Aromatizēta šokolādes kūpināta

Пряный шоколадный террин

Man ziemas svētki nav iespējami bez svaigajiem un smaržīga maizes, radot īpašu noskaņu. Pagājušajā gadā es jau dalījās ar jums recepte tradicionālā franču «пряничного maizes», šajā pašā izmēģinājusi jaunu recepti, kas vēl vairāk tuvojās mūsu ģimenes gaumei. Noteikti atkārtošu šo kūpināta uz Jauno gadu un Ziemassvētkiem. Ceru, un jums ir recepte noderēs!

Sastāvdaļas, lai «Aromatizēta šokolādes kūpināta»:

  • Medus — 250 g

  • Piens 180 ml

  • Mandarīns — 1 gab

  • Kviešu milti / Milti — 200 g

  • Kakao pulveris (+ dekors) — 50 g

  • Ieraugu testa (1 iepakojums) — 11 g

  • Kanēlis — 1 tējk.

  • Anīss — 0,5 tējk.

  • Kardamons — 0,5 tējk.

  • Krustnagliņas — 0,25 tējk.

  • Šokolāde — tumša- 200 g

  • Saldais krējums (10%) — 100 ml

  • Sviests — 120 g

  • Vistas olas (pēc izvēles) — 1 gab

  • Pūdercukurs

    (dekors)

  • Vanilīns

    (uz naža galiņa)

Gatavošanas laiks: 150 minūtes

Skaits porcijas: 15

Recepte «Aromatizēta šokolādes kūpināta»:

Пряный шоколадный террин

Medus (250 g), pievieno siltu pienu (180 ml) un maisa, līdz izšķīst.

Пряный шоколадный террин

Ar mandarīnu noņemt miziņu, kad palīdzības овощечистки un izspiež sulu, to vajadzētu izskatīties apmēram 20 ml
Miltu (200 gr) sajauc ar kakao pulveri (50 gr) un uzbērt uz piena-medus maisījumu, pievieno mandarīnu sula.
Iegūto mīklu ledusskapī uz 1-2 stundām, прикрыв vāku vai pārtikas plēvi.

Пряный шоколадный террин

Pēc 1-2 stundām pievienot мелконарезанную miziņu, garšvielas pulverī un ieraugu (11 g). Pēc tam mīklu ievietot taisnstūra formas kūka, kuru iesmērē ar eļļu un присыпанную miltiem. No augšas piesegt ar cepamo papīru un cep pie 165*Ar 45-55 minūtes iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī, līdz sausa sērkociņi.

Пряный шоколадный террин

Gatavam пряному izstrādājumu ļauj atdzist un sagriež šķērsām šķēlēs platums 1-2 cm, to var, apdares nazi, piešķirot ideālu taisnstūra forma. Mums ir nepieciešams 12-15 šķēles, ir atkarīgs no izmēra no jūsu formas.

Пряный шоколадный террин

Formā, kur выпекалось izstrādājums, gulēja pārtikas plēvi, apakšā izlikt gabaliņos cepšanai vienā slānī.

Пряный шоколадный террин

Krēms-ganache. Šokolāde (200 g) sajauc ar krējumu (100 ml) un novietot uz ūdens vannā līdz izšķīdina šokolādi. Beigās pievieno vaniļas uz naža galiņa un 120 g sviesta, sagriezta gabaliņos, samaisīt līdz gludas. Ja ir vēlēšanās, ganache pievienot 1 olas dzeltenumu un 1 saputots ar stipru putas olbaltumvielas, uzmanīgi maisot no augšas uz leju, tas piešķirs gaisīgāku.

Пряный шоколадный террин

1/3 šokolādes ганаша liek uz sagatavotās pamatnes. No augšas gulēja otrā kārta no cepšanas un atkal, lai segtu to pusi no atlikušā ганаша. Formēšana, lai pabeigtu trešais slānis: konditorejas izstrādājumi+ganache.
Nākotnes kūpināta ledusskapī uz 12 stundām. Man viņš satvēra jau pēc 3 h.

Пряный шоколадный террин

Pirms pasniegšanas kūpināta pārkaisīt ar kakao pulveri. Es paspēru trafaretu uz papīra, un caur to присыпала vēl un pūdercukuru. Sanāca jaukas raksti.

Пряный шоколадный террин

Kūpināta подучается neprātīgi piegaršu ar bagātīgu garšu medus, garšvielas, citrusa un šokolādes… Krēms-ganache tā соблазительно kūst uz lūpām… Un tas viss kopā ir diezgan sātīgas uzkodas, ka man noteikti ir pluss, jo viņa pietiekami lielu ģimeni vai draugu kompāniju! 😉

Novēlu jums laimīgu Jauno gadu un Ziemassvētkus!

Пряный шоколадный террин

Пряный шоколадный террин

READ  Саксонское smilšu cepumi

Добавить комментарий