Kūka «Harmonija»

Торт "Гармония"

Mans jaungada kūka. Ātri, vienkārši, garšīgi.

Sastāvdaļas, lai «Kūka «Harmonija»»:

  • Mascarpone siera — 400 g

  • Vistas olas — 12 gab

  • Cukurs — 530 g

  • Kviešu milti / Milti 140 g

  • Baltais vīns pussaldais — 0,5 l

  • Bumbiere — 4 gab

  • Saldais krējums (no 33% tauku) — 600 ml

  • Želatīns — 12 g

Recepte «Kūka «Harmonija»»:

Торт "Гармония"

Sākam ar biskvīta. Mascarpone siera (var ņemt jebkuru analogs maskarpone:»Филадел ьфию», «Krēms-Бонжур», «Альметте» un tml.) sakuļ viendabīgā un krāšņo masā, pakāpeniski pievienojot pa 1 gab 6 dzeltenumiem. Pēc tam pievienot 140 g miltu.

Торт "Гармония"

6 olbaltumu sakuļ ar 150 g cukura un ievadīt mīklu.

Торт "Гармония"

Cep formā ar diametru 26 cm 165 grādos apmēram 40 minūtes.

Торт "Гармония"

Biskvīts (viņš nedaudz nostājās) sanāk ļoti maiga, mīksta un garšīga, kā suflē. Ir vēl viens variants gatavošanas šo tā saukto japāņu чизкейка: skatiet šeit:http://www.pov arenok.ru/recipes/sh ow/51124/

Торт "Гармония"

Tagad veiksim bumbieriem: 3-4 bumbieri ( ne pārāk mazos) nomizot, sagriezt šķērsām un izņemt serdi.

Торт "Гармония"

Gatavus bumbierus, pārlej ar 500 ml balta semisweet vīnu, pievieno 75 g cukura un likt вариться uz vidējas uguns 30 minūtes. Vīnu var veikt jebkurš: sausais, pussausais, saldais, pussaldais, tikai šajā gadījumā ir nepieciešams, lai mainītu lielāko/mazāko pusi cukura daudzumu.

Торт "Гармония"

Gatavus bumbierus liek uz salvetes, lai stikla liekais šķidrums. Pēc tam bumbieri sagriež šķēlītēs ar platumu 2-3 skatīt

Торт "Гармония"

Tādā pašā veidā ir nepieciešams, lai sagatavotu mazi bumbieri dekorēšanai.

Торт "Гармония"

Saldā krējuma krēms: Saputo ar 200 ml saldā krējuma ar 80-100 g cukura un sajauc ar 200 g mascarpone siera. Gatavu krēmu liek formā ar diametru 20 cm, no augšas izlikt bumbieri, вдавливая tos krēms, un nolikt saldētavā līdz pilnīgas sacietēšanas.

Торт "Гармония"

Uzpūtenis: aplej 12 g lokšņu želatīna ar aukstu ūdeni. Sajauc 6 dzeltenumi 150 g cukura un pievieno 200 ml baltvīna, kurā vārījās bumbieri. Ja vaina ir palicis mazāk, nekā nepieciešams, vienkārši pievienot to nepieciešamā daudzuma.

Торт "Гармония"

Nodot iegūto masu uz uguns un уварить, līdz sabiezē. Nedrīkst vārīt. Masa stipri sabiezē, tādēļ, kad uz virsmas paliks vairāk vai mazāk skaidru nospiedumu no karotes — ir pienācis laiks nošaut. Pēc tam pievieno želatīnu. Atdzesē līdz istabas temperatūrai un ievadīt 400 ml saldā krējuma.

Торт "Гармония"

Montāža: uz grunts formu 26 cm diametrā nodot biskvīts, tad saldētu, bumbieru disks (labāk bumbieriem uz leju), bet no augšas — putas. Ļaut sacietēt ledusskapī.

Торт "Гармония"

Gatavu kūku rotā pēc vēlēšanās.

Торт "Гармония"

Tāda, lūk, tā ir iekšā.

Торт "Гармония"

Ļoti garšīgs un maigs, ar vieglu vīna aromātu.

Торт "Гармония"

Labu apetīti!

READ  Šokolādes тарталетки ar sāļo karameli

Добавить комментарий