Biskvīta kūka ar putukrējuma-aveņu krēms

Бисквитный торт со сливочно-малиновым кремом

Apsveicu visus Ирин, kuri svin šodien Vārda diena! Aicinu visus uz
tējas dzeršana un pacienāt ar kūku.
Vaniļas kūkas no maiga biskvīta Женуаз (генуэзский), kas piesūcināti
cukura sīrupu, gaisa krējuma krēms, svaigas avenes, savienojoties kopā,
rada neparastu garšu, kuru jūs atcerēsieties ilgi.
Sagataves tortes ( biskvīta, sīrupu un mērce), var darīt iepriekš. Paliks tikai pagatavot krēmu, savākt torti un atstājiet to uz nakti ledusskapī.

Sastāvdaļas, lai «Biskvīta kūka ar putukrējuma-aveņu krēms»:

Aveņu mērce

  • Avenes — 200 g

  • Cukurs — 80 g

Sīrups impregnēšanas

  • Ūdens (auksts) — 120 ml

  • Cukurs — 50 g

  • Liķieris (Limoncello vai Grand Marnier (vai citronu vai apelsīnu sula)) — 2 ēd. k.

Biskvīts Женуаз

  • Vistas olas (300 g) — 6 gab

  • Cukurs — 200 g

  • Vaniļas esence (vai vaniļas pastas ( vai šķipsniņa vaniļas)) — 0,5 tējk.

  • Kviešu milti / Milti — 200 g

  • Sviesta (kausēta ( 2 ēd. karotes ) + nedaudz formas ieziešanai) — 25 g

Aveņu krēms

  • Mērce (purpura) — 120 ml

  • Želatīns (pulverveida pārklājums ( paciņa, kas aprēķināts 0,5 l šķidruma)) — 1 iepakojums.

  • Saldais krējums (smalcinātājs, ne mazāk kā 33% tauku) — 500 ml

  • Pūdercukurs — 30 g

  • Avenes — 300 g

  • Vaniļas esence (vai vaniļas pastas ( vai šķipsniņa vaniļas)) — 0,5 tējk.

Dekorēšanai

  • Mandeles (nomizotu ķiploka) — 20 g

  • Avenes

    (dažas ogas)

Porciju skaitu: 12

Recepte «Biskvīta kūka ar putukrējuma-aveņu krēms»:

Бисквитный торт со сливочно-малиновым кремом

Mērcei sasmalcina avenes ar cukuru.

Бисквитный торт со сливочно-малиновым кремом

Un izberzt caur sietu, lai atbrīvotos no kauliņiem).
Uzliek traukā ar vāku un ledusskapī. To var izdarīt pāris dienu pirms tortes gatavošanas.

Бисквитный торт со сливочно-малиновым кремом

Lai sīrupa ievietot ūdeni un cukuru nelielu kastrolis un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāŗit vienas minūtes vai tik ilgi, līdz cukurs pilnībā nav izšķīdīs. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.

Бисквитный торт со сливочно-малиновым кремом

Pievienot citrusu liķieris ( vai sulas), labi samaisa.
Cukura sīrupu var glabāt traukā ar vāku ledusskapī pāris nedēļas.

Бисквитный торт со сливочно-малиновым кремом

Lai biskvīta, жаропрочной traukā (vēlams, no nerūsējošā tērauda) nedaudz sakuļ olas ar cukuru.

Бисквитный торт со сливочно-малиновым кремом

Lielā katlā vārīties ūdeni tvaika pirtis.

Бисквитный торт со сливочно-малиновым кремом

Ievieto bļodā virs katliņa ar vārošu ūdeni tā, lai apakšā trauki nav attiecies uz ūdens.

Бисквитный торт со сливочно-малиновым кремом

Pastāvīgi jaukšanai noslaucīt, 3 minūtes izkarsēt сахарно-olu maisījumu līdz ar siltā stāvoklī.

Бисквитный торт со сливочно-малиновым кремом

Pievienot ванильную esenci ( es izmantoju pastu) vai vanilīns un putot 5 minūšu laikā ar lielu ātrumu-līdz brīdim, kamēr maisījums atdziest un nav palielināsies apjomā trīs reizes.

Бисквитный торт со сливочно-малиновым кремом

Izsijāt miltus. Pievienot 1/3 daļu olu maisījumu un kārtīgi samaisa ar lāpstiņu kustībām no apakšas uz augšu.

Бисквитный торт со сливочно-малиновым кремом

Tā viņiem pašā veidā ievadīt atlikušo pusi miltu un tad atlikušo.

Бисквитный торт со сливочно-малиновым кремом

1 glāze (240 ml) testa pievieno siltu izkausētu sviestu un samaisa.

Бисквитный торт со сливочно-малиновым кремом

Izvietojiet iegūto maisījumu uz galveno mīklai un uzmanīgi samaisa ar lāpstiņu. Pārliet mīklu iepriekš ietaukotā noņemams formu, diametrs 20 cm, grunts, kas izklāta ar cepamo papīru. Izlīdzināt virsmu uz mīklas lāpstiņu vai aizmuguri karotes.

Бисквитный торт со сливочно-малиновым кремом

Cept biskvīta uz sakarsēta līdz 180 grādiem cepeškrāsnī 40 minūtes.
Gatavību var noteikt, punkcijas centrā ar speciālu adatu, лучинкой vai ar zobu bakstāmo. Ja tas ir sauss, tad biskvīts пропекся.

Бисквитный торт со сливочно-малиновым кремом

Atdzesē biskvīts un atbrīvot no formas. Wrap biskvīts pārtikas plēvi un atstāj uz nakti ledusskapī, lai attīstītu tās aromāts.
Var uzglabāt biskvīts ledusskapī divas dienas, bet var iesaldēt uz mēnesi.

Бисквитный торт со сливочно-малиновым кремом

Sagriež biskvīts divas коржа.

Бисквитный торт со сливочно-малиновым кремом

Izvietojiet vienu корж uz сервировочное ēdiens un piesūcināt to sīrupu, ieziežot konditorejas otu.

Бисквитный торт со сливочно-малиновым кремом

Krēmu nelielā katliņā ielej želatīnu ar auksto aveņu mērci. Man быстрорастворимый želatīns, tāpēc es uzreiz pieliek pannā uz vidējas uguns un, nepārtraukti maisot, нагревала, līdz pilnībā izšķīdinātu želatīnu ( temperatūra nedrīkst būt augstāka par 60 grādiem).
Ja jums želatīnu, kas prasa iepriekšējas mērcēšanas, tad pēc savienojuma ar aveņu mērci vajadzēs izturēt laikā, saskaņā ar instrukciju.

Бисквитный торт со сливочно-малиновым кремом

Atdzesēt maisījumu līdz 40 grādiem.

Бисквитный торт со сливочно-малиновым кремом

Sakuļ saldo krējumu ar pūdercukuru un vaniļas esenci ( vai pastu, vai ванилином) līdz izveidojas mīksta virsotnes.

Бисквитный торт со сливочно-малиновым кремом

Turpinot putot, pievieno желатиновую maisījums aveņu mērci.
Putot, kamēr krējums, nekļūs stīvs peaks.

Бисквитный торт со сливочно-малиновым кремом

Vienmērīgi plānā kārtā iegūto krēmu, kas piesūcināts ar sīrupu biskvīta корж.

Бисквитный торт со сливочно-малиновым кремом

Izvietojiet krēms konditorejas maisā ar gludu, apaļu uzgali diametrs 1,25 skatiet Un uztaisīt divus apļus ap malu kūka, viens no augšas citu.

Бисквитный торт со сливочно-малиновым кремом

Pa vidu lieciet avenes.

Бисквитный торт со сливочно-малиновым кремом

Uzklāt plānu krēma slāni no augšas aveņu.

Бисквитный торт со сливочно-малиновым кремом

Ar otro biskvīta корж sīrupu. Izlikt viņu no augšas krēma. Nedaudz saplacināt. Segt visas kūka ar aveņu krēmu. Izmantojot plakanu lāpstiņu vai skrāpi, izlīdzināt krēms no augšas un sāniem kūka. Aizvērt un ielikt uz pāris stundām ledusskapī. Vislabāk uz nakti.

Rotā kūka ar ogām un sasmalcinātām mandelēm.

Бисквитный торт со сливочно-малиновым кремом

Cienājieties, lūdzu!

Бисквитный торт со сливочно-малиновым кремом

Labu apetīti!

Бисквитный торт со сливочно-малиновым кремом

READ  Kūka Kasiopeja

Добавить комментарий