Kūka ar šokolādi un tahini

Торт с шоколадом и тахини

Šīs nedēļas laikā man ļoti gribējās parādīt recepte no Стельоса Парльяроса, kas būtu grieķu raksturs. Tahini — tas nav nekas cits, kā sasmalcināta pastas baltais sezams. Кунжутная zobu pasta lieliski saglabāta un ārpus ledusskapja ilgstoši un plaši izmantota. Kūka ir izteikta garša кунжутной halva. Viņas fani ir veltīts…

Sastāvdaļas, lai «Kūka ar šokolādi un tahini»:

  • Šokolāde tumšā (70% kakao saturu) — 200 g

  • Sviests — 100 g

  • Cukurs — 100 g

  • Proteīns, olas (vidēja lieluma olas) — 6 gab

  • Dzeltenumu olas — 5 gab

  • Kviešu milti / Milti — 35 g

  • Pasta кунжутная — 300 g

  • Šokolāde tumšā (50%-55% kakao saturu) — 150 g

  • Saldais krējums (tauku, lai взбивались) — 500 g

Recepte «Kūka ar šokolādi un tahini»:

Торт с шоколадом и тахини

Vispirms izdarīsim kūkas. Cepeškrāsni разогреваем līdz 170 grādiem.
6 olbaltumvielu взобьем ar 100g cukura.

Торт с шоколадом и тахини

Растапливаем ūdens peldē 200 g rūgtās šokolādes ar 100g sviesta. Kad šokolāde растопится, noņemam no uguns un pievienojam pa vienam 5 dzeltenumi.

Торт с шоколадом и тахини

Pievienojam miltus un salātiem.

Торт с шоколадом и тахини

Pēdējās divās daĝās pievienojam меренгу. Cenšamies ieviest to uzmanīgām kustībām.

Торт с шоколадом и тахини

Sadalām mīklu 3 daļās. Выпекаем formā diametrs 22cm apmēram 15-20 minūtes.
Vai arī var visu mīklu sadalīt biezums ir 8-10mm pa противню, cept, un tad sagriež lokus. Šajā gadījumā vidējais корж izdosies saliekamajām.

Торт с шоколадом и тахини

Krēmu viegli подогреваем 300 g кунжутной pastas.

Торт с шоколадом и тахини

Растапливаем 150 g tumšās šokolādes ūdens peldē un pievienojam tam кунжутную pastu. Pārmaisām.

Торт с шоколадом и тахини

Взбиваем, 500 g saldā krējuma…

Торт с шоколадом и тахини

… un uzmanīgām kustībām no apakšas uz augšu un pa apli вмешиваем tos nedaudz siltu (apmēram 40 ° c) šokolādes-кунжутную masu.

Торт с шоколадом и тахини

Ap коржа uzstādām sānu formas. Uz корж izliekam vienu trešdaļu krēma.
Pēc otrā корж un vēl vienu trešdaļu krēma.

Торт с шоколадом и тахини

Beidzam trešajām коржом un atlikušo trešdaļu krēma.
Liekam kūku ledusskapī līdz pilnīgas sacietēšanas. Es pametu uz nakti.
Lai izņem kūku no formas, обдуваем tās ar fēnu, un velciet uz augšu, atbrīvojot kūka.

Торт с шоколадом и тахини

Торт с шоколадом и тахини

Торт с шоколадом и тахини

Торт с шоколадом и тахини

READ  Kūka Rozes

Добавить комментарий