Krēmveida putas ar zemeņu mērci

Сливочный мусс с клубничным соусом

Iesaku pagatavot skaistu un gardu desertu, pievienojot pulveri, tējas spēles. Uzpūtenis sanāk maigs un gaisīgs, bet gan to papildina zemeņu mērci! Gatavoju desertu divas dienas pēc kārtas — tā viņam patika bērniem. Par recepti vēlreiz paldies ķīnas pavāri.

Sastāvdaļas, lai «Krēmveida putas ar zemeņu mērci»:

  • Siers saldā krējuma (putas) — 150 g

  • Cukurs brūnais (mousse — 50g; mērce — 30g) — 80 g

  • Jogurts (putas) — 120 g

  • Želatīns (быстрорастворимый, putas) — 2 ēd. k.

  • Ūdens (vārīts, lai izšķīdinātu želatīnu — 60 ml, lai samaisīšanas tējas spēles — 10 ml) — 70 ml

  • Saldais krējums (30%, putas) — 150 g

  • Spēles (mousse — 2г, kaisīšanai desertu — 1d) — 3 g

  • Zemenes (mērce) — 170 g

Skaits porcijas: 8

Recepte «Krēmveida putas ar zemeņu mērci»:

Сливочный мусс с клубничным соусом

Lai pagatavotu desertu es izmantoju быстрораствиримый želatīnu. Želatīnu apleju ar karstu vārītu ūdeni, размешиваю, līdz pulveris pilnībā izšķīst, процеживаю.

Сливочный мусс с клубничным соусом

Bļodā savienoju jogurta, krējuma, siera un brūnā cukura (krējuma siers un jogurts jābūt istabas temperatūrā).

Сливочный мусс с клубничным соусом

Взбиваю masu apmēram minūtes ar mikseri vai noslaucīt.

Сливочный мусс с клубничным соусом

Citā bļodiņā взбиваю atdzesētu saldo krējumu aptuveni minūti.

Сливочный мусс с клубничным соусом

Pie masu no krējuma, siera, jogurta un cukuru, pievieno izšķīdušo želantīnu.

Сливочный мусс с клубничным соусом

Masu uzreiz nedaudz взбиваю ar mikseri.

Сливочный мусс с клубничным соусом

Pie masu ar желатином pielej saldo krējumu.

Сливочный мусс с клубничным соусом

Перемешиваю masu ar karoti.

Сливочный мусс с клубничным соусом

Silikona forma pusei заполняю baltas putas un kārtīgs ledusskapī, lai sastingšanai. Veidlapu būs nepieciešams nedaudz sakrata, lai uzpūtenis aizpildīt veidlapu, bez tukšumiem. Labāk silikona forma novietot uz griešana kuģa, vai uz paplātes, lai uzpūtenis застывал raiti, bez starpsienas.

Сливочный мусс с клубничным соусом

Otro daļu mousse nepieciešams nokrāsot ar pulveri, tējas spēles. Pie tējas pielej ūdeni un rūpīgi размешиваю, lai nebūtu graudiņiem (atkarībā no kvalitātes tējas masts ūdens var būt nepieciešams nedaudz vairāk, nekā es esmu noteikusi).

Сливочный мусс с клубничным соусом

Pielej tēju, ar ūdeni uz atlikušo moussa.

Сливочный мусс с клубничным соусом

Un rūpīgi перемешиваю. Ja nu tā ir sanācis tā, ka putas būs ar комочками tējas spēles, nav jāuztraucas — tikai garām putas caur marli, kas salocīta vairākas reizes. Ja masa ir pārāk bieza, novietojiet to uz dažām minūtēm nedaudz uzkarsētajā cepeškrāsnī, nomizot.

Сливочный мусс с клубничным соусом

Достаю silikona forma ar ieslodzījuma augšējo slāni baltā mousse, заполняю viņas otrā kārta mousse. Atkal formu nedaudz встряхиваю, lai nebūtu tukšumu. Kārtīgs formu ledusskapī līdz pilnīgas sacietēšanas (apmēram 4-6 stundas).

Сливочный мусс с клубничным соусом

Gatavoju viegli zemeņu mērci no saldētas zemenes (svaigas zemenes derēs vēl labāk).

Сливочный мусс с клубничным соусом

Zemenes nedaudz размораживаю, перемешиваю pannā ar brūno cukuru.

Сливочный мусс с клубничным соусом

Zemenes ar cukuru довожу uz plīts vārīties, laiku pa laikam apmaisot, uz nelielas uguns увариваю masu, līdz sabiezē.

Сливочный мусс с клубничным соусом

Ar blendera palīdzību измельчаю ogas, līdz iegūst viendabīgu mērci. Kad putas ir labi atdziest, novietoju apakšējo daļu silikona formas uz dažām sekundēm karstā ūdenī, kārtīgi выкладываю putām uz šķīvja, caur sietiņu, nedaudz посыпаю deserts tēju spēles un apleju ar zemeņu mērci. Novēlam Jums patīkamu apetīti!

Сливочный мусс с клубничным соусом

Сливочный мусс с клубничным соусом

Сливочный мусс с клубничным соусом

Сливочный мусс с клубничным соусом

Сливочный мусс с клубничным соусом

READ  Jaungada kūka-suflē "Sniegpārsliņa"

Добавить комментарий