Maiga pudiņš

Нежный пудинг

Pudiņš no biezpiena un daudz saldā krējuma.

Sastāvdaļas, lai «Maiga pudiņš»:

  • Bietes (Семолина no «Мистраль» ) — 3 ēd. karotes

  • Saldais krējums (35% tauku ) — 400 ml

  • Biezpiens (9% tauku ) — 500 g

  • Vistas olas (lielā ) — 4 gab

  • Pūdercukurs — 75 g

  • Pudiņš vaniļas (1 iepakojums=35г) — 1 iepak.

  • Sāls

    (maza šķipsniņa )

Skaits porcijas: 6

Recepte «Maiga pudiņš»:

Нежный пудинг

Vienmēr noslaukiet ar biezpienu caur sietu, lai atbrīvotos no sacietējumiem. Dzeltenumus atdalīt no baltumiem. Olbaltumvielas nolikt ledusskapī. Cukurs malt pūderi.

Нежный пудинг

Dzeltenumus saputo ar pūdercukuru līdz кремообразного gaismas stāvokli.

Нежный пудинг

Pievieno biezpienu. Rūpīgi samaisa.

Нежный пудинг

Pēc tam pievienot манку…

Нежный пудинг

… vaniļas pudiņš. Samaisiet līdz gludas, īpaši stipri putot nevajag.

Нежный пудинг

Atsevišķā traukā saputo labi atdzesētu saldo krējumu, iemaisa tos творожное mīklu. Atsevišķi sakuļ dzesināti baltumus ar šķipsniņu sāls. Trauki smalcinātājs olbaltumvielas, ir jābūt pilnīgi tīra un sausa. Jebkurš, pat ļoti minimālu daudzumu tauku, var novest pie tā, ka olbaltumvielas celsies tikai trešdaļa no potenciālā apjoma. Daļām, kustībām no apakšas uz augšu savienot творожное mīklu ar olbaltumvielām. Šajā posmā mikseris var visu sabojāt, tikai koka lāpstiņa. SVARĪGI: Vispirms jāizklāsta 1/4 daļa olbaltumvielu mīklu, uzmanīgi maisot, no apakšas uz augšu vienā virzienā, tas palīdzēs padara mīklu mīkstāku un gaisa un atvieglos ievads pārējiem olbaltumvielu.

Нежный пудинг

Formu выстелить pavārgrāmatu papīru. Sadalīt mīklu formā, likt uzkarsētā līdz 190 grādiem krāsnī uz 30 minūtēm. Tad samazināt līdz 175С vēl uz 20 minūtēm, lai samazinātu līdz 120С — 20 minūtes. Krāsni nedrīkst atvērt. Cep uz zemākā līmenī cepeškrāsnī. Mīklu капризное, tāpēc jāseko līdzi, un bieži vien skatienu. Ja redzat, ka virsroku подгорает, bet laiku cepties vēl nav beidzies — pārklāj pudiņš ar foliju ar spīdīgo pusi uz augšu.

Нежный пудинг

Pasniedz siltā vai aukstā veidā. Labu apetīti!

Нежный пудинг
Нежный пудинг

READ  Kūka "Mīlestība-burkāns"

Добавить комментарий