Kūka «Rozā sapnis»

Торт  «Розовая мечта»

Sagribējās izdarīt kaut ko вкусненького atnākšanai draudzenes. Un, lūk, parādījās šis deserts. Torti sākas ogu biezeni un saldo krējumu. Ļoti maiga un garšīga.
Mēģiniet pagatavot to paši, es domāju, tas interesēt jūsu mājiniekiem un draugiem.

Sastāvdaļas, lai «Kūka «Rozā sapnis»»:

  • Vistas olas — 2 gab

  • Olas dzeltenumu (paliek pēc bezē) — 1 gab

  • Cukurs — 0,5 artā.

  • Kviešu milti / Milti — 3 ēd. karotes

  • Ciete (mīklai — 2 ēd. k, kartupeļu biezeni — 1,5 ēdk. izšķīdināt 1 ēd.k. ūdens) — 3,5 ēdk.

  • Ieraugu testu — 1 tējk.

  • Zemenes

    (liels, sauss
    + cukurs 5 ēd. k.)

    15 gab

  • Olas baltums

    (+ 9 tējk. cukura, lai bezē)

  • Saldais krējums (35% tauku) — 400 ml

  • Pūdercukurs — 4 ēdk.

  • Krēms

    (olbaltumvielu, 1 baltums + 7 tējk. cukura + nedaudz etiķa vai citronu.skābes)

Gatavošanas laiks: 120 minūtes

Skaits porcijas: 6

Recepte «Kūka «Rozā sapnis»»:

Торт  «Розовая мечта»

1. Trauki smalcinātājs olbaltumvielu jābūt nevainojami tīram. Atdalām dzeltenumus no olbaltumvielu, ļoti uzmanīgi, lai nav viens piliens neiekļūst olbaltumvielas, citādi взбиваться nebūs.
Baltumus saputo ar stipru putas, līdz ilgtspējīgu virsotnes plankumu uz corolla.

Торт  «Розовая мечта»

2. Pakāpeniski, nepārtraucot взбивание, pievienojam cukuru, 2-3 ieņemšanas reizēm.
Pārāk ilgi nav взбиваем, lai masa nav kļuvusi pārāk bieza un spīdīga.
Pievienojam rozā krāsviela (sauss) pie nazis

Торт  «Розовая мечта»

3. Взбитую olbaltumvielu masu ar karoti vai lāpstiņu liekam konditorejas maisā.

Торт  «Розовая мечта»

4. Panna застилаем pergamenta papīru un высаживаем bezē, izmantojot konditorejas maisiņu.
Liekam tikai aizdegtu cepeškrāsnī uz vismazākās uguns 1,5 stundas. Temperatūra 100-120*C. augstākā temperatūrā no augšas bezē sacietē, bet iekšā būs plastiska un būs pēc tam липнуть pie zobiem.
Gatavi меренги ir viegli atdalāmas no papīra, un jābūt pilnīgi sausām.

Торт  «Розовая мечта»

5. Zemenes sagriež kubiņos. Jāņem sausu, lielu ogu.
Ieber cukuru un likt uz lēnas uguns выпариваться.
Zemenes nedrīkst вариться un stipri vārīties, šķidrums ir выпариться un kļūt par желейной. Beigās pievieno kukurūzas cieti (atšķaidīts 1 ēd.k. ūdens). Likt malā, lai atdzišanai.

Торт  «Розовая мечта»

Kad masa atdzisusi, tai ir загустеть.

Торт  «Розовая мечта»

6. Baltumus saputo ar stipru putas, nepārtraucot putot, pievieno cukuru, pēc tam dzeltenumus pa vienam.
Izslēgt mikseri.
Sajauc miltus/cieti/ieraugu kopā un caur sietu, pieber daudz. Uzmanīgi maisot, lai nerastos kunkuļi.

Торт  «Розовая мечта»

7. Izklāt mīklu formā, iereibis. Uz grunts likt pergamenta papīru. Likt uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep 200*C apmēram 30 minūtes.

Торт  «Розовая мечта»

8 Gatavais biskvīts atstāt atdzist cepeškrāsnī uz kādu laiku. Tad izņemiet no formas.

Торт  «Розовая мечта»

9. Pie остывшего biskvīta nogriezt un noņemt vāciņu. Uzmanīgi jāizņem mīkstums, NEATSTĀT ĻOTI PLĀNAS SIENAS UN DIBENS, CITĀDI tā VAR SALŪZT.

Торт  «Розовая мечта»

10. Skaidiņas sajauc ar zemeņu biezeni.
Pusi saldā krējuma sakuļ aptuveni 2 minūtes, pievieno pūdercukuru, 2 ēd. k., sakuļ vēl minūti un pievieno masai.
Visu labi samaisa un atgriezt atpakaļ biskvīts. Uzliek vāku.

Торт  «Розовая мечта»

Saputo atlikušo krējumu ar pūdercukuru un apziest корж sānos un no augšas.
Rotā ar bezē un acis no apkārtējās vides nelabvēlīgas krēmu (sakuļ baltums ar cukuru un pilienu citronu.skābes, pievienot vanilīns).
Var izrotāt jebkuru citu krēmu vai to pašu putukrējumu. Tad tos būs nepieciešams aizņemties nedaudz vairāk. Es paspēru olbaltumvielu krēms lomai, jo tā ir vieglāk pēc tekstūras ir bieza un viņa mīl nez kāpēc visvairāk.

Торт  «Розовая мечта»

Labu apetīti!

READ  Kūka "Vaniļas-šokolādes"

Добавить комментарий