Ingvera saldējumu ar balto šokolādi

Имбирное мороженое с белым шоколадом

Pārsteidzošs saldējums: кремовое, ar ļoti vieglu un maigu mājienu uz ingvers un maiga garša baltās šokolādes. Kā variants iesniegšanas samtainā šokolādes kūka-krēms.
No šī skaits-wa sastāvdaļām iznāk apmēram 1 l saldējuma.

Sastāvdaļas, lai «Ingvera saldējumu ar balto šokolādi»:

  • Ingvers (7,5 cm gabaliņš; nomizotu, plānās šķēlītēs) — 55-70 g

  • Cukurs (2/3 artā.) — 130 g

  • Piens (1 artā.) — 250 ml

  • Saldais krējums

    (no 33%; 500 ml (2 artā.) + 225 g)

  • Šokolāde baltā (поломанный gabaliņos) — 230 g

  • Dzeltenumu olas — 5 gab

  • Šokolāde tumšā (70%; поломанный gabaliņos) — 225 g

  • Jamaikas pipari (malti; pēc vēlēšanās) — 1/2 tējk.

  • Kafija ir dabīga (smalka maluma; pēc vēlēšanās) — 2 tējk.

  • Sāls 1/4 tējk.

Receptes «Ingvera saldējumu ar balto šokolādi»:

Имбирное мороженое с белым шоколадом

Ingvers ielieciet katliņā un pārlej ar ūdeni tā, lai tas pārklāji, ingvers. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un поварите pāris minūtes. Nolejiet ūdeni un ielieciet ingvers atpakaļ uz pannas. Pievienojiet pienu, cukuru, 1 artā. krējumu un karsē, līdz karstā, maisot, lai izkūst cukurs. Pārklāj ar vāku un ļaujiet ievilkties vismaz 1 stundu.

Имбирное мороженое с белым шоколадом

Šokolādes ieliec lielā bļodā.

Atsevišķi sakuļ dzeltenumus līdz gaismas krāsu un кремообразного stāvokļa.

Имбирное мороженое с белым шоколадом

Turpinot putot, ielej plānā strūklā apmēram trešdaļa krējuma. Pēc tam pārlejies olu maisījumu uz pannas atlikušajiem сливкам un проварите, līdz sabiezē, nepārtraukti maisot (nedrīkst vārīties).

Профильтруйте maisījumu traukā ar šokolādi. Rūpīgi samaisiet, lai расплавился visu šokolādi. Pievienojiet atlikušo glāzi saldā krējuma.

Имбирное мороженое с белым шоколадом

Ja jums ir мороженица, noņemiet nākotni saldējums ledusskapī, lai pilnībā охладилось, un pēc tam pagatavot, мороженице saskaņā ar ražotāja norādījumiem.
Ja saldētava nav, tad ielieciet saldējumu saldētavā (ātrāk visu sasalst metāla traukā), apsedzot ar foliju, uz pāris stundām vai līdz brīdim, kad sajūgs pa malām. Pēc tam sadaliet kas radušies kristāli metāla karote, погружным ar blenderi vai mikseri. Atkārtojiet šo procedūru, vēl 2-3 reizes. Tādā veidā jūs novērsīsiet kristālu veidošanās un rezultātā iegūsiet mīkstu gludas saldējums.

Имбирное мороженое с белым шоколадом

Lai pagatavotu šo saldējumu (vai kādam citam saldējumu, vai pat pats par sevi tas ir ļoti garšīgi), var pagatavot ļoti vienkāršu, bet ļoti garšīgu lieta.

Veidlapu izmērs 15*15 cm выстелите pārtikas plēvi.

Šokolādes расплавьте ūdens peldē vai микроволновке (1 min uz vidējas jaudas, samaisa un atkārtot, ja nepieciešams).

Atsevišķi karsē 225 g saldā krējuma, piebilstot, smaržīgos piparus un kafiju. Kad krējums būs karsti, noņemiet no uguns un pievienojiet sāli. Ielej saldo krējumu ar šokolādi un samaisiet līdz viendabīgai masai.

Ielej šokolādi jau sagatavotu iesnieguma formu, разровняйте virsmu un novietojiet ledusskapī uz pāris stundām vai uz nakti. Pirms pasniegšanas sagriež gabaliņos un ļauj nostāvēties istabas temperatūrā 10 minūtes, lai šokolāde размягчился un ieguvis krēmveida konsistence, tāpēc, ka tā garšo labāk 🙂

Labu apetīti!
Имбирное мороженое с белым шоколадом
Имбирное мороженое с белым шоколадом

READ  Siera Kūka "Tiramisu"

Добавить комментарий