Kūka «Mans vaniļas treneris»

Торт "Мой ванильный тренер"

Maigs biskvīts ar pievienotās mandeļu, профитроли ar karameļu krēmu un gaisa, kas ir līdzīga vaniļas пломбир, putas — visi kopā viņi apvienojās, harmoniska un ļoti gardu kūku. Gatavoju šo kūku, lai izteikt lielu pateicību manam trenerim, kurš izmainīja manu attieksmi pret sportu un pret sevi!

Sastāvdaļas, lai «Kūka «Mans vaniļas treneris»»:

Cepumi ar mandelēm

  • Kviešu milti / Milti (slīpētas) — 1 artā.

  • Mandeles — 50 g

  • Grūbas — 0,5 artā.

  • Cukurs — 1 artā.

  • Vistas olas — 4 gab

  • Sāls — 1 щепот.

  • Soda — 0,5 tējk.

  • Augu eļļa — 3 ēd. karotes

  • Piedeva (mandeļu un vaniļas, pa lāsei) — 2

Krēms

  • Cukurs — 0,5 artā.

  • Kviešu milti / Milti — 2 ēd. k.

  • Vistas olas — 2 gab

  • Piens — 1 artā.

  • Aromatizētājs (vaniļas, pilieni) — 2

  • Sviests — 200 g

Профитроли

  • Kviešu milti / Milti: 80 g

  • Piens 60 ml

  • Ūdens 60 ml

  • Sviests — 50 g

  • Cukurs — 1 tējk.

  • Sāls — 1 щепот.

  • Vistas olas (man bija gandrīz 3 šoreiz) — 2 gab

Vaniļas uzpūtenis

  • Cukurs — 0,5 artā.

  • Kviešu milti / Milti — 2 ēd. k.

  • Vistas olas — 2 gab

  • Piens — 1 artā.

  • Aromatizētājs (vaniļas, pilieni) — 3

  • Šokolāde, baltā — 100 g

  • Želatīns — 20g

  • Saldais krējums (36% tauku) — 600 ml

Pildījums, piesūcināšana un apdare

  • Iebiezinātais piens (vārīta) — 1 bans.

  • Melnā tēja (salda, nav ļoti stiprs) — 60 ml

  • Saldais krējums (36% tauku) — 400 ml

Gatavošanas laiks: 240 minūtes

Porciju skaitu: 20

Recepte «Kūka «Mans vaniļas treneris»»:

Торт "Мой ванильный тренер"

Tātad, sāksim mūsu, kā nu tas gadās ilgu, ceļojums)) Un sāksim to ar pagatavotu biskvīta. Krāsni arī pašai uzkarst līdz 180 grādiem. Formu (26 cm diametrā) gulēja pergamenta. Visu sagatavojam, ka iepriekš visi produkti, lai viss būtu pie rokas. Riekstus apcep iepriekš, labi atdzesēt.

Торт "Мой ванильный тренер"

Mandeles samaļ sekla skaidiņas. Es šoreiz izmantoju kafijas dzirnaviņās un palika apmierināta ar rezultātu. Sasmalcināti rieksti, sajauc ar cieti un sodu.

Торт "Мой ванильный тренер"

Olas sakuļ ar šķipsniņu sāls, pakāpeniski pievienojot cukuru, līdz iegūst gaisīgu, taras gaišu masu. Beigās kulšanai ielej eļļu un vēl nedaudz saputo.

Торт "Мой ванильный тренер"

Pie olu masas izsijāt miltus un no augšas izlikt ореховую maisījums.

Торт "Мой ванильный тренер"

Maigi un ātri samaisa ar lāpstiņu, cenšoties ne nosodīt mīklu. Būtu izdosies gaisa un viendabīgu бисквитное mīklu.

Торт "Мой ванильный тренер"

Izliet to jau sagatavotu iesnieguma formu un likt cepeškrāsnī.

Торт "Мой ванильный тренер"

Cep līdz gatavībai, apmēram 30 — 35 minūtes. Gatavu cepumu atdzesē un noņemt iepakojumā, lai viņš «ir pienācis,» stundas 8. Es parasti пеку vakarā, un nākamajā dienā savākt kūka.

Торт "Мой ванильный тренер"

Sagatavotos produktus, lai pagatavotu olu pamati. Un, tā kā krēms vai putas tā ir vienāda, tad piedāvāju, lai taupītu trauku un laika заварную daļa uzvāra uzreiz dubultā apjomā.

Торт "Мой ванильный тренер"

Tātad, sajauc 4 ēdamkarotes miltu ar glāzi cukura. Tad pievieno 4 olas un maisa malu, lai izvairītos no sacietējumiem.

Торт "Мой ванильный тренер"

Ar iegūto masu pievieno pienu un samaisa. Likt uz uguns.

Торт "Мой ванильный тренер"

Pastāvīgi maisot vāŗit, līdz sabiezē.

Торт "Мой ванильный тренер"

Gatavu, karstu masu sadala uz pusēm. Vienu pusi pārklāj saskarē ar plēvi un likt malā, bet otro izliet uz поломанный šokolāde un pēc minūtēm 5 — 7 maisa, līdz gludas. Pirmā puse būs krēmu, bet otrais putas.

Торт "Мой ванильный тренер"

Lai профитролей vārīties katlā ūdeni maisījumu, piena, cukura, sāls un eļļas.

Торт "Мой ванильный тренер"

Iebērt verdošā maisījums, miltu un labi samaisa, līdz iegūst viendabīgu «колобка». Uzsildīt, turpinot maisīt, uz lēnas uguns pāris minūtes. Pēc tam ļauj mazliet atdzist, burtiski minūtes 3 — 4.

Торт "Мой ванильный тренер"

Olas разболтать dakšiņu. Sākt ar 2, un tad u.c nepieciešams, var pievienot vēl daļa разболтанного trešās olas. Šeit daudz kas ir atkarīgs no miltu un lieluma olas.

Торт "Мой ванильный тренер"

Galu galā ir jāsanāk ne šķidrs, laiski стекающее ar karoti mīklu ar perlamutra spīdumu. Tas ir mīkla būs nedaudz vairāk šķidra nekā parastās заварные kūkas, tad профитроли kļūs vēl maigāka un ar ļoti plānas sienas.

Торт "Мой ванильный тренер"

Izvietojiet to maisā ar zvaigznes formas dušas galvas un attālumā viens no otra uztaisīt uz застеленные pergamenta panna apaļas sagataves.

Торт "Мой ванильный тренер"

Cep sakarsēta līdz 180 -190 grādiem cepeškrāsnī 25 minūtes, līdz zeltaini brūni. Atdzesē.

Торт "Мой ванильный тренер"

Turpināsim gatavot krēmu. Lai to izdarītu, mīkstu sviestu labi sakuļ, lai tā kļūtu par gaisīgu un gaišs.

Торт "Мой ванильный тренер"

Laikā, putotas eļļa, nepārtraucot kulšanai, porcijas pievienot atdzisušais olu krēms.

Торт "Мой ванильный тренер"

Pievienot piedeva, visu labi sakuļ. Uz тоге iznāks tīkams, maigs un gaisīgs krēms.

Торт "Мой ванильный тренер"

Biskvīta sagriež trīs коржа. Pagatavot maisījumu impregnēšana.

Торт "Мой ванильный тренер"

Apakšējā корж gulēja uz grunts demontējamu veidlapu, kurā tiks apkopota kūka. Nedaudz piesūcināt ar tēju.

Торт "Мой ванильный тренер"

Izvietojiet apmēram 3 dāsnām ēdamkarotēm krēma.

Торт "Мой ванильный тренер"

Izlīdzina krēmu, uzklāt otro коржом un piesātinātu. Pēc tam veikt borti, man šoreiz no pergamenta, salocītu gareniski uz pusēm. Nostiprināt konstrukciju no ārpuses gredzenu no formas.

Торт "Мой ванильный тренер"

Ar atlikušo krēmu pievienot bankai vārītas сгущенки, labi sakuļ, līdz gludas. Un teikšu uzreiz, ka сгущенку labāk nopirkt kvalitatīvu pamata un vārīt to pašam. Es варю 2 stundas no brīža, kad neatšķiras un tad atstāju karstā ūdenī līdz pilnīgai atdzišanai. Ja šādu tehnoloģiju sanāk lieliska bieza karamele. Un jā, īpaši uzstāju, ka sākotnēji iebiezināto pienu ir pati par sevi, lai būtu garšīga un kvalitatīva!

Торт "Мой ванильный тренер"

Sanākušo karameļu krēmu начинить профитроли. Varat izmantot jebkuru ērts veids, kā, es šoreiz vienkārši надрезала to gareniski un выкладывала krēms tējkaroti. Krēma žēlot nevajag.

Торт "Мой ванильный тренер"

Пироженки ar krēmu uzstādīt uz biskvīta корж. Lai labāka kontakta ieteiktu no apakšas katru kūka viegli ieziest ar krēmu.

Торт "Мой ванильный тренер"

Želatīnu iemērc aukstā ūdenī un atstāj, lai uzbriest. Auksto saldo krējumu saputo līdz virsotnēm, pievienojot piedeva.

Торт "Мой ванильный тренер"

Olu krēms ar balto šokolādi saputo.

Торт "Мой ванильный тренер"

Turpinot putot, ievadiet распущенный ūdens peldē želatīnu. Liet labāk caur sietiņu, lai izvairītos no kaitinošas sīkumiem līdzīgu нерастворенного šķēles želatīna gatavo десерте. Maisījums būs diezgan šķidra — tas ir pilnīgi normāli.

Торт "Мой ванильный тренер"

Lai veiktu trīs ievadīt желатиновую daļu saldo krējumu.

Торт "Мой ванильный тренер"

Kārtīgi samaisa складывающими kustībām, izmantojot lāpstiņu, līdz iegūst viendabīgu gaismas gaisa mousse.

Торт "Мой ванильный тренер"

Izvietojiet putām uz профитроли. Sākumā labāk nolikt karoti, lai aizpildītu tukšumu starp sienām formas un kūku. Uzpūtenis, izlīdzina.

Торт "Мой ванильный тренер"

No augšas izlikt un uzmanīgi, nedaudz ritināšanu, jāiespiež atlikušo biskvīta корж. Augšējā корж пропитывать nav nepieciešams. Nolikt ledusskapī līdz pilnīgai sacietēšanas mousse. Es, kā parasti, kārtīgs nakti.

Торт "Мой ванильный тренер"

Kūka atbrīvot no formas un pārlikt uz šķīvja. Tas sanāk augsts, pat formā 26 cm diametrā. Tomēr personīgi man patīk, ka viņā sanāk diezgan liels slānis mousse — viņš tāds maigs, gaisīgs un мелкопористый, ka man nav pat kļuva par tās aizvērt no sāniem, saldo krējumu, kad rotā.

Торт "Мой ванильный тренер"

Izrotāt pēc savas gaumes un vēlēšanās. Es izmantoju tikai, saldo krējumu bez cukura.

Торт "Мой ванильный тренер"

Jauku tējas dzeršanu!

READ  Karamele

Добавить комментарий