Krēms brulē «Veiksmīgs»

Крем-брюле "Успешный"

Maigs deserts, ļoti mīlēja mūsu ģimenē! Agrāk mēs to ēda tikai restorānā. Mājas lapā jau ir receptes to pagatavošanai, esmu izmēģinājusi vairākas no tām, bet diemžēl, ak, deserts visi nav удавался. Un es gandrīz nolēma, ka nav jābūt laimi, neviens talants utt, kā uzdūros internetā uz kārtējo recepti, kas atšķiras ar proporcijām un vēl dažām niansēm. Mana prieka nebija robežu, kad viss iznāca! Veltu šo desertu visiem iesācējiem kulinārijā, kā es! Un aicinu nogaršot manu krēms-brulē visiem-visiem-visiem!

Sastāvdaļas, lai «Krēms brulē «Veiksmīgs»»:

  • Krējums (taukskābes 30%) — 500 ml

  • Vistas olas (dzeltenumi) — 4 gab

  • Vaniļas cukurs — 25 g

  • Cukurs — 25 g

  • Cukurs, cukurniedru (brūna, slikti) — 4 ēdk.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Skaits porcijas: 4

Recepte «Krēms brulē «Veiksmīgs»»:

Крем-брюле "Успешный"

Uzsildām saldo krējumu ar vaniļas cukuru gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, bet ne uzvāra. Arī pašai uzkarst krāsnī pie 175 grādos.

Крем-брюле "Успешный"

Dzeltenumos pievieno parasto cukuru un uzmanīgi sarīvē vai sablenderē (šodien es gatavoju no mazākas summas sastāvdaļas).

Крем-брюле "Успешный"

Es visu darīju ar vainaga no miksera, manuāli.

Крем-брюле "Успешный"

Dzeltenumos pievieno pusi no karstā krējuma, atkal klusītiņām samaisa. Nav svarīgi pārspēt maisījums!

Крем-брюле "Успешный"

Pēc tam pievieno atlikušo saldo krējumu. Cepums, ja izveidojušies burbuļi — uzņemt to ar karoti.

Крем-брюле "Успешный"

Разливаем maisījums pēc огнеупорным formām (stikla, vai kā man). Viņus dziļā cepešpanna, aizpildām panna ar verdošu ūdeni, līdz vidum formiņas un visu cepeškrāsnī uz 20 minūtēm! Varbūt tas ir smags brīdis!

Крем-брюле "Успешный"

Lūk, viņš — красавчик-krēms pēc cepeškrāsnī! Полюбовались un ir likts uz 2 stundām ledusskapī!

Крем-брюле "Успешный"

Pirms pasniegšanas присыпали тростниковым cukuru, прижгли gāzes degli līdz izglītības karameles. Un ātri mieloties!

Un tas, kāda ir jāizveidojas konsistence…

Крем-брюле "Успешный"

READ  Ingvera saldējumu ar balto šokolādi

Добавить комментарий