Aprikožu putas ar balto šokolādi un sarkano jāņogu

Абрикосовый мусс с белым шоколадом и красной смородиной

Es bieži vien gatavoju šāda uzpūtenis ar zemenēm, šoreiz nolēma nedaudz paeksperimentēt un ir gatava to ar aprikozēm. Kombinācija saldu piegaršu aprikožu un baltās šokolādes izrādījās ļoti iespaidīgs, bet легчайшее želejas sarkano jāņogu tikai uzlabotu kopējo garšas desertu. Sanāca salds, ar vieglu skābumu deserts.
Konkursam «Saldu garšu vasaras».

Sastāvdaļas, lai «Aprikožu putas ar balto šokolādi un sarkano jāņogu»:

  • Aprikozes (svars bez kauliņiem) — 400 g

  • Šokolāde baltā (+ rotāšanai) — 150 g

  • Želatīns — 2,5 ēdk.

  • Vistas olas — 4 gab

  • Krējums (15%) — 30 ml

  • Jāņogas, sarkanās (+ dekorēšanai 50-70 g) — 160 g

  • Cukurs — 60 g

Skaits porcijas: 6

Recepte «Aprikožu putas ar balto šokolādi un sarkano jāņogu»:

Абрикосовый мусс с белым шоколадом и красной смородиной

Želatīnu pārlej ar nelielu ūdens daudzumu uz 30 minūtēm. Pēc tam uzmanīgi nolejiet ūdeni un pievienot 3 ēdamkarotes vārīta ūdens.

Абрикосовый мусс с белым шоколадом и красной смородиной

Aprikozes, sasmalcina biezenī ar blendera.

Абрикосовый мусс с белым шоколадом и красной смородиной

Sarkano jāņogu samīcīt, pievieno cukuru un uz lēnas uguns uzkarsē līdz izšķīst cukurs (nedrīkst vārīt!).
Pēc tam, kad cukurs izšķīdīs, izberzt caur sietu, raušus mest, bet отцеженную šķidrumam pievienot 1 ēdamkaroti iepriekš sagatavoto želejveida masu.

Абрикосовый мусс с белым шоколадом и красной смородиной

Šokolādi izkausē ūdens peldē.

Абрикосовый мусс с белым шоколадом и красной смородиной

Dzeltenumus atdalīt no baltumiem. Un, lūk, šeit, kad lieta nonāca līdz miksera, es atklāju, ka atslēdza elektrību. Likums kauns. Izvēles nebija, nācās putot olas noslaucīt ar rokām. Ja взбивании pievieno šķipsniņu sāls. Mazliet vairāk laika veltījām, bet pat tad, ja взбивании rokām veidojas laba ilgtspējīga putas.

Абрикосовый мусс с белым шоколадом и красной смородиной

Dzeltenumus saputo, pievieno izkususi šokolāde, samaisa.

Абрикосовый мусс с белым шоколадом и красной смородиной

Ar aprikožu biezeni pievieno atlikušo želatīnu, labi samaisa.

Абрикосовый мусс с белым шоколадом и красной смородиной

Maisa biezeni ar šokolādes желтковой masu. Noslaucīt saputo krējumu, pievienot daudz. Uzmanīgi подмешать sakultu olas baltumu.

Абрикосовый мусс с белым шоколадом и красной смородиной

Uz креманки pārmaiņus uzliekot vispirms putās, tad dažas karotes смородинового želejas, tālāk putas, želejas.

Абрикосовый мусс с белым шоколадом и красной смородиной

Pēdējo kārtu putas. Bija ideja darīt uzpūtenis ar vieglām sarkaniem plankumiem. Kā izrādījās, centieni bija veltīgi, želejas ir samazinājusies uz leju, neatstājot pleķus 🙂
Likt креманки ar putas ledusskapī uz 3 stundām.

Абрикосовый мусс с белым шоколадом и красной смородиной

Pasniedzot rotā ar jāņogu un baltās šokolādes skaidiņām.

Labu apetīti!

www.povarenok.ru/images/users/23_07_09/189353.jpg]Абрикосовый мусс с белым шоколадом и красной смородиной

READ  Augļu-kokosriekstu konfektes un cepumi

Добавить комментарий