ābolu-kanēļa kūka»:

  • Āboli (saldi āboli vidēja izmēra) — 6 gab

  • Citrons (sula) — 10 ēd. k.

  • Sviests — 250 g

  • Cukurs — 100 g

  • Pūdercukurs — 4 ēdk.

  • Vistas olas — 2 gab

  • Kviešu milti / Milti (kviešu) — 150 g

  • Ieraugu testu — 2 tējk.

  • Sāls

    (šķipsniņa)

  • Kanēlis — 1/2 tējk.

  • Mandeles

    (eļļas vai piedeva 1-2 pilienus; plates rotas 2 ēd. k.)

  • Cepumi (tumšajā рассыпчатое (man sausās brokastis Несквик)) — 200 g

  • Jogurts (bez piedevām (3,5% tauku) — 400 g

  • Siers saldā krējuma (man ir Mascarpone) — 150 g

  • Ābolu sula — 300 ml

  • Želatīns — 24 g

  • Ūdens, 4 ēdk.

Gatavošanas laiks: 300 minūtes

Porciju skaitu: 12

Recepte «Ābolu-kanēļa kūka»:

Яблочно-коричный торт

Tātad, ķersimies klāt…
Sastāvdaļas aprēķina veidlapu d=26 sk.
Uzkarsējiet krāsni līdz 175 gr. Sarīvē uz rīves, 1 ābols un aplej ar 2 ēd.k. citrona sulas.

Яблочно-коричный торт

Mīksto sviestu (150 gr) sakuļ ar 100 g cukura smilšu.

Яблочно-коричный торт

Pa vienam ieviest olas un putot minūtes 2-3, līdz sulīgs gaišu masu.

Яблочно-коричный торт

Miltus izsijāt ar 2 tējk. разрыхлителя, pievieno 1/2 tējk. kanēļa, šķipsniņu sāls, mandeļu eļļa. Mīklu rūpīgi samaisīt. Var ar mikseri.

Яблочно-коричный торт

Savienot ar rīvētu ābolu. Un atkal samaisa.

Яблочно-коричный торт

Apakšā demontējamu formas выстелить papīru cepšanai, borti ieziest ar plūmēm. eļļu.

Яблочно-коричный торт

Izklāt mīklu, izlīdzina. Cep apmēram 25 min
Šeit vēlos palikt. Kaut kā man bija izteikta prasība, ka par norādīto mani receptē laiks pīrāgs nav пропекся, galu galā iznāca no formas un потек… Cienījamie Поварята, ikvienam vajadzētu orientēties uz īpatnības savu cepeškrāsnī. Man ir gāzes cepeškrāsns, silda tikai no apakšas un silda spēcīgi. Es приноравливаюсь ar to līdz šim! Bet noteikti zinu, ka labāk likšu mazāk grādiem, увеличу cepšanas laiks un es uzcelšu savu ūdeni uz leju cepeškrāsnī.
Gatavība vienmēr vajadzētu pārbaudīt ar savām metodēm, nospiežot uz sausu kociņu un tā tālāk
Tā, lūk, savā cepeškrāsnī es pilnvaras ellē šis корж 40 min. pie t=170 gr., līdz ar sausu kociņu. Virsroku коржа labi подрумянился, bet nospiežot корж пружинил, kā gatavs biskvīts.

Яблочно-коричный торт

300 ml ābolu sulas mērcēt 8 g želatīna. Pēc 10 min. izšķīdinātu želatīnu uz lēnas uguns. Želejas var atstāt kastrolī. Nav sakopt chill!

Яблочно-коричный торт

Cepumi (manā gadījumā tas Sausās brokastis Несквик) smalki izdrupināt.

Яблочно-коричный торт

100 g sviesta izkausē un samaisa ar cepumiem.
Likt buferi demontējamu formas uz šķīvja, lai kūka. Izlikt uz trauka masa, izspaida un ielikt aukstumā uz minūtēm 30-40.

Яблочно-коричный торт

Jogurta, krējuma sieru un pūdercukuru, samaisa.

Яблочно-коричный торт

4 ābolu nomizot, sagriezt 4 daļās, noņemiet maisījuma kārbas.
Pusi ābolu un 7 ēd. k. citrona sulas padarīt biezeni.
Otru pusi sarīvēt uz lielas rīves.

Яблочно-коричный торт

Visu savienot ar jogurta krēmu.

Яблочно-коричный торт

16 g želatīna iemērc 4 ēd. k. auksta ūdens uz 10 minūtēm. Izšķīdina uz lēnas uguns un ievadīt krēmu. Krēms nolikt ledusskapī līdz sacietēšanas.

Яблочно-коричный торт

Корж no sīkdatnes uzsmērē 5 ēd. karotes želejas.

Яблочно-коричный торт

Virsū liek корж. Nedaudz piespiest.

Яблочно-коричный торт

Uz корж uzklāt ābolu-jogurta krēms. Izlīdzina. Nolikt ledusskapī vismaz uz 3 stundām, bet vislabāk uz nakti.
Man viss ir iesaldēti jau pēc 2 h, un es droši ir uzsākusi nākamo soli.

Яблочно-коричный торт

Uzkarsē atlikušo ābolu želejas un uzklāt uz kūka. Noņemt uz 1 stundu aukstumā.

Яблочно-коричный торт

Neilgi pirms iesniegšanas uzmanīgi noņemt buferi formas. Boca kūku rotā ar mandeļu plāksnītēm.
Virsroku kūku rotā ar daiviņās, ābolu, kanēļa un mandeļu plāksnītēm.

Viegls, maigs, тающий…

Яблочно-коричный торт
Яблочно-коричный торт
Яблочно-коричный торт
Яблочно-коричный торт

READ  Kūka ar karameli

Добавить комментарий