Пляцок 8. marta

Пляцок к 8 марта

Пляцок — konditorejas izstrādājumi no Rietumu Ukrainas. Ļoti garšīgs divkrāsu pamats ar biezpiena-kokosriekstu bumbiņām + rullīši ar maigu biezpiena krēmu skābā krējuma suflē.

Sastāvdaļas, lai «Пляцок 8. marta»:

  • Kviešu milti / Milti ((300g корж + 150 g maizītes)) — 450 g

  • Vistas olas ((4 gab корж + 6 gab maizītes) ) — 10 gab

  • Cukurs ((275 g корж + 150 g maizītes + 125 g suflē) ) — 550 g

  • Sviests ((200 g корж (var margarīnu) + 200 g biezpiena krēms)) — 400 g

  • Biezpiens (mīksts vai творожная masa, (150 g корж + 150 g suflē + 400 g biezpiena krēms) ) — 700 g

  • Skābais krējums ((500ml pienu + 150 ml корж + 100 ml biezpiena krēms) ) — 750 ml

  • Piens ((125 ml pienu + 30 ml корж) ) — 155 ml

  • Iebiezinātais piens — 10 ēd. k.

  • Kokosriekstu skaidiņas — 75 g

  • Kakao pulveris- 3 ēd. karotes

  • Ieraugu testu — 2 tējk.

  • Želatīns (быстрорастворимый) — 20 g

  • Vanilīns

    (šķipsniņa)

Recepte «Пляцок 8. marta»:

Пляцок к 8 марта

Lai sāktu darīsim biezpiena krēms. Recepte biezpiena krēma paņēma pie Iekrišanas «Творожном рулете «Sniegbaltīte»».
Sakuļ 400g biezpiens, skābais krējums 100g un kondensēts piens 10 ēd. k. Pievienot atsevišķi, putotas sviests 200 g Liekam krēmu ledusskapī.

Пляцок к 8 марта

Darām biezpiena-kokosa bumbiņas. Растираем 1 olas dzeltenums, 150 g biezpiena, 75 g cukura un vaniļas līdz viendabīgas masas.

Пляцок к 8 марта

Pie biezpiena masā домешиваем 75 g kokosriekstu skaidiņām. Jāizveidojas masa, no kuras viegli лепятся bumbiņas ar rokām.

Пляцок к 8 марта

Veidojam bumbiņas lielumā ar lielu ķiršus un nosūta tos uz 30 min. saldētavā.

Пляцок к 8 марта

Gatavojam mīklu коржа. Mīkstu sviestu (200g) sakuļ ar cukuru (200 g) krāšņo masu.

Пляцок к 8 марта

Pievienot pa vienai, 3 olas un 1 proteīns, pastāvīgi jaukšanai. Pakāpeniski ieviest miltu maisījuma (300 g) un разрыхлителя (2 tējk.). Mīklai ir jābūt kā biezs krējums.

Пляцок к 8 марта

Sadala mīklu divās vienādās daļās. Vienu daļu lej sagatavoto panna (izmērs manas 30х24см)

Пляцок к 8 марта

…bet, otrkārt, подмешать 3 ēd. karotes kakao un 30 ml piena.

Пляцок к 8 марта

Pārlej ar šokolādes mīklu virs baltā. Salikt pa virsu šokolādes mīklas biezpiena-kokosa bumbiņas un nedaudz to iespiest. Cep pie 190оС 35-40 min.

Пляцок к 8 марта

Ja cepšanas laikā mīklas pieaugs, bumbiņas būs iekšā. Lai virsma коржа bija līdzenas, es to lieku студиться otrādi.

Пляцок к 8 марта

Ķeramies pie рулетам.
1 klaips — 2 proteīna sakuļ stipru putas, подсыпая 50g cukura. Ievadīt, izmantojot vainaga 2 olas dzeltenumi , 50g miltu un 2h.l. biešu sulas.
Cep pie 175оС.

Пляцок к 8 марта

Cept 3 vienādas ruletes. Uzklāt biezpiena krēms un minimizēt рулетом. Maizītes ledusskapī.

Пляцок к 8 марта

Un tagad suflē.
Krējumu (500ml) sakuļ ar cukuru (125 g) un biezpienu (150 g) krāšņo masu. Želatīns (20g) izšķīdināt 125мл piena. Uz остывшую piena желатиновую maisījums вмешивать pa ēdamkarotei сметанную masu.

Пляцок к 8 марта

Apkopojam пляцок.
Formu выстилаем целлофаном tā, lai par to varētu izraut пляцок. Pie manas formas zemi borti, tāpēc es вставляла kartons vajadzīgo augstumu. Liekam apakšā корж, sasmērējam tās suflē, ievietojam ruļļi

Пляцок к 8 марта

un ielej visu pienu. Liekam ledusskapī uz nakti.

Пляцок к 8 марта

Rotā pēc saviem ieskatiem. Es обсыпала boca šokolādes skaidiņām, virsu rotā розочками mastiku (mastiku recepšu maj4ik, bet tā vietā ir tumšās šokolādes paņēmu balto un pievieno krāsvielas) un šokolādes присыпкой.

Šajā пляцке lielisks корж uz kuru, ja vēlas, var uzziest krēmu.
Vēl viens mēģinājums pievienot šo recepti, ceru, ka pēdējais.

READ  Фризийский ziemassvētku kūka

Добавить комментарий