Kūka «Mana mīlestība»

Пирожное "Моя любовь"

Visvairāk romantisks dienā, kā paust savas jūtas? Protams, romantiskas vakariņas! Un deserts-maigs муссовое kūka, lai mon amour…

Sastāvdaļas, lai «Kūka «Mana mīlestība»»:

Brūkleņu konfigurācija

  • Brūklenes — 90 g

  • Želatīns — 3 g

  • Grūbas — 4 g

  • Cukurs — 30 g

Medus biskvīts

  • Medus — 23 g

  • Cukurs — 63 g

  • Sviests — 7 g

  • Soda — 1/2 tējk.

  • Vistas olas — 1 gab

  • Kviešu milti / Milti: 160 g

Vaniļas uzpūtenis

  • Želatīns — 8 g

  • Vaniļas pāksts — 1/6 gab

  • Piens 120 ml

  • Šokolāde, baltā — 80 g

  • Saldais krējums (tauku saturs ne mazāk kā 33%) — 350 ml

  • Ricotta — 230 g

Spogulis apledojuma

  • Cukurs — 75 g

  • Ūdens — 37 g

  • Sīrups — 75 g

  • Želatīns — 6 g

  • Šokolāde, baltā — 75 g

  • Iebiezinātais piens — 50 g

  • Pārtikas krāsviela — pēc garšas

Gatavošanas laiks: 120 minūtes

Skaits porcijas: 6

Recepte «Kūka «Mana mīlestība»»:

Пирожное "Моя любовь"

Sastāvdaļas receptē norādītas ar cerībām 6 formiņas apjoms līdz 140 ml. Var izmantot lapu želatīnu, var pulvera, tad ūdens daudzums, lai mērcēšanas želatīnu, kas vienāds svars želatīna reizina ar 6.
Es lietoju pulveri vai želatīnu un iepriekš замачиваю želatīnu un uz konfigurācija un vaniļas uzpūtenis.

Пирожное "Моя любовь"

Lai brūkleņu konfigurācija es mazliet разморозила brūklenes, bija sajaukusi tās ar cukuru un cieti (kukurūzas obligāti!), nedaudz пюрировала blenderi.

Пирожное "Моя любовь"

Tad uzlikt uz uguns, vāra, līdz masa sabiezē. Želatīnu izkausē jums ērtākajā veidā — микроволновке/ūdens peldē. Ielej brūkleņu biezeni, samaisa un vēlreiz lauzt ar blenderi.

Пирожное "Моя любовь"

Ielej formās, kuru diametrs ir 2 reizes mazāks par jūsu galveno formu пирожного. Vai ielej traukā, un pēc salnām вырубкой izgriezt krūzes un vēlamo izmēru. Man pirmais veids, kā patīk vairāk — mazāk atkritumu, ātrāk un ērtāk. Slāņa biezums jāizveidojas apmēram 1, skatiet Formas nolikt saldētavā līdz pilnīgas sacietēšanas.

Пирожное "Моя любовь"

Medus biskvīts. Kastrolī sajauciet medu, cukuru, sviestu. Karsē, līdz pulveris pilnībā izšķīst cukurs.

Пирожное "Моя любовь"

Noņemt no uguns, pievienot sodu. Masa sāks ūdeni putu un kļūs карамельного krāsas. Kad tas nedaudz atdzisis, pievieno 1 olu istabas temperatūrai un kārtīgi maisa līdz viendabīgas masas.

Пирожное "Моя любовь"

Vairākos etapos pievienot izsijātos miltus.

Пирожное "Моя любовь"

Sanāk mīksts, nav lipīga mīkla.

Пирожное "Моя любовь"

Mīklu izrullējiet uz pergamenta vai силиконовом paklājiņa, ar biezumu ne vairāk par 5 mm Cep iepriekš uzsildītā līdz 180 grādiem cepeškrāsnī 5-7 minūtes. Tam piemērotu вырубкой sagriež 6 gabalos.

Пирожное "Моя любовь"

Vaniļas uzpūtenis. Piens un saturu daļas vaniļas pākstis uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemt no uguns, pievienot распущенный želatīnu. Samaisa. Pievienot šokolādes.

Пирожное "Моя любовь"

Maisījums jāatdzesē līdz 60 grādiem, ievadiet рикотту ( man ir mājas, no подсырной serumā). Jūs varat tā vietā, рикотты izmantot jebkuru līdzīgu sieru.

Пирожное "Моя любовь"

Saldo krējumu saputo līdz mīksto virsotnēm un vairākos etapos iemaisa tos piena-siera masu.

Пирожное "Моя любовь"

Montāža. Vaniļas uzpūtenis pārlikt konditorejas maisā, aizpildiet viņiem apakšā formiņas biezums ir apmēram 1 -1,5 skatiet Likt uz pāris minūtēm saldētavā.

Пирожное "Моя любовь"

No formiņas gūt sasaldēta brūkleņu konfigurācija.

Пирожное "Моя любовь"

Ielieciet to savā centrs formu.

Пирожное "Моя любовь"

Aizpildīt veidlapas atlikumu vaniļas mousse. No augšas jāiespiež medus biskvīts. Noņemt saldētavā, līdz pilnībā iesaldēt. Es darīju vakarā, es atstāju saldētavā uz nakti.

Пирожное "Моя любовь"

No rīta pagatavoju spoguļveida apledojuma. Ir viltība, tās gatavošanai uz vietas pie mums sarakstītas jau daudzas reizes, tāpēc es rakstīšu īsi, bez nianses. Želatīnu iemērc. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai cukuru, ūdeni un глюкозный sīrupa (es lietoju инвертный). Noņem no uguns, pievieno želantīnu. Šaurā ietilpības izkausētu šokolādi, pārlej ar iebiezināto pienu un сахарно-želejveida masu. Pievienot taukos šķīstošo krāsviela. Погружным blenderi slīpi, nav satveršanas gaiss lauzt apledojuma. Ja tomēr veidojas sīki pūslīši, izlaist caur sīku sietu.

Пирожное "Моя любовь"

Kūku izņemiet no formas un pārklāj ar glazūru. Darba temperatūra glazūra 30-35 grādiem. Man nav vajadzīgs biezs slānis, tāpēc es viņu ļoti остужала. Kūkas nolikt ledusskapī uz 3-4 stundām, lai mīkstu atsaldēšanas.

Пирожное "Моя любовь"

Пирожное "Моя любовь"

Пирожное "Моя любовь"

Visu mīlētāju svētkos!!!

Labu apetīti!

READ  Kūka "Чадейка" ar putukrējumu un ogām

Добавить комментарий