Зефирные тарталетки «Sniega karaliene»

Зефирные тарталетки "Снежная королева"

2. variants. Konkursā «Karaliene фуршета»

Ņemot vērā komentārs viena поваренка, novilku ar konkursa «slinks» тарталетки «Sniega karaliene», un palaist uz konkursu тарталетки no mājas зефира.

Recepte зефира es paņēmu no «Receptes» uz bis» (Galdauts-самобранка) nr.1 (4 ) «Mājas zefīrs»

Sastāvdaļas, lai «Зефирные тарталетки «Sniega karaliene»»:

  • Želatīns

    (зефира
    )

    25 g

  • Cukurs (зефира) — 4 artā.

  • Citronskābe citronskābe (зефира) — 2 tējk.

  • Soda (lai зефира) — 1 tējk.

  • Ūdens (150 зефира+150 želatīna) — 300 ml

  • Vanilīns

    (зефира)

  • Zemenes (свежемороженная, lai pildījumu) — 100 g

  • Krēmu (krēmu) — 100 ml

  • Skaidiņas šokolādes (šķembas, lai pildījumu) — 6 ēdk.

  • Skābais krējums (taukaina, krēmu) — 1,5 ēdk.

  • Baltvīns sausais (šampanietis vai liķieris — krēma) — 1 ēd. k.

Gatavošanas laiks: 65 minūtes

Recepte «Зефирные тарталетки «Sniega karaliene»»:

Зефирные тарталетки "Снежная королева"

25 g želatīna iemērc 150 ml ūdens (uz 2 stundām)
150 ml ūdens ielej katliņā, pievieno 4 glāzes cukura, vāra 7 minūtes uz lēnas uguns augstu pannas.

Зефирные тарталетки "Снежная королева"

Ar viršanas sīrupu pārlej želatīnu un noņemt no uguns,
uzkult 10 minūtes,

Зефирные тарталетки "Снежная королева"

Pievienot 2 tējk. citronskābes, putot vēl 5 minūtes

Зефирные тарталетки "Снежная королева"

Pievienot 1 tējk. l sodas, putot vēl 3-4 minūtes. Šajā posmā es pievienoju vanilīns, lai gan sākotnējo recepti tas nav paredzēts.

Зефирные тарталетки "Снежная королева"

Зефирная masa ir gatava

Зефирные тарталетки "Снежная королева"

Piepildām masu кондитерный maisā un осаживаем zefīrs. Nogaidām, kamēr zefīrs sajūgu. Tas notiks 40-60 minūtes. Тарталетки var darīt kā klasisks «зефирной» formas, gan formā тарталеток dažādas formas, esmu darījusi vairākas kvadrātveida un apaļas. Ja тарталетки nav vajadzīgi, pusītes зефирок salīmējas kopā, присыпаются pūdercukuru un grimst maisiņā vai kastē. Ja zefīrs atstāt atvērtu uz ilgu laiku, tas nedaudz sacietē ārpusē.

Зефирные тарталетки "Снежная королева"

Lai virskārtas размалываем saldētas zivis, zemenes. Gatavojam krēmu: Взбиваем krējums līdz biezajām stāvokļa (bet ne līdz gala), pievienojam skābo krējumu, nedaudz взбиваем, pievienojam mazliet vīna (vai cits alkohols, protams, ir variants pieaugušajiem) un взбиваем līdz ilgtspējīgu virsotnes. Liekam aukstumā minūtes 15-20.

Зефирные тарталетки "Снежная королева"

Uz тарталетку izliekam zemeņu masu, virsū присыпаем šokolādes sniedziņu (labāk rūgta vai kafija ar pienu), no augšas осаживаем krēmu un rotā šokolādes sniedziņu. Labu apetīti!

READ  Trifeles ar žāvētām aprikozēm un balto šokolādi

Добавить комментарий