Japāņu kokvilnas biskvīts ar zemeņu krēmu

Японский хлопковый бисквит с клубничным кремом

Neparasti maigs, gaisīgs biskvīts un putukrējuma-zemeņu krēms, mmm… pamēģiniet, ļoti iesaku.

Sastāvdaļas, lai «Japāņu kokvilnas biskvīts ar zemeņu krēmu»:

  • Dzeltenumu olas — 6 gab

  • Vistas olas (1 + 1) — 2 gab

  • Proteīns, olas — 6 gab

  • Cukurs (90 + 60) — 150 g

  • Sāls

    (šķipsniņa)

  • Kviešu milti / Milti: 80 g

  • Saldais krējums (tauku saturs — 80 g; 35% (var aizstāt ar 150 gr sviesta istabas temperatūrā) — 200 ml) — 280 g

  • Eļļu, sviestu (izkausētu un atdzesētu) — 60 g

  • Zemenes (var izmantot jebkuras ogas, vai augļi) — 500 g

  • Pūdercukurs — 1 ēd. k.

  • Grūbas — 3 ēd. karotes

  • Vaniļa — 1 g

Gatavošanas laiks: 90 minūtes

Porciju skaitu: 12

Recepte «Japāņu kokvilnas biskvīts ar zemeņu krēmu»:

Японский хлопковый бисквит с клубничным кремом

Biskvīts:
Dzeltenumus + 1 olu sakuļ nokaitētām un, pirms dzimumlocekļa apjoma divreiz (10 min).

Японский хлопковый бисквит с клубничным кремом

Lai veiktu trīs un pēc kārtas (nedaudz miltu un nedaudz krējuma) ievadīt, pārmaisot katru reizi, miltus un krējumu. Pievienot vaniļas.
Plānā strūklā, lejot pa apli, pievieno sviestu, samaisa.

Японский хлопковый бисквит с клубничным кремом

Atsevišķā traukā sakuļ baltumus ar sāli un cukuru (90 g) līdz mīksto virsotnēm.

Японский хлопковый бисквит с клубничным кремом

Savienot abas masas un labi samaisa metodi locīšanas no apakšas uz augšu un pa apli.

Японский хлопковый бисквит с клубничным кремом

Ievieto mīklu formā 22х20, apakšā gulēja ar cepamo papīru iesmērē ar sviestu vai apaļa forma 24 cm diametrā un cep прогретой līdz 170 grādiem cepeškrāsnī 35-40 min.

Японский хлопковый бисквит с клубничным кремом

Gatavam бисквиту dot nedaudz atdzist (5 min) un uzmanīgi atbrīvot no formas. Biskvīta nedaudz nostājās, esiet tam gatavi, labāk atdzesēt to uz koka virsmas, es vispirms aizveduši uz restēm, taču, redzot, kā viņa «впивается» biskvīts, переместила to uz koka klāja.
Atdzisušais cepumu pārgriež horizontāli uz 2 коржа.

Японский хлопковый бисквит с клубничным кремом

Krēms:
Пюрированную zemenes ieliek непригорающую katlā, pievieno cukuru (60 g), ola (1 gab) un cieti, labi samaisa un vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē, pilnībā atdzesēt.
Saldo krējumu saputo ar sah. pūdercukuru līdz ilgtspējīgu virsotnes un savienot ar zemeņu krēmu, samaisīt līdz viendabīgas masas.
Biskvīts пропитывать nav nepieciešams uzklāt krēmu uz kūkas un apziest malas, rotā ar svaigām ogām un zemeņu.
Kūka uzreiz var sagriezt porcijas un pasniegt pie galda.

Японский хлопковый бисквит с клубничным кремом

READ  Ātra cepumi

Добавить комментарий