Хихонский mīksts туррон

Хихонский мягкий туррон

Turron de Jijona. Туррон (turron) tulkojumā no spāņu valodas nozīmē нуга. Tas ir tradicionālās spāņu ziemassvētku saldums, ko gatavo no medus, olbaltumvielu vai dzeltenumi, dažādiem riekstiem. No novembra letes lūst no visām турронов — mandeļu, желтковые, šokolāde, sukādes augļiem, ar pralinē, gaisa rīsiem, visu nav iespējams uzskaitīt!
Spāņi saka, ka nav uz pasaules tādas sievietes, kas izbaudot garšu šā spāņu туррона ar šampanieti, nepiekritīs uz jebkuru Jūsu piedzīvojumu!
Konkurss «Ziemassvētku garšas planētas».

Sastāvdaļas, lai «Хихонский mīksts туррон»:

  • Cukurs — 250 g

  • Medus — 250 g

  • Mandeles — 250 g

  • Lazdu riekstu 250 g

  • Proteīns, olas — 5 gab

  • Корж (vafeļu) — 1 gab

  • Kanēlis

    (pēc garšas)

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Recepte «Хихонский mīksts туррон»:

Хихонский мягкий туррон

Mandeles applaucē ar vārītu ūdeni, noņemt miziņu. Šis process aizņēma visvairāk laika, labāk tīrīt mandeles iepriekš. Lai gan noteikti ir kāds viltīgs veids, kā to izdarīt pēc iespējas ātrāk, nekā tikai uzņemt āda ar katru riekstu?
Nācās pusi no normas…

Хихонский мягкий туррон

Kopā ar lazdu riekstiem apcep, nepārtraukti maisot.

Хихонский мягкий туррон

Riekstus sasmalcina blenderī.

Хихонский мягкий туррон

Olu baltumus saputo, līdz bieza putas, pievienot riekstus, kārtīgi samaisa.

Хихонский мягкий туррон

Katliņā ielej medu un karsē uz klusā uguns, maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno cukuru, maisiet līdz izšķīdīs.

Хихонский мягкий туррон

Pievienot medu ореховую pastu, maisot, vāra vēl 10 minūtes uz ļoti klusā uguns. Sekojiet, lai nepiedeg!
[b]Galvenais noteikums туррона, cik es sapratu, jo ilgāk варишь medus iepriekšējā punktā, jo cietāks туррон. Jo vairāk proteīnu — jo maigāks šis saldums.[/b]

Хихонский мягкий туррон

No вафельного коржа izgriezt apakšā, lielumu, formu.
Туррон ļoti paliek pie пергаменту un ir grūti no tā отдирается. Oriģinālā recepte tiek izmantota, zīmogvafeles, rīspapīrs, bet viņas nevar atrast, bet, lūk, vafeļu oblātas vairāk pieejami. (pat manā provincē 😉 )

Хихонский мягкий туррон

Izvietojiet biezā iegūto masu. Atstāt sasalt vēsā vietā, bet ne ledusskapī.
Pirms pasniegšanas sagriež kvadrātveida/брусочки un pārkaisa ar kanēli. Man ir apveltījis sukādes augļiem.
Spāņu saldums tika apstiprināts par galveno дегустатором, un tas nozīmē eksperimenti turpinās!

Priecīgus Ziemassvētkus!

Хихонский мягкий туррон
Хихонский мягкий туррон
Tradicionālā spāņu туррон — galvenā rota ziemassvētku galdu, kas ražoti no visaugstākās kvalitātes produktu — medus, olu baltumiem vai dzeltenumiem, lielam daudzumam dažādu riekstu, galvenokārt, mandeļu un lazdu riekstu, valriekstu un riekstu priežu rieksti.

Туррон zem Ziemassvētku ēd Spānijā kopš seniem laikiem. Viņa atveda līdzi laikā viņa ne visai draudzīgu vizīti arābi. Iebrucējiem spāņi невзлюбили, un, lūk, daži tos gardumus samazinājās viņiem pa prātam, lai tad, kad esam iemācījušies ražot, padzina arābus mājās, bet paši palika ar турроном, marcipānu un citiem яствами.

Cik bija aizņemts spānis visām rūpēm, kas saistītas ar gatavošanos ziemassvētku un jaunā gada sagaidīšanas svētkiem, viņš nekad nav aizmirsis nopirkt туррон. Katra spāņu province lepojas ar savu šķirne šo saldumi. Slavenākajiem Spānijas туррон tiek gatavota ar rokām pašā pilsētiņā, Alikantes province.

Atkarībā no tā, vai izmanto mandeļu riekstu maltiem vai vesels, izšķir ciets un mīksts турроны. Mīksts туррон (Хихонский) atgādina marcipānu, ciets (Туррон Alicante) — stipriem zobiem, козинаки. Cietība туррона arī ir atkarīgs no olbaltumvielu, riekstiem un laika, vārot medus. Zināms, 200, tās šķirnes: pievienojot šokolādes, dažādu riekstu un žāvētu augļu.

Туррон — tīri ziemassvētku produkts, kas piedāvā uz svētku galda uz krāšņiem ēdienos нарезанное gabaliņiem. Tā ir galvenā rota ziemassvētku galda ne tikai Spānijā, bet daudzās pasaules valstīs. Tas ir labākais un gaidītākais dāvana mazuļiem Ziemassvētku naktī. Tas parādās lieli svētki, kad pie svētku galda dodas visa ģimene, un загадываются slepenas un dziļākās vēlmes. Tā garša ir salda priekšnojauta laime un prieks, vēlme pavērt durvis uz mazu pasaku ar vaniļas sapņi un сахарными cerībām. T «туррона», kas konditori gatavo tikai uz Ziemassvētkiem, nonāk подчистую.
Priecīgus Ziemassvētkus!

READ  Auzu cepumi "Mīļākais"

Добавить комментарий