Ievārījums «Mati eņģeli»-читински

Варенье «Волосы ангела» по-читински

Cabello de `angel – tik Spānijā sauc par iecienītāko spāņiem un испанками ievārījums, ķirbju. Šajā Spānija vienkārši saime Чите, kur ievārījumu vāra no visa, kas atradīs –ķirbis, kabacis, burkāni, zaļie tomāti, egļu čiekuri,…Nu, mūsu » skarbos novados ir jūtama trūkums un dārdzība augļu izejvielu, nu un Spānijā-tad pietrūkst? Tā es domāju pirms tam, kad man nebija nogatavojušās ķirbju –tāds, lai mīkstums распадалась šķiedras. Nav попадалась man agrāk tāda nekādā veidā. Tāpēc es варила vienkārši ievārījums vienkārši ķirbjus uz savu garšu ar dažādām piedevām. Garšīgi, lēti un jautrs. Bet te mēs atvērām pirms svētkiem jaunāko ķirbi, skaistuli 8 kg Gulēja, kā tikai kas ir nolikts, vēsā pieliekamajā visu ziemu. Pārgriež-iekšpusē ir sauss, sēklas un apkārtējie to šķiedras ir izžuvuši, bet pati mīkstumu par trešdaļu plaisām šķiedrām. Par – ir pienācis laiks izmēģināt spāņu delikatese! Izcili garšīgs sanāca ievārījumu, skābu-salds, aromātisks un skaists. Iespējams, pats garšīgākais no visiem ķirbju eksperimentiem. Ņēmu piedevām esmu spāņu valodā, kā варила pa savam.

Sastāvdaļas, lai «Ievārījums «Mati eņģeli»-читински»:

  • Ķirbis (šķiedru mīkstumu nogatavojušās ķirbju) — 500 g

  • Cukurs — 300 g

  • Citrons — 1 gab

  • Kanēlis — 1 tējk.

  • Vaniļa — 1 щепот.

Recepte «Ievārījums «Mati eņģeli»-читински»:

Варенье «Волосы ангела» по-читински

Izvēlēties ķirbju visu волокнистую mīkstums, nosvērt. Man наскреблось, izmantojot karotes pat grīdas kilograms. Izvietojiet šķiedras bļodā un ar dakšiņas palīdzību pāris sadalīt uzmanīgi uz virzieniem ir tas, ka pats nav izputējis up. Iebērt ķirbi un cukuru. Lai saglabātu ieteikts ņemt proporcijas cukura kilograms uz kilo. Bet man glabāt īpaši nav ko, tāpēc cukura es ņemu mazāk.

Варенье «Волосы ангела» по-читински

Spāņi vāra ievārījumu sīrupā, vispirms отваривая ķirbi, pēc tam процеживая novārījumu, un jau no tā sīrupu vāra-un viņiem pārpalikumus pārlej ar ķirbju. Es esmu pārāk slinks, un nepatīk ievārījumu sīrupā, tāpēc vienkārši atstāja ķirbi ar cukuru vēsā vietā līdz rītam. Par nakti ķirbis ir devusi pietiekami daudz sulas.

Варенье «Волосы ангела» по-читински

Papildus ķirbju nepieciešams pievienot citronu. Varat ritināt to gaļas mašīnā vai blenderī, bet man gribējās elegance. Tāpēc овощечисткой novilku plānās miziņas un нашинковала to salmiņos. Kā citronu rūpīgi очистила no marinādes, izstudēju šķēlītēs un вырезала plēves.

Варенье «Волосы ангела» по-читински

Нарезала citrons mazos kubiņos un pievienoju ķirbju. Ievārījums es варила uz микроволновке –tas ir ļoti ērti –nav подгорает, nav bēg, bieži traucēt nevajag. Vispirms ar pilnu jaudu варила 5 minūtes. Pēc tam ievārījumu выстоялось 5-6 stundas un atkal варилось uz pilnu jaudu vēl 5 minūtes.

Варенье «Волосы ангела» по-читински

Pēc kārtējās выстойки pievieno ievārījumu ar kanēli un mazliet vanilīna un доварила pusi jaudas, līdz sabiezē. Mani mīl ievārījums biezs. Spāņi, es domāju, arī. Viņiem ir ievārījums iet pildījumu uz valsts smalkmaizītes. Eh, bija b man vairāk ķirbju-es b un pirms cepšanas pienākusi, bet tā – tikai pie tējas palutināties un sanāca.

Варенье «Волосы ангела» по-читински

Atdzesē un, pārliekot uz vāzītes – labāk stikla – lai skaistums ir redzams – pasniedz pie tējas.

Варенье «Волосы ангела» по-читински

Варенье «Волосы ангела» по-читински

Варенье «Волосы ангела» по-читински

Варенье «Волосы ангела» по-читински

Варенье «Волосы ангела» по-читински

READ  Saldi ruļļi "Ziedu sakuras"

Добавить комментарий