Клайша-cepumi ar dateļu palma pastu

Клайша-печенье с финиковой пастой

Tas ir pārsteidzošs arābu cepumi ne uz ko nav, šķiet. Несладкое mīklu ar spilgtu garšu kardamona lieliski papildina dateļu pasta mājsaimniecības, dabīgais saldums kuru aizpilda pilnībā trūkst cukura receptē. Neapšaubāmi, viens no iecienītākajiem cepumiem arābu valstīs.

Sastāvdaļas, lai «Клайша-cepumi ar dateļu palma pastu»:

  • Raugs (mīklu; sausi aktīvie) — 1 tējk.

  • Cukurs (mīklu) — 0,5 tējk.

  • Ūdens (mīklu; silts) — 1 artā.

  • Kviešu milti / Milti (mīklu) — 3 artā.

  • Cepamais pulveris (mīklu) — 1 tējk.

  • Sāls (mīklu) — 1/8 ēdk.

  • Kardamons (mīklu) — 1 tējk.

  • Augu eļļa (mīklu 0,5 artā + pildījums 3 ēd. k.) — 0,6 artā.

  • Eļļa, kausētais (mīklu) — 0,25 artā.

  • Vistas olas — 1 gab

  • Datums (pildījums) — 2 artā.

  • Kanēlis (pildījums) — 1 tējk.

  • Sezams (pildījums) — 2 ēd. k.

Recepte «Клайша-cepumi ar dateļu palma pastu»:

Клайша-печенье с финиковой пастой

Dateļu pasta neparasti populāra arābu pasaulē. Viņa gatavojas mīkstu dateļu ar smalku tumši brūnā (melnā) кожицей. Šīs dateles paši par sevi ir saldi, tādēļ pastas nav pievienots cukurs. Pastas pārdod gatavo, bet es gribētu darīt to pati. Rūpīgi manā dateles, ar pirkstiem noņemot rupju ādiņu, stublāju un sēklu. Mums ir 2 pilnas glāzes dateļu (es izmantoju glāze 250 ml). Izlaižam dateles caur gaļasmašīnu (blenderis netiks galā), līdz stāvoklim, pastas (ja nepieciešams, tad izlaižam 2-3 reizes, atkarībā no mīkstuma dateļu). Mēģiniet pastu salduma, un nav graudiņiem. Pievienojam pastas 1 tējk. kanēļa 2 ēdk. sezama, rūpīgi растираем starp plaukstām mūsu masu, pēc tam pievieno 3 ēd.k. augu eļļas un вымешиваем pastu, kā stingru mīklu, līdz tas pilnībā iesūcies ādā финиками eļļas. Sanāk aromātisks натуральна dateļu pasta, kas aktīvi izmanto Magribas valstīs pagatavojami cepumi.
Ja dateles izrādās pārāk grūts un ne saldiem, varu piedāvāt šādu variantu pildījumam: 2 glāzes nomizotu вымытых dateļu un sīki sagriezt un apliet ar 125-160 ml ūdens, pievieno 0,3 glāzes cukura (atkarībā no saldumi dateļu), vāra uz vidējas uguns, 5 minūtes, atdzesēt un sasmalcināt ar blenderi (esiet uzmanīgi ar blenderi — nevar tikt galā). Pievienot 1 tējk. kanēļa 2 ēdk. sezama, samaisa, pievieno 1-3 ēd. k. augu eļļas, atkarībā no konsistences biezenis — tas būtu biezs.

Клайша-печенье с финиковой пастой

Izšķīdināt raugu un cukuru ceturtdaļas glāzes silta ūdens. Sajaucam lielā bļodā miltus, cepamais pulveris, sāls, pievienojam 1 tējkaroti (bez kaudzes) pulvera kardamonu. Pie kardamona ir ļoti piesātināta garša un smarža, ja tas jums tik ļoti nepatīk — nomainiet uz jebkuru mīļāko garšvielu, vai arī pievienojiet nedaudz mazāk kardamonu. Pievienojiet miltos raugu (kas jau покрылись cepurīti), augu un kausētu bifeļmātes piena sviestu (mīksto).

Клайша-печенье с финиковой пастой

Вымешивайте mīklu, pa daļām pievienojot atlikušo ūdeni (3/4 glāzes). Mīkla sanāk ļoti gluda un nelīp pie rokām. Pārbaudiet, vai ūdens daudzumu, atkarībā no miltu jums var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai mazāk ūdens.

Клайша-печенье с финиковой пастой

Roll mīklu taisnstūra izmērs 20*40 skatiet Sadaliet pa прямоугольнику vīģes pastu, atdalot pastu gabaliņos un ar rokām разминая līdz vēlamajam biezumam. Biezums testu un dateļu palma pastas es daru vienādu un nedaudz толстеньким, pēc mūsu gaumes. Jūs varat darīt visu, kas ir daudz plānāks, tad cepumi būs mazāka izmēra un smalkāku. Izveido ruletes.

Клайша-печенье с финиковой пастой

Nosūtiet rulete uz kādu laiku ledusskapī, lai to būtu vieglāk sagriezt. Ar asu nazi ruletītes sagrieziet gabaliņos platums 1,5-3, skatīt Izlieciet tos uz cepešpannas, застеленный iereibis pergamenta papīru, ieziediet virsmu olu.

Клайша-печенье с финиковой пастой

Cepumi sanāk ļoti aromātiska, tā pa īstam austrumu sakarā ar spilgtu smaržas kardamona, struktūra tests ir ļoti gaisīga, maiga, brīvs, bet tajā pašā laikā patīkami похрустывает, dateļu pasta pats — drausmīgs austrumu delikatese. Šī ir lieliska kombinācija padara šo финиковые ruletītes mīlēja daudzi un ļoti populārs.
Labu apetīti!

READ  Žāvētas plūmes, cepts ar biezpienu

Добавить комментарий