Kūka biezpiena ar ķiršu pildījumu

Торт творожный с вишневой начинкой

Man ļoti patīk biezpiens, ēdu to pastāvīgi, bieži vien daru pati. Bet te ir aizmirsusi, ka jau nopirku biezpienu un bija darījusi savu, lai laipni neiet bojā, bet pārvērtās laikā вкуснятину, izveidotos, lūk, tāda, biezpiena torti.
Ļoti maigs biezpiena torti, pamatojoties uz parasto smilšu mīklas, ar ķiršu pildījumu, kas piešķir piesātinātu ķiršu garšu un patīkamu skābumu saldo biezpiena masu, bet viegla un gaisīga krējuma krēms ir labi, rotā kūka vienkārši un ļoti garšīgi.

Sastāvdaļas, lai «biezpiena Kūka ar ķiršu pildījumu»:

  • Margarīns — 70 g

  • Cukurs

    (mīklas 50 g, biezpiens-1 ēdam., ķiršu pildījumu, 4 ēdk., lejot 100 g)

  • Vistas olas (1 — mīklai, 3 gab. biezpiens, + 2 dzeltenumi) — 6 gab

  • Ieraugu testu — 1 tējk.

  • Kviešu milti / Milti — 1 artā.

  • Biezpiens (1-5 % tauku) — 400 g

  • Vanilīns

  • Sula, citronu (1 karote uz biezpienu, cita pildījumu) — 2 ēd. k.

  • Citrona miziņu — 1 ēd. k.

  • Ciete (4 ēdk., biezpiens, 1 ēd. k. ar ķiršu pildījumu) — 5 ēdk.

  • Ķirši (saldēti, atkausēšanas) — 1 artā.

  • Sviests — 50 g

  • Skābais krējums (30% tauku) — 200 ml

Recepte «biezpiena Kūka ar ķiršu pildījumu»:

Торт творожный с вишневой начинкой

Darām parasto smilšu mīklu.
Margarīnu saberž ar cukuru, pievieno olu, sasmalcina, veikt miltus ar paškrāvēju un mīcīt mīklu.
Ietinam plēvē un zāģējam ledusskapī, kamēr gatavojam visu pārējo.
Mīklu var pagatavot iepriekš un par dienu un turēt ledusskapī, arī dienā var pagatavot ķiršu pildījumu, un tad paliks nieks pagatavošanas paša тортика, bet, lūk, lai to apēst, vēl ir jāgaida. )))

Торт творожный с вишневой начинкой

Mīklu smalki roll un izlikt formā, lai veidotu borti, karbonāde mīklu ar dakšiņu vairākās vietās un noņemt formu ar mīklu ledusskapī, kamēr gatavojam visu pārējo.
Ja amortizatori, būs nelielas un pildījums ir daudz lielāks ботиков, nekas traks, var vispār iztikt bez malu no testa.
Atlikušie boca formas bez testa labi iesmērēt ar eļļu.

Торт творожный с вишневой начинкой

Pagatavot pildījumu.
Размороженную ķiršus sasmalcināt blenderī biezeni, pievieno cukuru, likt uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un 5-7 minūtes, ja vētrains pētersīļa zaļumiem. Masa ir nedaudz загустеть. Mazliet atdzesē.

Торт творожный с вишневой начинкой

Dzeltenumus saberž, pievieno ķiršu biezeni, likt uz ūdens vannā un mazliet sabiezēt, līdz stāvoklim krējuma.

Торт творожный с вишневой начинкой

Noņemt no uguns un ierīvē sviestu. Atdzesēt līdz 30-40 grādiem vai zemāk, bet nav lielāks, pievienot citrona sulu un cieti un visu labi samaisa, atdzesē ledusskapī.
Ja olbaltumvielas no zem virskārtas nav kur likt, var izmantot, nevis dzeltenumi 1 ola, bet tad kārtīgi sakuļ.
Man palika dzeltenumus, lūk, es viņu un пристроила.

Торт творожный с вишневой начинкой

Lai biezpiena masu.
Dzeltenumus atdalīt no baltumiem, saberž ar cukuru.

Торт творожный с вишневой начинкой

Biezpienu izberzt caur sietu vai ritināt uz gaļas mašīnā vai labi sasmalcina blenderī, bet lai ir viendabīgs творожная pasta.
Uz творожную pastu pievieno dzeltenumus, vanilīns, citrona sulu, miziņu un saputo ar mikseri 3-5 minūtes, pievieno cieti, samaisa.

Торт творожный с вишневой начинкой

Baltumus saputo ar stabilu putās un uzmanīgi ievadīt творожную masu.

Торт творожный с вишневой начинкой

Творожную pildījumam ieliet veidnē uz mīklas.
Virsū biezpiena pildījumu, pārlej ar ķiršu pildījumu.

Торт творожный с вишневой начинкой

Rokturi no karotes vai лучинкой darīt vairākas apļveida kustības, lai nedaudz sajauc masu, veidojot marmora zīmējumu.
Īstenot iepriekš uzkarsētajā cepeškrāsnī un cep 15-20 minūtes 180-200 grādos, tad samazina temperatūru līdz 140-150 un cep vēl 40-50 minūtes.
Gatavību nosaka pēc centram virskārtas, ja boca jau aizzīmogo, un серединка zvārojas, bet nav ļoti šķidrs, tad gatavs.

Торт творожный с вишневой начинкой

Iepriekš pagatavot krējuma krēms.
Atdzesētā krējumu sajauc ar cukuru, līdz izšķīst крупинок.
Kā kūka būs gatava, virs izplatīt krējuma krēmu un likt cepeškrāsnī uz 5 minūtēm, pēc tam cepeškrāsnī izslēgt un atstāt to torte līdz pilnīgai atdzišanai.
Pēc tam kūka nolikt ledusskapī uz nakti.
Akurāti izņemt kūku no formas un rotā pēc vēlēšanās var izrotāt, un tik garšīgi )))

Par pildījumu var izmantot un ķiršu ievārījumu (sablenderē viendabīgā masā), cukurs, tad nevar laist. Es darīju, bet no svaigiem ķiršiem man likās daudz, daudz gardāks, garša ir vairāk spilgtu un piesātinātu. Arī, protams, var ņemt jebkuras ogas, vai augļi.
Торт творожный с вишневой начинкой
Торт творожный с вишневой начинкой

READ  Makaronu "Mur-mur"

Добавить комментарий