Šokolādes bumbiņas ar šokolādes krēmu

Шоколадные шарики с шоколадным кремом

Bignole al cioccolato.
Maz bumbiņas no šokolādes mīklas. Kaut kur pēc konsistences iekšpusē starp эклерами un gaisa пончиками. Ļoti veiksmīgs apvienojums šokolādes mīklas un šokolādes biezu krēma.
Burvīgi garšīgi!!!

Sastāvdaļas, lai «Šokolādes bumbiņas ar šokolādes krēmu»:

  • Vistas olas (2 dzeltenumu krēmu + 2 olbaltumvielu тесо + 1 veselu olu, mīklu) — 3 gab

  • Pūdercukurs (3 ēd. k. krējuma + 6 ēd.k. mīklai) — 9 ēd. k.

  • Pienu (1/2 glāze krējums + 1/3 glāze mīklu) — 5/6 artā.

  • Šokolādes piena / Šokolāde ( tumšā) — 50 g

  • Sviests (1 ēdk. krējuma + 2 ēd.k. mīklai) — 3 ēd. karotes

  • Kakao pulveris (mīklu) — 1/3 artā.

  • Sāls (mīklu) — 1/2 tējk.

  • Kviešu milti / Milti (mīklu) — 2/3 artā.

  • Olīveļļa (cepšanai, pētersīļu zaļumi dekorēšanai) — 1-2 artā.

  • Vanilīns

    (uz naža galiņa, mīklas)

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Skaits porcijas: 4

Recepte «Šokolādes bumbiņas ar šokolādes krēmu»:

Шоколадные шарики с шоколадным кремом

Dzeltenumus samaisa ar pūdercukuru, ielej katliņā un pievieno pienu.
Rūpīgi samaisa. Iekļaut uguns.

Шоколадные шарики с шоколадным кремом

Nepārtraukti maisot уварить, līdz sabiezē. Noņemt no uguns.

Шоколадные шарики с шоколадным кремом

Šokolādi sakapā ar nazi. Un mazām porcijām pievienot vēl nav atdzisušais krēms.

Шоколадные шарики с шоколадным кремом

Pievieno mīksto sviestu. Rūpīgi samaisa.

Шоколадные шарики с шоколадным кремом

Tālāk krēmu, nekavējoties ielieciet konditorejas maisiņā ar smalku uzgali, fiksēt glāzē vai citu piemērotu jaudu un nosūtīt ledusskapī vismaz uz stundu.

Arī krēmu var pagatavot jau iepriekš, piemēram, vakarā, svarīgi tikai cieši tās sarullēt, lai tas nav заветрился.

Шоколадные шарики с шоколадным кремом

Sajaucam bļodā: olu, miltus, kakao, mīksto sviestu, pienu, ieraugu, vanilīns, sāls. Var sanākt diezgan biezu mīklu, ja nepieciešams, pievienot pāris karotes piena, biezu mīklu, тягучее, gandrīz neizplūst.

Шоколадные шарики с шоколадным кремом

Sakuļ baltumus ar pūdercukuru līdz virsotnēm.

Шоколадные шарики с шоколадным кремом

Dziļā pannā vai nelielā kastrolī uzkarsē eļļu.

Uzmanīgi iemaisa baltumus, mīklu.

Шоколадные шарики с шоколадным кремом

Kad eļļa закипело, (pārbaudīt to var капнув pilienu ūdens — eļļa sāks svilpt un ūdeni putu), uguns mazliet сбавляем līdz līmenim, kas ir nedaudz virs vidējā.
Tagad mums vajadzēs divas tējkarotes. Uz vienu karoti paņemam mīklu, подносим to кипящему eļļai un otro karoti «noņemam» mīklu eļļa, apcepinām 1 minūti, apgāzties bumbiņas, pēc minūtes ekstrakts ar шумовки uz papīra salveti.

Bumbiņas ir apcep, pa porcijām, atkarībā no diametra pannas, 5-8 gab.

Шоколадные шарики с шоколадным кремом

Ja cepšanas laikā bumbiņas вздуваются.
No minētā daudzuma sanāk apmēram 15-18 gab. Garšīgi ir tieši siltas, neiesaku darīt to krājumam, sagatavojiet tik daudz, cik varēsiet apēst silto par vienu reizi. Tad jūs pilnībā izbaudīsiet un ar kraukšķīgu garoziņu un maigu мякишем. Ja tur šīs īpašības tiek zaudētas.

Izmantojot maisiņa un uzgaļi ar nelielu caurumu, ieviešot tip uzgali tieši spuldzes, piepildīt katru nelielu daudzumu krēma (lai nav nogalināt garšu tests).

Шоколадные шарики с шоколадным кремом

Tomēr itāļi zina jēgu ēdienu, desertu izrādījās apburošs. Trausla un kraukšķīgs apvalks, maigs un pūkains mīklu… un noslēgumā šķidrais šokolādes krēms… dievīgi!!!

Шоколадные шарики с шоколадным кремом

Шоколадные шарики с шоколадным кремом

READ  Augļi Viktors Igo

Добавить комментарий