Щербет «Дынный sniegs»

Щербет "Дынный снег"

Deserti no melones internetā nav tik daudz. Man gribējās izdarīt kaut kādu karstu дынный desertu, bet atradu recepti un apstājās pie vārīšanas lūk, šo, salts. Ce est la vie, kā saka.
Deserts šis ir sava veida granīta vai augļu sniegs. Man ir jau viens variants, sniega tīrīšana no ananāsa (šampanieša), tagad būs vēl viens — no melones. Дынный sorbets vairāk līdzīgs saldējums. 🙂

Sastāvdaļas, lai «Щербет «Дынный snow»ir»:

  • Melone (svaigas) — 1/2 gab.

  • Iebiezinātais piens — 1 bans.

  • Ķirši (bez kauliņiem, konservētas apdare) — 6 gab

Gatavošanas laiks: 120 minūtes

Skaits porcijas: 4

Recepte «Щербет «Дынный snow»ir»:

Щербет "Дынный снег"

Oriģinālajā receptē ņem pusīti liels saldais, nogatavojušās melones. Man nozīmīgi ir maz, nedaudz nogatavojušās, дозревшей mājas apstākļos. Ужастной garšo, bet ar smaržu tomēr дынным un ir diezgan piesātināts.
Meloni nomazgājiet, sagrieziet kubiciņos, pārgriež uz pusēm, attīra no sēklām, sagriež kubiņos.

Щербет "Дынный снег"

Noslaucīt blenderī, klucīši, melones kopā ar burku veseli iebiezināts piens. (Vietējais iebiezināto pienu manuprāt nekam neder, ņemu tikai mūsu сгущенку krievu lielveikalā).

Щербет "Дынный снег"

Maisījums выливаем formu, lai iesaldētu un ieliekam saldētavā uz 1 stundu un 30 minūtes.

Щербет "Дынный снег"

Pēc laika izņemam maisījums no saldētavas un vēlreiz kārtīgi взбиваем, lai mūsu deserts neaizsalst viens viens vesels gabals ledus. Ledus kristāli дынном десерте ir jābūt maziem un līdzīgi sniega. Tik salda, nedaudz kraukšķīgi дынный sniegs.

Щербет "Дынный снег"

Lai panāktu šo rezultātu, liekam formu atkal saldētavā ne mazāk kā 2 stundas. Es pametu uz 12 stundām. 1 stundu pirms pasniegšanas uz galda vienkārši izvilka deserts no saldētavas un piegādāja ledusskapī. Сервируем uz креманках, veido bumbiņas ar karoti, lai saldējuma. Labu apetīti!

Щербет "Дынный снег"

Oriģinālajā receptē iesaka izrotāt bumbiņas свежевзбитыми putukrējumu un ķiršiem no ievārījuma. Manuprāt, mūsu сгущенке krējums ne uz ko, es atstāšu pilīti. 😉
Interesanti, ka pirmie, kas izgudroja augļu sniega japāņi. Tos bija iecerēts un manuālā mašīna aprīkota ar asmeņiem, lai to pagatavotu. Sasmalcinātu ledu, pievienojot augļu sīrupa bija ļoti populārs ar kārumu pie japāņiem ar 1800 gadā (19. gs.). Tad japāņu имигранты pārveda ideju uz Havaju salām, kur sasmalcinātu augļu ledus ir ieguvusi īpašu popularitāti, jo karstā klimata. 1919. gadā amerikāņiem jau bija pārdota pirmā modernizētā mašīna saspiešanas ledus. Tad tehnoloģija tika pārveidota itāļiem, kā dēļ tagad dažās valstīs ir līdzīgas deserti sauc par itāļu ledu.
P. S. 🙂 Ņemot vērā sezonalitāti produkta domāju, ka var aizstāt ar meloni uz ābolu, bumbieri (kuri ir attīrīti no miziņas), saldētas ogas: avenes, ķiršus, upene, utt Ogas atkausēt nevajag, un ritināt kopā ar сгущенкой saldētā veidā.

READ  Рожденственское cepumi "Eži"

Добавить комментарий