Deserts «Kaķēns тигрицы»

Десерт «Котенок тигрицы»

Разлегся, tu saproti, uz поваленной березке:)
Deserts ужжжжжасно абалденный!!! Nu tāds maigs… Ar tādu maigumu mamma glauda pa galvu ar savu mazuli! Bezē, par nakti пропитавшаяся mulsinošu зефирным krēmu, pati kļūst vairāk līdzīga krēms, nekā хрустящую pamatu ruletes.
Konkurss: «Gorenje: jaungada dziesmu»

Sastāvdaļas, lai «Deserts «Kaķēns тигрицы»»:

  • Proteīns, olas — 5 gab

  • Sāls 1/4 tējk.

  • Cukurs — 3/4 artā.

  • Zemesrieksti (apcepti, labāk lazdu rieksti) — 0,5 artā.

  • Vanilīns

  • Ciete — 1 tējk.

  • Etiķis, 1 tējk.

  • Zefīrs (parasts, ne košļājamā, krēms) — 4 gab

  • Skābais krējums (20%, krēms) — 150 ml

Recepte «Deserts «Kaķēns тигрицы»»:

Десерт «Котенок тигрицы»

Pirmās lietas, pirmkārt darām krēms. Zefīrs sagriežam uz kubiņos.

Десерт «Котенок тигрицы»

Pievienojam bieza сметанки. Daudz nelieciet, kā tad beigās sanāks šķidri. Cepums tā, lai visi зефирные klucīši tika apmestas ar krējumu. Atstājam apmēram 1,5 stundas. Pēc 1,5 stundas взбиваем krēms, līdz gludas. Nu, vai arī gandrīz līdz gludas. 🙂 Izmēģinām (nav увлекаемся!). Man likās, mazliet saldi, un es pievienoju šķipsniņu citronskābi. Krēms ir gatavs.

Десерт «Котенок тигрицы»

Baltumus ar sāli взбиваем vispirms uz lēnāku ātrumu. Pakāpeniski palielinām ātrumu. Kad vāveres pārvērtīsies putās, подсыпаем pa 1 ēd. k. cukura, nepārtraucot putot. Всыпаем vanilīns. Взбиваем līdz ilgtspējīgu virsotnes. Отставляем mikseri.
Всыпаем sasmalcināta mizoti grauzdēti zemesrieksti (bet labāk lazdu rieksti), kukurūzas cieti un etiķi. Ar apļveida kustībām, kārtīgi samaisa, cenšamies, lai nesabojātu gaisa telpas struktūru saldā olbaltumvielu.

Десерт «Котенок тигрицы»

Panna выстилаем ar papīru cepšanai. Uz to izliekam olbaltumvielu masu, taisnstūra veida, izmērs apmēram 23х33см.

Десерт «Котенок тигрицы»

Cep pie 150*C apmēram 20-30min. Augša ir nedaudz подрумяниться un būt нелипким. Svarīgi nav saglabāt mitrumu корж, pretējā gadījumā tas beigsies. Ja viņš nav atdalīts no papīra, nozīmē, ka viņš vēl nav gatavs. Ņemam olbaltumvielu корж.

Десерт «Котенок тигрицы»

Apgāzties to uz tīra pergamenta, ļaujam atdzist minūtes piecas, uzmanīgi noņemam papīru, uz kura viņš выпекался.
Man malas tomēr пересушились un ši, kad es сворачивала rulete.

Десерт «Котенок тигрицы»

Pēc коржу размазываем зефирный krēms. Biezā slānī nav smērējam, vai arī viņš elementāri izlīst no spiediena. Atstājam uz brīdi-citai, lai grauzdēti apakša ir nedaudz пропитался un bija vieglāk satīt. Satinam rulete, palīdzot papīru.
Liekam ruletītes uz šķīvja, kurā centīsimies to pasniegt. Es gatavoju rulete pirmo reizi un nav zinājusi, ka viņš būs ļoti, ļoti maigu. Tik daudz, ka to vairs nav iespējams pārlikt uz citu plakni. Atstāja to tieši uz papīra un uz tāfeles. No rīta bija kārtīgi izgriezt papīra malas un brīdināt mājas, lai dibens nav košļāt. 😀
Zāģējam rulete aukstums. Es noliku uz balkona.

Десерт «Котенок тигрицы»

Tikmēr es izgatavoja tīģeris apbērnoties. Par to es iepriekš atlika nedaudz uzputota olbaltuma. Uztaisīja no kartona tādu konstrukciju. 🙂 No augšas uz papīra lapas cepšanai un nostiprinājušas to skavotājs.

Десерт «Котенок тигрицы»

No konditorejas maisiņu выдавливаем ķermeņa tīģeris apbērnoties. Man viņš guļ, dangling kājiņas. Kuģis kaltēties uz нежаркую cepeškrāsnī. Galvu tīģeris apbērnoties es сушила atsevišķi uz papīra.

Десерт «Котенок тигрицы»

Tikai šeit поторопилась izraut tos no cepeškrāsns. 🙁 Tāpēc tīģerītis nedaudz biju sarāvies.
Liekam figūriņu uz березовое бревнышко.

Десерт «Котенок тигрицы»

Kausētu šokolādi krāsas svītras uz ādas tīģeris apbērnoties un garozā bērza.
Un baudīt apdullināšanu вкусняшкой!
P.s. nākamreiz mēģināšu šo rulete ar biezpiena pildījumu. Velti es baidījos «twist» меренгу. 🙂

Десерт «Котенок тигрицы»

Labu apetīti!

Uzkoda «Bumbiņas-laternas» — https://www.povarenok.ru/recipes/show/38392/
Salāti «Jaungada dziesma» — https://www.povarenok.ru/recipes/show/38391/
Десерт «Котенок тигрицы»

READ  Kūka "Ziedi vecākiem"

Добавить комментарий