Kūka «Вишенка»

Торт "Вишенка"

Kūka ir veikusi, pamatojoties uz biskvīta «Ливадия». Recepte biskvīta jāmaksā Janecheh http://www.povarenok .lv/recipes/show/845 25/ 10.02.2014. Liels paldies Женечке par lielisko recepti.
Parasti šāda veida kūka daru ar tumšu бисквитом pievienojot kakao. Bet ļoti ieinteresēja biskvīts «Ливадия». Eksperiments izdevās, biskvīts ir viegls un maigs.
Sanāca lieliska dāvana meitai par godu veiksmīgas sesijas nokārtošanas.

Sastāvdaļas, lai «Kūka «Вишенка»»:

  • Vistas olas (man ir vidējā lai biskvīta) — 6 gab

  • Cukurs (biskvīta) — 1,1/4 artā.

  • Kviešu milti / Miltus (biskvīta) — 1,5 artā.

  • Ķirsis (man ir konservēta saldā, lai rotā kūka) — 200 g

  • Iebiezinātais piens (krēms) — 1/2 bans.

  • Sviests (krējuma 250 g (mīksts) un 30 g glazūru) — 280 g

  • Šokolāde tumšā (glazūru) — 200 g

  • Saldais krējums (viens) — 100 ml

  • Ciete kartupeļu (sīrupu) — 1 tējk.

  • Sula (no konservēto ķiršu lai sīrups) — 100 ml

  • Rums (glazūru) — 1 tējk.

  • Vaniļas cukurs (man ir 8 g, lai biskvīta) — 1 пач.

Gatavošanas laiks: 120 minūtes

Porciju skaitu: 12

Recepte «Kūka «Вишенка»»:

Торт "Вишенка"

Izlasot recepte biskvīta pie Жени, ka esmu atradusi sev grāmatu «Viss no miltiem» izdevniecība «Кайнар» 1985г., kur ir šī recepte.

Торт "Вишенка"

Receptē rakstīts: «olas sadala uz pannas», es paņēmu bļodā, pievienot cukuru».

Торт "Вишенка"

Bļodā likt uz vājā uguns un putot.

Торт "Вишенка"

Saturs nedrīkst palielināties apjomā 3-4 reizes.

Торт "Вишенка"

Noņemt no uguns, ļauj atdzist. Izsijāt miltus.
Iebērt miltus masu un uzmanīgi вымесить kustībām no augšas uz leju.

Торт "Вишенка"

Formu выстелить ar cepamo papīru, iesmērē ar sviestu un nedaudz обсыпать miltiem, liekos miltus nokratīt.

Торт "Вишенка"

Masu lej formā, formu pagriezt pa apli pāris reizes.

Торт "Вишенка"

Likt siltā vietā uz 1,5 -2 stundas pirms izglītības biskvīta garoziņai.
Pirms iekāpšanas krāsns biskvīta nedaudz piespiest ar roku, lai garoza uz virsmas biskvīta sašķelts (es sadursta ar pirkstu).

Торт "Вишенка"

Cept sakarsētā cepeškrāsnī līdz 210-220 S. Es pilnvaras ellē 200 Ar 25 min.
Бисквиту ļauj mazliet atdzist formā, pēc tam izņem un atstāj uz grila līdz pilnīgai atdzišanai. Man prasīja 8 stundas.

Торт "Вишенка"

Pēc 8 stundām var sākt veidot kūku. Biskvīta sagriež 3 daļās (foto 1), sakult sviestu ar сгущенкой krēmu, ja взбивании iebiezināto pienu ievadīt daļām, pastāvīgi jaukšanai (foto 2). Ķiršus ievieto caurdurī, lai novērstu sulas (3. attēls). Sula no ķiršiem pievieno cieti, likt uz mazas uguns, nepārtraukti maisot uzkarsē līdz biezuma, bet ne vārīt (foto 4), ķiršu sīrupu, pienu (ja vēlas, var pievienot cukuru).

Торт "Вишенка"

Apakšējais slānis ieziest ar ķiršu sīrupu pa visu virsmu, ļaut iesūkties.

Торт "Вишенка"

Virsū uzsmērē krēmu, kārtīgi otrā kārta, ieziest ar krēmu, kas ir trešais slānis ieziest ar krēmu, boca apziest ar krēmu. No augšas izlikt ķiršus.
Nolikt ledusskapī uz pāris stundām (es noliku uz nakti).

Торт "Вишенка"

Gatavojam glazūru. Ūdens peldē izkausē šokolādi, pievieno saldo krējumu, (liet ne visi, bet pakāpeniski, kāda biezuma nepieciešams apledojuma), eļļa.
Gatavo glazūru sakuļ vienu noslaucīt sviestu, pievieno rumu (tas neļaus notecēt glazūra). Apliet kūka ar glazūru, iesmērē ar boca. Ja ir vēlēšanās var dekorēt.

Торт "Вишенка"

Торт "Вишенка"

Торт "Вишенка"

READ  5 minūšu riekstu kūka bez miltiem un eļļas

Добавить комментарий