Баваруа «Sarkanas ogas un piparmētra»

Баваруа "Красные ягоды и мята"

Ļoti viegls un izsmalcināts deserts ar skābumu, ko var pagatavot no jebkurām saldētu vai svaigu ogu. Šo torti gribu veltīt skaisto cilvēkam un кулинару Nina barska. Tieši pateicoties viņas ārsta recepti, un es aizgāju uz iegādi 1 kg sarkano ogu un nemaz par to nenožēloju! :)))

Sastāvdaļas, lai «Баваруа «Sarkanas ogas un piparmētra»»:

  • Ogu (man ir mix no avenēm, ķiršiem, mellenēm, jāņogu un kazenes) — 600 g

  • Piparmētra (zariņi) — 2 gab

  • Cukurs — 300 g

  • Saldais krējums (tauku saturs 30%) — 500 ml

  • Želatīns — 14 g

  • Cepumi (савоярди) — 25 gab

Porciju skaitu: 12

Recepte «Баваруа «Sarkanas ogas un piparmētra»»:

Баваруа "Красные ягоды и мята"

1 litru ūdens uzvāra, pievieno cukuru (300 gr), ogas (600 g), 2 zariņi piparmētras. Vāra 15 minūtes, pēc tam izņemt piparmētru un atdzesēt.

Баваруа "Красные ягоды и мята"

Sīrups atdalīt no ogas un saglabāt. 2/3 ogu un 50 ml sīrups sasmalcināt blenderī.

Баваруа "Красные ягоды и мята"

Apakšā demontējamu formu (diametrs 26 cm) gulēja pergamenta. Man cepumi ir garš, to es pārgriež pa dzimumiem. Ja Jums ir — īss, vienkārši отрежте nav daudz no vienas puses, tas ir labi kļuva formu. Katru cepumi iemērkt no vienas puses (bez cukura) ar sīrupu un likt pie sānu formas.

Баваруа "Красные ягоды и мята"

Auksto saldo krējumu saputo līdz stipro virsotnes (uzmanīgi, ne pārspīlēt to, lai piekauj viņu līdz eļļas).

Баваруа "Красные ягоды и мята"

Želatīnu iemērc, instrukcijas (14 g). 100 ml sīrupu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns un izšķīdina tajā želatīnu. Pēc tam šo maisījumu iemaisa ogu biezenī.

Баваруа "Красные ягоды и мята"

Pie сливкам vairākos etapos uzmanīgi ievadīt un ogu biezeni, maisot no apakšas uz augšu.

Баваруа "Красные ягоды и мята"

Kā jau sagatavotu iesnieguma formu ievietot 1/2 krējuma maisījumu, pēc tam atlikušās ogas.

Баваруа "Красные ягоды и мята"

Un atkal pievienot 1/2 krējuma maisījumu. Aizvērt formu ar pārtikas plēvi un ielikt vismaz uz 6 stundām ledusskapī. Pirms pasniegšanas torte var būt dekorēti ar papildus ogām.

Padoms: pēc vārīšanas šī kūka ir daudz gardām sīrupa. Mēs to разбавляли ūdeni un dzēra kā kompots.

Labu apetīti, draugi!

Баваруа "Красные ягоды и мята"

Un gabaliņu…

Баваруа "Красные ягоды и мята"

READ  Banāni karameles thai

Добавить комментарий