Cukura cepumi

Сахарные пряники

Uz ielas jau nav tik karsts, sagribējās kaut ko cept.. Dēls jau sen lūdza piparkūkas. Cep kopā. Sanāca ļoti ароматно, garšīgāk ir tikai 4 -5 dienu uzglabāšanas, kad garšvielas «atdod» savu aromātu pilnībā.. Varbūt, kamēr vēl ir pāragri, lai tik cepšanai — un tomēr vasara vēl, bet jau pavisam drīz rudens, un pēc tam arī ziema.. Piekrītu, būs ļoti patīkami промозглым rudens vai sniega ziemas vakarā dzert aromātisku tēju, ar ne mazāk smaržīgu пряниками!

Sastāvdaļas, lai «Cukura piparkūkas»:

  • Cukurs (glāze 200ml.) — 2 artā.

  • Ūdens — 1 artā.

  • Sviests — 100 g

  • Dzeltenumu olas — 2 gab

  • Garšvielas (pēc gaumes, man kanēlis, ingvers, krustnagliņas, kardamons, sarkanie asie pipari) — 1 tējk.

  • Kviešu milti / Milti — 5 artā.

  • Pūdercukurs

    (apledojuma)

  • Citronu sula

    (apledojuma)

  • Ieraugu testu — 1 tējk.

Recepte «Cukura piparkūkas»:

Сахарные пряники

Uz sausas pannas ielej cukurs (1 glāze). Расплавляем un gaidām, līdz cukurs kļūst brūns. Nav передержите, spēcīga smarža sadedzināta cukura nevajadzētu būt.

Сахарные пряники

Убавляем līdz minimumam uguns un вливаем ūdeni. Labāk, ja tas nebūs ļoti aukstas, bet tuvāk par siltu, droši vien. Esam ļoti uzmanīgi! Pilnīgi sajaukt ūdeni ar cukuru uz lēnas uguns.

Сахарные пряники

Pievienojam atlikušo cukuru. Vienkārši izšķīdināt.

Сахарные пряники

Sviests.

Сахарные пряники

Un garšvielas. Šeit uz Jūsu ieskatiem. Man dominēja kanēlis un krustnagliņas. Kanēļa bija 3/4 tējkarote, pārējais ir ingvers, krustnagliņas (4 бутончика, saberzt pulverī vai izmantot молотую), kardamons un burtiski šķipsniņa sarkano piparu, lai pastiprinātu aromāta. Ar garšvielām var eksperimentēt, ikreiz iegūstot jaunas piparkūkas. Прогреваем visu līdz pilnīgai sajaucot sastāvdaļas.

Сахарные пряники

Atdzesē maisījumu līdz ar siltā stāvoklī. Всыпаем miltus izsijā kopā ar paškrāvēju. Piebērt 3,5 glāzes.

Сахарные пряники

Tagad pievienojam dzeltenumus. Вмешиваем.

Сахарные пряники

Un atlikušo biezpienu. Iespējams, ne visai, bet iespējams, mazliet vairāk. Skatoties pēc sajūtām un всыпайте tās pamazām. Mīklai ir jāsanāk mīksts, plastmasas, nav пристающим pie rokām.

Сахарные пряники

Раскатываем mīklas biezums 1-1,5 cm. Izgriežam figūriņas Формочками, glāzi vai vienkārši ar nazi.

Сахарные пряники

Izliekam uz cepešpannas, kas mazliet dusted ar miltiem. Выпекаем uz sakarsēta līdz 180 grādiem cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes. Cepumi ir gatavi, ja tos viegli atdalās no zivis un piens. Sākotnēji, piparkūkas var likties mazliet cieti, bet pēc pāris dienām uzglabāšanas, tie kļūst mīkstāki.. Un pat noteikt to ne vienmēr.. Bet ja uzliek, mīksti ātrāk..

Сахарные пряники

No augšas gatavās piparkūkas var pārklāt ar glazūru. Lai to sajauc pūdercukuru un citrona sulu. Konsistence pēc Jūsu gaumes, bet, lai iegūtu skaistu glazūru, ir nepieciešams, lai tā būtu bieza, tāpēc sulu pievienojam pa lāsei un labi вымешиваем līdz vajadzīgajai konsistencei. Uzklāt glazūru labāk, siltās piparkūkas, tad viņa ātrāk sacietē.

Сахарные пряники

Labu apetīti!

Un jauku Jums rudens un ziemas vakariem![/b]
Сахарные пряники
Сахарные пряники

READ  Kūka Kārdinājums

Добавить комментарий