Kūka «Šokolādes raksti»

Пирожное "Шоколадные узоры"

Pavasaris šogad pārsteidzošs! Saule spīd, putni čivināt напропалую un pilienus zvana. Bet… kupenas virs galvas, un stabilus mīnus desmit dienu.
Acīmredzot, tāpēc arī deserts man sanāca svētku-eleganti-kā журный, bet pilnīgi nav viegls, bet tāda… ar karstu, stipru tēju.

Sastāvdaļas, lai «Kūka «Šokolādes raksti»»:

  • Kviešu milti / Milti (200 g mīklai, 10 g apledojuma) — 210 g

  • Sviests (100 g mīklai, 15 g apledojuma) — 115 g

  • Vistas olas (2 dzeltenumu mīklā, 1 baltums, apledojuma) — 2 gab

  • Pūdercukurs (40 g mīklai, 10 g apledojuma) — 50 g

  • Kakao pulveris (matējums) — 10 g

  • Banānu

    (virskārtas)

  • Rieksti

    (virskārtas)

  • Šokolādes piena

    /

    Šokolāde

    (virskārtas)

Skaits porcijas: 6

Recepte «Kūka «Šokolādes raksti»»:

Пирожное "Шоколадные узоры"

Veicam smilšu mīklu.
Miltus sakapā ar nazi ar aukstu sviestu uz drupatas.
Pievieno pūdercukuru, samaisa.
Divi dzeltenumi разболтать dakšiņu, pievienot drumstalās un mīcīt mīklu.

Пирожное "Шоколадные узоры"

Sadala mīklu divās daļās, vienu, mazāku, atlikt ledusskapī.
Izveltnēt mīklu starp divām atsevišķām papīra cepšanas, sagriež piemērota lieluma formā vai vienkārši ar nazi sagataves, pārvietot tos uz sīkdatni griezēji, lai тарталеток, pirkstiem, lai veidotu detaļu kūkām.
Nolikt ledusskapī uz 20-30 minūtēm.

Пирожное "Шоколадные узоры"

Tikmēr sagatavosim pildījumu un «рисовальную» masu.
Lai virskārtas banānu mizu un sagriež plānās daiviņās. Šokolādi un riekstus sadrupina. Skaits un izmērs — pēc garšas. Man uz 6 тарталеток aizgājis 30-40 gramus šokolādes, 6, 7 vai valriekstu pusītes un 1″, «banāns».
«Zīmēšanas» masu sajauc ar 10 gramus pūdercukura un kakao pulveri un miltus. Pievienot 1 olu baltums un 15 gramus mīksta sviesta, maisa, līdz gludas. Masa sanāk bieza, to atšķaida, līdz konsistence ir густоватой skābo pienu vai saldo krējumu. Ir jāsaka, ka masu šo sanāk ļoti daudz, droši samaziniet uz pusi, joprojām ir un būs daudz. Atlikumi var uzglabāt ledusskapī, slēgtā traukā dažas dienas. To var izmantot arī kā pilnvērtīgu glazūru, kas lieliski panes augstu temperatūru.

Пирожное "Шоколадные узоры"

Dzesināti тарталетки bez pildījuma cept apmēram 5 minūtes uzsildītā līdz 185-190*Ar zaļumiem. Pirms cepšanas apakšā тарталеток vairākās vietās karbonāde ar dakšiņu.
Pēc 5 minūtēm izņemt тарталетки un aizpildīt pildījumu: apakšā pa trīs кружочка banānu, no augšas sakapāti rieksti un šokolāde (nav iet pār bortu, nav tas šokolāde sāk kust un izlīst pa augšu), lai segtu ripiņās banānu.

Пирожное "Шоколадные узоры"

Atliktais gabals mīklas izrullējiet smalki starp divām papīra lapām cepšanai, izgriezt формочкой vāka kūkām. Uzmanīgi noņemiet no papīra, pārcelt uz sagatavoti тарталетки, nedaudz piespiest pie malas.
Uz vāka uzklāt raksts «zīmēšanas» masu, izmantojot trafaretu un otiņas. Es kā trafaretu izmantoja papīra fishnet salvetes.
Trafaretu uzmanīgi noņemt, uzmanoties, lai nesabojātu raksts.
Cep kūciņas 20 minūtes, orientējoties uz krāsu краешков kūkas — kā позолотятся, ir gatavi.

Пирожное "Шоколадные узоры"

Pirms pasniegšanas kūkas ir pilnībā atdzist. Karstā veidā garšo banānu pārāk dominē.
Nākamajā dienā kūkas arī ir ļoti garšīgi.

Пирожное "Шоколадные узоры"

READ  Deserts, pamatojoties uz krakovas сырника

Добавить комментарий