Piparkūku māja

Пряничный домик

Pavisam nesen es atklāju sevi ir brīnums. Kas piekrīt manas simpātijas un mīl saldu — cienājieties!

Sastāvdaļas, lai «piparkūku māja»:

  • Cukurs (olbaltumvielu glazūras) — 240 g

  • Citronu sula

    (lai glazūra 20 lāsēm, pa 5 pilieniem uz 1 baltums)

  • Vistas olas (4 gab tumšajā mīklu, 4 olas dzeltenumi baltā mīklu, 4 olbaltuma glazūru) — 8 gab

  • Sviests (300 tumšajā mīklu, 120 baltās mīklas pamatnes) — 420 g

  • Sviests (2 ēdamkarotes tumšajā mīklu, 2 baltā) — 4 ēdk.

  • Soda veldzētie etiķi ( baltās mīklas) — 0,5 tējk.

  • Krustnagliņas (перемолотая uz dzirnavām tumšajā mīklu) — 3 gab

  • Kanēlis (tumšajā mīklu vai nozīmīgi nūjiņas перемолотой uz dzirnavām) — 1.5 tējk.

  • Vanilīns (paciņā, katru mīklu) — 2 paketi.

  • Kardamons (malti tumšajā mīklu) — 1,5 tējk.

  • Sāls (pēc 0,25 tējkarote uz katra mīklas) — 0,5 tējk.

  • Milti, rudzu (tumšajā mīklu) — 2 artā.

  • Kviešu milti / Milti (3 glāzes tumšajā mīklu un 3.5 baltā) — 6,5 artā.

  • Medus (tumšajā mīklu) — 3 ēd. karotes

  • Soda (1 tējkarote nav dzēstie soda tumšajā mīklu) — 1 tējk.

  • Šokolāde — tumša- 30 g

  • Piens — 2 ēd. k.

  • Посыпка konditoreja — 1 iepakojums.

  • Marmelāde (krāsaina, lai dzīvžogu) — 200 g

  • Brūnais cukurs

    (maza Мистраль; ржаное пряничное mīklu, tālāk es to sauktu — tumšajā.
    100 grami makaronu pamati mājās — balts)

    460 g

  • Zemesrieksti (caurules) — 3 ēd. karotes

Gatavošanas laiks: 300 minūtes

Porciju skaitu: 30

Recepte «piparkūku māja»:

Пряничный домик

Sākumā es veicu detaļas liela daļa mājas. Tā kā izmēri uz foto slikti redzamas, aprakstīšu katru. 1. numurs visas detaļas, lai lielākā daļa no mājas, ņemiet vērā, ka katras detaļas mums būs vajadzīgas divas (divas sienas, divas malas, divas slīpnes jumta).

Seja — mājas, augstums 12 cm, platums 17,5 augstums jumta 13 sk.
Sienas augstums 12 cm, platums — 15 cm,
Jumts — Augstums 17 cm, platums — 18 skat.

Пряничный домик

Mazākā daļa no mājas — visas detaļas ar numuru 2.

Caurule — 1 gab. augstums 5+3+13=21 skatīt
Wall — 2 gab., augstums 10, skatiet 10 skatīt
Galu ir mājās — 2 gab., jumta augstums 7,5 cm, sienas augstums-11 cm, platums 12, 5 skatīt
Jumts — 2 gab., augstums 12 cm, garums 11 cm, tranšeju caurules (platums 2 cm augstums 3,5).

Пряничный домик

Измельчаю kanēli un krustnagliņām kafijas dzirnaviņas.

Пряничный домик

Pievienoju pie пряностям ржаную miltus, sāli un glāzi baltos miltus un перемешиваю.

Пряничный домик

Izmantoju smalka brūnā cukura «мистраль» katrā veidā pārbaudes. Šis cukurs ir labs cepšanai. Es esmu apmierināta ar rezultātu, garša ir lieliska.

Пряничный домик

Растапливаю uz uguns sviestu, cukuru un medu.

Пряничный домик

Dodu atdzist, всыпаю glāzi baltos miltus un sodu (nav dzēstie).

Пряничный домик

Смешиваю sausās sastāvdaļas, olas un масляно-cukura maisījumu.

Пряничный домик

Pievieno baltos miltus, šeit ir nepieciešams vairāk koncentrēties uz savām sajūtām, nekā uz precīzu daudzumu miltu, t. k. milti ir vienmēr dažāda, un tā ir vairāk nepieciešams, tad mazāk, mīklai jābūt stingrai un nav липнуть pie rokām.

Пряничный домик

Liku to aukstumu uz 30-40 minūtēm.

Пряничный домик

Заведем baltais mīklu: sviestu saberž ar cukuru, pievieno 4 olas dzeltenumi, olbaltumvielas atstāt glazūru. Pievienot nedaudz sāls garšu, vanilīnu, pielej krējumu, sodu dzēstie etiķi un iegūt smilšu mīklu. Likt aukstumā uz 30 minūtēm. No šī testa būs krāsns pamatu, uz kura stāvēt namiņš.

Пряничный домик

Ņemu tumšajā mīklu un sāku roll un izgriezt detaļas pēc šabloniem.

Пряничный домик

Sekojiet, lai biezums bija vienāda — apmēram 0,5 skat. it Īpaši, jumts, ja tā būs bieza, tad sanāks ļoti smaga. Pēc tam, kad iebērt informāciju darblapā, подправьте tos pēc šabloniem, tie varēja deformēties. Выпекаю 12-15 minūtes.

Пряничный домик

Вырезаю kvadrātu, lai cokola un egles, izmantojot formiņas cookie.

Пряничный домик

Kad visas detaļas izcepa, var cept pamatu mājās.

Пряничный домик

Раскатываем корж no baltā testu maksimālo lielumu, прокалываем dakšiņu, lai nav вздувался, un выпекаем 15 minūtes 180 grādos.

Пряничный домик

Kad visas detaļas ir gatavi, sagatavosim apledojuma dekorēšanai. Uzmanību! Tā kā glazūra ātri izkalst un es gaidu pilna tā izžūšanas detaļām un montāža mājās, tad apledojuma daru, lai veiktu trīs. Pirmo reizi no vienas olbaltumvielu, 5 pilieni citrona sulas un 60 grami baltā cukura.

Пряничный домик

Zīmēju glazūru logi un durvis.

Пряничный домик

Украшаю jumtu. Uzmanību, augšējā daļa jumta вставляла līdz выпекания zobu bakstāmos, lai pēc выпекания tos izņemt un sanāca vienādos caurumiņi, caur tiem var saistīt ar diegu rajas jumta starpā, tad jumts būs labāk turēties.

Пряничный домик

Caurules pārklāt ar glazūru un liek riekstiem. Izžāvēt, lai glazūra ar riekstiem nav stikla.

Пряничный домик

Kad visas detaļas ir noformēti, viņiem dodam nožūt 2 stundas.

Пряничный домик

Pēc nožūšanas glazūru, закрашиваем stikla окошках sudraba pārtikas кармином.

Пряничный домик

Растапливаю šokolāde ar pienu un перемешиваю, šo maisījumu крашу durvis.

Пряничный домик

Крашу detaļas jumtam.

Пряничный домик

Atlikumu šokolādes приклеиваю gals mazo mājās līdz lieliem.

Пряничный домик

Dot izžūt.

Пряничный домик

Взбиваю otro partiju glazūru no 2 olbaltumvielas, 120 gr. cukura un 10 pilienus citrona sulas un sāku vākt māju. Visas detaļas līmi uz apledojuma, no iekšpuses mājas sienas var подпереть glāzi, kamēr nav схватятся.

Пряничный домик

Заполняю šuves glazūru un līmei cauruli mazais gals. Pēc pilnīgas izžūšanas lieku jumtu. Gatavoju no pēdējās olbaltumvielu jaunāko partiju glazūru un украшаю māja, заполняю glazūru ārējās šuves konstrukcijas, посыпаю посыпками, выкладываю marmelādi žogu un izveidot ziemassvētku eglītes, креплю uz apledojuma.

NO SENĀS VĒSTURES MAIZES MĀJIŅU

Iespējams, ka tas daudz vairāk ir sena tradīcija, bet ir droši zināms, ka Senajā Romā iedzīvotāji gatavoja mājiņas no mīklas iejaukšanai kā «mājās» dieviem savu mājas panteonu. Pēc izgatavošanas namiņš kādu laiku rotāja mājas altāra, «izmantota pēdējās» tas ir laiks dieviem, un pēc tam ar sajūsmu съедался visām savām ģimenēm, kas tik patīkams veidā atspoguļoja savu vienotību ar dievu.

Tajos laikos labi saglabātā пряничное mīklu vēl nav bijis izstrādāts (sk. Vēsturiskais virtuve Senās Romas), jo maizes mājiņas nav bijuši pietiekami, lai долговечными un съедались 1-2 dienas pēc izgatavošanas.

Pēc atstumšanas antīkā pagānisma un kristietības uzvaras тестяные mājiņas bija gandrīz aizmirsti.

JAUNS STĀSTS ПРЯНИЧНЫХ MĀJIŅU

Eiropā, bet precīzāk, Vācijā, modes piparkūku mājiņas parādījās aizpagājušajā XIX gadsimtā, un ātri ieguvis plašu loku saviem faniem.
Uzreiz pēc pirmās publikācijas 1812. gadā brāļu Grimmu pasakas «Ansītis un Grietiņa» (krājumā «Bērnu un mājas pasakas») mājiņas sāka lietot lielā populāras ziemassvētku tirdziņos. Reibumā pasakas izgatavošana пряничных mājiņu kļuva populāra daudzās ģimenēs. Cilvēki sacentās, kura mājiņas oriģinālāk.

Ņemot vērā radušos pieprasījumu, maizes ceptuves ātri izveidojuši masveida izgatavošana, dažādu пряничных mājiņu visām gaumēm. Svētkiem, sevišķi Ziemassvētkiem tika organizētas izstādes-pārdošanas un dažādus konkursus пряничных mājiņu, kas vārpstu валил tauta. Pēc konkursu notika izspēle balvas izlasi publiku uzvarētājiem. Dalībnieku izstāde un konkurss varēja kļūt katrs, kas atdevis, lai redzēt savu māju.
Dažreiz dalībnieki tika sadalīti konkursa divās grupās — amatieri un profesionāļi, un dažreiz sacentās visi kopā. Šāda kārtība, un tagad tiek saglabāts Eiropā un Amerikā daudzās izstādēs-konkursos пряничных mājiņām.

Īpašu popularitāti mājiņu veicināja pieejamība izstrādātā vēlos viduslaikos пряничного testu, izstrādājumi no kura ilgi nav черствеют. Izgatavoti mājiņām varētu baudīt налюбоваться, un tikai pēc tam ar baudu ēst.

Bet jāņem vērā, ka pēc черствения пряничного testu — un tas notiek nedēļas divas-trīs — piparkūkas kļūst невкусными. Tā ka pārāk ilgi uzglabāt piparkūku mājiņas, tomēr, nav vērts.
No sākuma rodas ārkārtas popularitāti пряничных mājiņu pagājuši gandrīz divi simti gadu, bet bērni visā pasaulē vēl joprojām ar lielu prieku nosūtīt подаренными viņiem pasaku celtnēm.

Mans stāsts iepazīšanās ar пряничным māja ir pavisam cita un ļoti viegli. Būdams AAE pagājušajā gadā ziemassvētku priekšvakarā, es nejauši to redzēju. Bet pareizāk būtu teikt, унюхала. Mēs ar draugiem aizbraucām uz Molu Эмирейтс
Пряничный домик

pastaigā pa veikaliem, un otrajā stāvā stāvēja tik drausmīgs burvīgs aromāts, kanēļa, vaniļas un vēl ko burvju, kas mani vilka uz to pusi, kur atradās kafejnīcās un kafejnīcai un tur es ieraudzīju viņu!…

Пряничный домик

Nodzīvojot lielāko daļu dzīves, es nekad neesmu redzējusi neko tamlīdzīgu agrāk, manā bērnībā nebija пряничных mājiņām. Un tad es nolēmu. Ka es to испеку! Накупила tur svaigu garšvielu un atbraucot mājās ir izveidojusi savu pirmo piparkūku māju,
Пряничный домик

Viņš nostāvēja pie mums gandrīz mēnesi un mājas atteicās to ēst, tāpēc viņš visiem patika, bet kad es viņu pilnvaras ellē, tad smarža mājās stāvēja tāda, ka sāka zvanīt kaimiņi un atpazīt. Kas ir, kas tur garšīgs notiek, bet uzzinot nāca fotografēties ar пряничным mājiņu. Tāpēc es nolēmu cept šajā konkursā par savu mīļāko piparkūku māju, Tikai tagad viņš ir kļuvis nedaudz vairāk. Aromāts visā mājā no tā apdullināšanu, ziemassvētku!
Пряничный домик

Пряничный домик

Пряничный домик

Пряничный домик

READ  Deserts "Ar mīlestību SCARLETT"

Добавить комментарий