Medus козинаки no sezama

Медовые козинаки из кунжута

Kaut pēdējā laikā negribas ne lasīt, ne gatavot, ne fotografēt. Kaut kāds nogurums bija sakrājies, apnicis aukstums… Ceru ar ierašanos šajā pavasarī tas notiks. Vakar un šodien mūs priecē saulīte. Sagribējās sevi palutināt, похрустеть kaut ko сладеньким, un es nolēmu pagatavot sezama козинаки. Sanāca ļoti patīkamu kārumu, gatavošanas process, kura aizņem pavisam nedaudz laika. Bet… ir pietiekami калорийное, bet roka tik un stiepjas nozagt vēl gabaliņu!

Sastāvdaļas, lai «Medus козинаки no sezama»:

  • Medus — 250 g

  • Sezama sēklas — 250 g

  • Citronu sula — 1 ēd. k.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Recepte «Medus козинаки no sezama»:

Медовые козинаки из кунжута

Apcep sezama sēklas uz sausas pannas, līdz viegli zeltainā krāsā, vienmēr maisot, lai sezama nav подгорел.

Медовые козинаки из кунжута

Medus nedaudz uzsildīt ūdens peldē, lai viņš kļuva par жиденький, pievienot tai citronu sulu.

Медовые козинаки из кунжута

Pievieno sezama sēklas un labi samaisa.

Медовые козинаки из кунжута

Vārīti sanākušo masu uz vidējas uguns 10 minūtes (līdz brīdim, kad sezama sēklas SĀK dzelteni, brūni).

Медовые козинаки из кунжута

Izlikt masu uz cepešpannas (25Х20 cm), выстланный pergamenta, izlīdzina.

Медовые козинаки из кунжута

Var uzklāt no augšas uz pergamenta un roll скалочкой. Pauspapīrs tad var šaut, bet atstāt sasalt ar viņu. Tad козинаки no abām pusēm būs spīdīgi, glancēti.

Медовые козинаки из кунжута

Pēc 30 minūtēm, sagriež ar nazi nelielos gabalos.

Медовые козинаки из кунжута

Tas arī viss. Var похрустеть! Labu apetīti!

Козинаки parādījās jau senajā Gruzijas. Tradicionāli šis
saldu desertu pasniedz pie svētku galda kā simbols
pārticību, kas сулил saimniekiem un viesiem «saldu» un
laimīgu dzīvi. Uz galda Gruzijā attiecas arī ļoti pārdomāti un dabiski.
Šī parādība ir kulta, jo mīlestība ir dāsna un угощениям
viesmīlības pie gruzijas tautas asinīs. Īpaša loma
pieder desertiem: tuvumā vēl tādas явств, līdz tiem galā var
un недойти, bet garša būtu īpašs. Kā mums
ar sālsmaizi, gan gruzīniem — козинаками senatnē sagaidīja
karavīri, kas atgriezās no grūtas un tālākā pārgājienā ar
krāšņās uzvaru un laupījumu.
Mūsdienās šis saldums uz svētku galda ir arī
simbols uzvaras un panākumus visos darbos un sola
laimīgu nākotni. Salds козинаки, vārīti
ar savām rokām, gruzīni dāvina saviem mīļajiem, kā
karstu vēlēšanos, lai mīlestība bija tik stipra, kā šis
козинак.
Pirmie козинаки ir gatavoti no valriekstiem, par to runā
un tās nosaukums («acu» tulkojumā no persiešu nozīmē «rieksts»).
Ir daudz receptes ar šo delikatesi. Ļoti garšīgi
козинаки, kas izgatavotas no mandeļu, lazdu, indijas riekstu, zemesriekstu,
sēklas sezama vai magoņu sēklas. Galvenais, tradicionālā recepte
ļauj bezgalīgi fantazēt, mainot vai nu sajaucot
sastāvdaļas. Sākotnējais sastāvs козинак sāka pievienot
сухфрукты, rozīnes, kaltēta ķiršus.

Stāsts par šo saldumi pazust uz mūžiem. Vēl Persiešu Ķēniņš
Dārijs (550-486 gadam pirms mūsu ēras) pirmo reizi garšoja козинак no sēklām, ir
sezama sēklas. 28 gadus Dārijs ieguva troni, un babilonieši sacēlās
pret viņu. Tad viņš pats vadīja savu armiju un smashed
rioters pie Tibras upes. Uzvaru Dārija atzīmēja plaši,
sagaidot warriors ar nosaukumu un saldumiem. Tieši tad
pirmo reizi uz karalisku mielastu tika iesniegti козинаки no sezama.

READ  Banānu kūka sniegā

Добавить комментарий