Kūka Антипод Eņģeliskā

Торт Антипод Ангельскому

Tas ir sapnis шокомана, nosaukums ir, tā, kā roka neceļas rakstīt, kā oriģinālam, ja tāds ir kūka, sorry, neatradu.

Sastāvdaļas, lai «Kūka «Антипод Eņģeļu»»:

  • Šokolāde — tumša- 453 g

  • Saldais krējums (10%) — 472 ml

  • Sviests (un atsevišķi kara 2st.l krēms) — 168 g

  • Kviešu milti / Milti (kūku) — 228 g

  • Cukurs — 472 g

  • Vanilīns

    (pēc garšas)

  • Vistas olas — 3 gab

  • Kakao pulveris (ne saldu) — 63 g

  • Soda (mīklu) — 1,25 tējk.

  • Ieraugu testu — 1 tējk.

  • Sāls

    (šķipsniņa)

  • Jogurtu (dabisko vai paniņas, kefīrs ar zemu taukainu ) — 354 ml

  • Majonēze (var likt un palielināt skaitu, jogurts) — 0,25 artā.

Gatavošanas laiks: 240 minūtes

Porciju skaitu: 16

Recepte «Kūka «Антипод Eņģeļu»»:

Cepšanas ņēmu noņemams formu 22 cm diametrā.
(milti kūkām: uz katriem 85 g miltu 2 ēdk. cietes)

«Ganache»
1. Ielieciet sasmalcinātu šokolādi bļodā. Lai krējums vārīties uz vidējas uguns. Pārlej ar karsto, saldo krējumu, šokolādi un atstāj uz 5 minūtēm. Izmantojot malu, sākot no centra, mazās apļveida kustībām, izšķīdina šokolādi karstā сливках. Pievieno sviestu un maisa, līdz pilnīgai tā uzsūkšanai ar šokolādes masu. Put gabals polietilēna plēves tieši uz virsmas Ганаша un atmatā istabas temperatūrā uz 8 stundām vai uz nakti. (Es to veicu ar pm, no rīta viņš kļuva ļoti blīvs)

2. Sviestu, cukuru un vaniļu saputo vidējā ātrumā, līdz посветления un neliela palielinājuma apjoma (3-5 minūtes).
3. Samazināt ātrumu un ieviest olas pa vienai, katru reizi maisījumu jaukšanai, līdz pulveris pilnībā izšķīst tajā olas.

4. Izsijāt miltus, kakao pulveri, sodu un cepamo uz pergamenta gabals. Pievieno sāli, sausās sastāvdaļas pēc sijājot.

5. Pastāvīgi jaukšanai uz zema ātruma масляно-olu maisījumu, pakāpeniski ieber ceturtdaļu sausās sastāvdaļas.
6. Pievieno pusi tasi paniņu, piekauj uz maza ātruma līdz izšķīst.
7. Tāpat turpināt tālāk — otro ceturtdaļu sauso pārtiku, kas ir nedaudz paniņas utt
8. Pēc katras piedevas tīrs off непромешанные produkti ar pērlītēm jaudu.
9. Lietojot jau nav miksera, bet noslaucīt, ievadiet majonēze.

10. Uzkarsē krāsni līdz 350 F(175гр.Ar).
11. Formu выстелить papīru, iesmērē ar sviestu un припылить miltiem. Lieko miltu nokratīt.
12. Lej приготовленую formā un cep apmēram 40-45 minūtes. Gatavību pārbauda ar zobu bakstāmo.
13. Dabūt kūkas. Atstāt formās uz 15 minūtēm.
14. Pēc tam izņemt no formas, liek uz režģa, noņem pergamentu.
15. Atstāt līdz pilnīgai atdzišanai.

Salikšana kūka:
16. Sadalīt корж uz 3 vienādās daļās (pa horizontāli).
17. Izvietojiet pirmais корж (es ņēmu gredzens no разьемной formas, liku ap korda un tā промазывала, tad gredzenu noņēma un sniegusi ledusskapī), uz tā uzklāt 1/3 krūzes ганаша, tad atkal корж un ganache un tā tālāk.
18. Uzklāt plānu kārtiņu ганаша uz augšu un boca kūka un ielikt ledusskapī uz 15-20 minūtēm, lai aiztaisītu ганаша.
19. Pēc tam uzklāt atlikušo ganache uz visas virsmas, kas kūka.
20. Kūka gatava.

JAUKU TĒJAS DZERŠANU!

Торт Антипод Ангельскому

Receptes oriģināls uz Gatavojam mājās

READ  Pikantu ābolu šerbets

Добавить комментарий