Grozi ar zemeņu krēmu Zefīrs

Šodien mums pie tējas brīnumainās vaniļas groziņus ar zemeņu ievārījumu un нежнейшим zemeņu krēmu. Fani клубнички un saldo veltīts))

Sastāvdaļas, lai «Grozi ar zemeņu krēmu Zefīrs»:

Sviests (mīklu) — 100 g
Kviešu milti / Milti (mīklu) — 165 g
Olas dzeltenumu (mīklu) — 1 gab
Pūdercukurs (mīklu) — 65 g
Mandeles (maltas, mīklu) — 65 g
Ievārījums (TM Махеев, man zemeņu, 200 g krējuma, 100 g, pildījumam) — 300 g
Cukurs (krēms) — 100 g
Proteīns, olu (krējuma) — 3 gab
Agars (krēms) — 1,5 tējk.
Ūdens (krēms) — 60 ml
Vaniļa

(sēklas no 1/3 pod vai dažus pilienus esences/aromatizators)

Recepte «Grozi ar zemeņu krēmu Zefīrs»:

Tātad, lai sāktu замочим agars aukstā ūdenī.
Ja nav агара — izmantojiet želatīnu.

Un darīsim vārīšanas tests. Lai to izdarītu, перемешаем dzeltenumu ar pūdercukuru, vaniļas sēklas un размягченным sviestu.

Pievienojam riekstus un miltus…

… un замешаем mīklu.

Nākamais, jums ir nepieciešams sadalīt to ar marinādi. Te viss ir atkarīgs no Jūsu vēlmēm un pildījuma, kuru izmantosiet (par to nedaudz vēlāk).
Es paspēru grozi ļoti bieza, sāp garšīgu mīklu)) Vienkārši sadalīja daļās un ar rokām sadomāju pa formām (man sanāca 5 gab pusi norādīto normas produktiem). Jūs varat izveltnēt mīklu, sagriež krūzes un tāpat salikt pa formām.
Tagad jāizņem mīkla ledusskapī, lai dotu tai nedaudz atdzist, tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.

Kad cepeškrāsns нагреется, liekam grozi cepeškrāsnī — 12 minūtes, +/-, atkarībā no biezuma. Man pagāja minūtes 15-16.

Kamēr groziņi cepti un atdziest, veiksim gatavo krēmu. Lai to izdarītu, 200 g džema TM Махеев — es paņēmu zemeņu, bet patiesībā tas var būt jebkurš — un notīra caur sietu vai пробиваем blenderi, lai viendabīgāks struktūru krēma.

Tagad savienojam olbaltumvielas, cukuru un siltu ievārījums un sākam putot uz augstiem apgriezieniem — tā tas izskatās sākumā…

… bet diezgan drīz masa sāks светлеть un sabiezēt. Взбиваем pirms laba biezs un kļūs balti.

Tagad novedam līdz vārīšanos замоченный agars un rūpīgi iepazīstinām ar krējumu, turpinot putot.
Tāda, lūk, smaržīgs, gaisa un vienlaicīgi bieza masa, kā mums sanāk.
Mazliet par to, cik krēmu: es darīju arī pusi no porcijas pamati un krēma, grozi veicu толстенькие, tas ir redzams uz foto, krēma клала nav ļoti daudz. Un man ir palicis gandrīz vai vairāk par pusi. Tā ka šeit viss ir atkarīgs no lieti, ņemiet vērā tas)

Sākam vākt groziņus. Par pildījumu var izmantot svaigas vai konservētas ogas vai, kā man, tikai vienu pašu ievārījuma. Atcerieties, es teicu, ka vēlāk vēl par pildījumu teikšu? Lūk, tas ir tieši tas bija) Bet uz ko man tas viss ir pie biezuma. Lai virskārtas džema bija labi daudz testu, bet ogas var darīt grozi un потоньше.