Kūka-uzputenis «Dzērveņu simfonija»

Торт-мусс "Клюквенная симфония"

Iesaku jums izmēģināt kūka-dzērveņu uzpūtenis. Ļoti maigs, garšīgs, skaists, jautrs. Šī kūka būs rota jebkura svētku galda.

Sastāvdaļas, lai «Kūka-uzputenis «Dzērveņu simfonija»»:

  • Vistas olas — 2 gab

  • Kviešu milti / Milti: 80 g

  • Cukurs ir brūns (60g tests, 140 g, lai mousse) — 200 g

  • Ieraugu testu — 1/2 tējk.

  • Dzērvenes — 300 g

  • Saldais krējums — 200 ml

  • Biezpiens (Philadelphia) — 250 g

  • Želatīns (10g lai mousse, 5 g glazūru) — 15 g

Recepte «Kūka-uzputenis «Dzērveņu simfonija»»:

Торт-мусс "Клюквенная симфония"

Olas labi взбиваем, minūtes 5. Turpinot putot, pamazām pievienojam cukuru. Masa ir palielināts divas reizes.

Торт-мусс "Клюквенная симфония"

Miltus sajaucam ar paškrāvēju un pakāpeniski довавляем, iejauc mīklu. Pārlikt mīklu cepamā formā un cep pie 180 grādos 20-25 minūtes. Pēc tam izņemt no krāsns un ļaut atdziest.

Торт-мусс "Клюквенная симфония"

Dzērvenes atsaldēt, pievienot cukuru un vāra. Dzērvenes ir покипеть 5 minūtes.

Торт-мусс "Клюквенная симфония"

Pēc tam izlaist сваренню dzērvenes caur sietu. Daļu no saņemtā biezeni (3-4 ēd. k.) atstāt glazūru.

Торт-мусс "Клюквенная симфония"

Želatīns (10 g) mērcēt 3 ēd. k. auksta ūdens uz 5-10минут. Pēc tam pievienot клюквенному biezeni, karsē, bet ne palielināt līdz vārīšanās izslēgt un atdzesēt.

Торт-мусс "Клюквенная симфония"

Pie atdzisušiem maisījumu pievienojam biezpienu.

Торт-мусс "Клюквенная симфония"

Saldo krējumu labi взбиваем līdz ilgtspējīgu virsotnes
Un ievieš клюквенную masu. Cepums un liekam ledusskapī uz 10 minūtēm.

Торт-мусс "Клюквенная симфония"

Biskvīts liekam apaļas formas, uz tā liekam putas, разравниваем un zāģējam ledusskapī, ka viņš būtu «satvert» uz 2 stundām.

Торт-мусс "Клюквенная симфония"

Atlikušo dzērveņu biezeni (3-4ст. ls) pārlejam ar желатином (viņa ir iepriekš jāiemērc aukstā ūdenī), uzsildām un остужем.

Торт-мусс "Клюквенная симфония"

Pārlejam ar virsmas kūka ar glazūru, un savācam ledusskapī uz nakti.

Торт-мусс "Клюквенная симфония"

Pirms pasniegšanas var apslacīt ar pūdercukuru, bet tas ātri kust.
Labu apetīti!

Ar svētkiem!

Торт-мусс "Клюквенная симфония"

Торт-мусс "Клюквенная симфония"

READ  Kūka "Puķu podiņš"

Добавить комментарий