Bavārijas ziemassvētku кнодели

Баварские рождественские кнодели

Valstī ziemassvētku eglītes — Vācijā — daudzi ziemassvētku receptes saglabājušies nemainīgā formā no viduslaikiem un pagānisma.

Vācu ziemassvētku konditorejas izstrādājumi parādījās kā dāvanas pagānu dieviem, kuru centās pielabināt имбирными пряниками, marcipānu, кексами un augļu pīrāgiem.
14. gadsimtā nezināms pavārs no Drēzdenes nāca klajā ar штоллен — ziemassvētku kūka, kas atgādina bērnu пеленке.

Tipisks vācu ziemassvētku rotājumu galda — piparkūku māja — radās 18. gadsimtā. Tad arī parādījās un ābolu strūdele, вытеснивший cita veida обрядовой cepšanas Vācijas austrumos.

Katrai vācijas Zemes ir savs firmas, tā sauktās, «omītes recepte».
Bet dažreiz receptes ir papildinātas, un uz tiem parādās jaunas garšas kombinācijas, kas nekādā gadījumā nedrīkst izjaukt harmoniju tradicionālās senās receptūras.

Biezpiena кнодели ar vīna bumbieri un vaniļas saldējumu.

Ziemassvētku sveiciens visiem no Bavārijas!

Sastāvdaļas, lai «Bavārijas ziemassvētku кнодели»:

  • Bumbiere — 6 gab

  • Cukurs (+ 2 ēdk., lai обваливания кноделей) — 250 g

  • Baltvīns sausais ( vai ūdens) — 700 ml

  • Biezpiens (mīksts, mazkaloriju) — 300 g

  • Bietes — 150 g

  • Sviests (mīksts + 25g, lai обваливания кноделей) — 50 g

  • Šokolādes piena / Šokolāde (flīžu, 8-12 gabaliņiem vai) — 50-75 g

  • Sausiņi (vai malts cepumi) — 50 g

  • Kanēlis (zizlis + 2 ēdk. maltu, lai обваливания кноделей) — 1 gab

  • Vaniļa (zizlis) — 1 gab

  • Saldējums

    (vaniļas, dekorācijas)

  • Vistas olas — 1 gab

Gatavošanas laiks: 80 minūtes

Skaits porcijas: 8

Recepte «Bavārijas ziemassvētku кнодели»:

Баварские рождественские кнодели

Dienu pirms gatavošanas galveno deserta jāsagatavo bumbieri.

Pagatavojam cukura sīrupu vai vīna sīrupu (2 varianti): pannā izkausē cukuru un pielej vīnu (vai ūdeni), pievieno kanēļa stick un vaniļas. Vārīt 10 minūtes.

Bumbieri notīrīt un sagriezt uz pusēm, izgreznojiet (vīna vai cukura) sīrupu un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Noņemt no uguns, ļauj ievilkties diennakti.

Bumbieru vīna sīrupu var glabāt līdz pat 5 dienām: jo ilgāk, jo «пьянее» kļūst bumbiere!

Баварские рождественские кнодели

No biezpiena, mankijs, olas un eļļas mīcīt vienmērīgu mīklu un atstāj to ledusskapī uz 1 stundu.

Баварские рождественские кнодели

No atdzesēta mīklas veidojam bumbiņas, neieguldot tos квадратику šokolādes.

Баварские рождественские кнодели

Šo recepti var veidot 8-12 кноделей.

Баварские рождественские кнодели

Uzvārīt ūdeni (ūdens apjoms ir divas reizes pārsniegt apjomu tests), samazinām uguni līdz minimumam un izlikt кнодели ūdenī «saspringts».

Atkarībā no lieluma кноделей: 20-30 minūtes.

Tādiem кноделями var barot bērnus brokastīs, nevis mannas putras…

Баварские рождественские кнодели

Sajauc sausiņi, молотую kanēli un 2 ēd. k. cukura. Izkausējiet 25 g sviesta un pievienot skaidiņas.

Баварские рождественские кнодели

Dabūt кнодели no ūdens ar rievām karoti un apkaisa ar drumstalās un no visām pusēm.

Баварские рождественские кнодели

Pasniegsim ar saldo (bērniem), vai ar «piedzēries» — pieaugušajiem — bumbieri un vaniļas saldējumu.

Баварские рождественские кнодели

Баварские рождественские кнодели

Vecajā kamīns пылают malku,
Šajā dedzināšana dejā šūpojas sveces…
Kā to izteikt, kur ir vārdi?
Kas tas ir? Tas ir Ziemassvētku vakars!

Laimi, veselību, ilgāk padzīvot,
Vārdu siltumu, ko mēs dāvinām tiekoties…
Tas, ka nav iespējams iegādāties —
Eņģelis dāvā ziemassvētku vakars..

Баварские рождественские кнодели

Баварские рождественские кнодели

Баварские рождественские кнодели

READ  Konfektes šokolādes cepumu

Добавить комментарий