Kūka «Citrusu mirkli»

Пирожное "Цитрусовое мгновение"

Iesaku šodien jums izmēģināt kūka ar citrusu sviestā ar sīpoliem un krējumu-starpslāni. Šis deserts ir lieliski piemērots, lai šī gada laikā savu sastāvu. Šeit ir daudz citrusaugļu, un tas nozīmē, ka C vitamīna, kas ir nepieciešams, lai saglabātu imunitāti aukstā, lietainā laikā.
Recepte no pirmā acu uzmetiena var šķist mazliet sarežģīta, bet tas tā nav. Vienkārši es nolēmu pēc iespējas sīkāk aprakstīt recepte.
No iepriekš minētā skaita sastāvdaļām sanāk ļoti daudz kūku. Es tos gatavoju uz ģimenes svinības. Tāpēc ja jums pagatavot šo desertu, tad droši varat samazināt porciju divreiz, bet trīs (ja 2 cilvēki).

Sastāvdaļas, lai «Kūka «Citrusu brīdi»»:

Tests

  • Kviešu milti / Milti — 250 g

  • Sviests — 125 g

  • Dzeltenumu olas — 1 gab

  • Cukurs ir brūns (Демерара TM Мистраль) — 2 ēd. k.

  • Ūdens (auksts) — 1 ēd. k.

Citronu kārtu

  • Dzeltenumu olas — 5 gab

  • Proteīns, olas — 2 gab

  • Saldais krējums (10%) — 75 ml

  • Cukura pūderis (sasmalcinātas uz миксере cukurs Демерара TM Мистраль) — 100 g

  • Grūbas — 1 ēd. k.

  • Citronu sula — 100 ml

  • Citrona miziņu — 1 tējk.

Putukrējuma-citrusu krēms

  • Vistas olas — 3 gab

  • Sviests — 100 g

  • Cukurs (TM Мистраль Демерара) — 400 g

  • Citrons — 1 gab

  • Apelsīns — 1 gab

  • Saldais krējums (tauku, 33-35%) — 500 ml

  • Biezpiens (mīksts) — 150 g

  • Želatīns — 30 g

  • Ūdens (lai mērcēšanas želatīna, auksts) — 50 ml

Recepte «Kūka «Citrusu brīdi»»:

Пирожное "Цитрусовое мгновение"

Vispirms nepieciešams pagatavot smilšu mīklu. Lai šo kausu nolikt miltus, cukuru, sviestu un sarīvē vai sablenderē tos kaķi.

Пирожное "Цитрусовое мгновение"

Pievienot ola, 1 ēd. k. auksta ūdens un mīcīt mīklu. Ūdens var būt nepieciešams nedaudz vairāk, lai izveidotu mīklu, tomēr nevajadzētu aizrauties ar tās pievienojot.
Sadala mīklu 2 daļās un liek uz formu, vienmērīgi sadalīt pa visu tās virsmu, piešķirot formu коржа. Izlīdzina, lai iegūtu vienmērīgu корж. Noņemt uz 20-30 minūtēm ledusskapī. Otrajā daļa no pārbaudes darīt arī. Lai dzesināti kūkas krāsnī, 180 grādos apmēram 10-15 minūtes.

Пирожное "Цитрусовое мгновение"

Lai citronu slānis nepieciešams, sasmalcina, cukuru, izmantojot kafijas dzirnaviņas ar pūdercukuru. Traukā jāizklāsta olu dzeltenumus, pūdercukuru, cieti.

Пирожное "Цитрусовое мгновение"

Piekauj viņu līdz kupluma.

Пирожное "Цитрусовое мгновение"

Pievieno saldo krējumu, citrona miziņu un svaigi spiestu sulu. Saputo.

Пирожное "Цитрусовое мгновение"

Likt bļodu ar uzkults citrona maisījumu uz ūdens vannā un vāra maisot, apmēram 15 minūtes, līdz sabiezē. Pacelšanās masu no plīts un atdzesē.

Пирожное "Цитрусовое мгновение"

Sakuļ atsevišķā traukā olu baltumus un izlikt остывшую citrona masu. Kārtīgi maisa, līdz pilnīgas savienojumu sastāvdaļu.

Пирожное "Цитрусовое мгновение"

Izvietojiet sanākušo masu liek uz sagatavotas smilšu kūkas, izlīdzina un nosūtīt cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 160 grādiem 5-30 minūtes.
Gatavs корж izņemiet no krāsns un atdzesē.

Пирожное "Цитрусовое мгновение"

Tagad ir nepieciešams, lai pagatavot citrusu sviestā ar krējuma krēmu. Lai to izdarītu, labi nomazgātu citronu un apelsīnu pārgriež uz pusēm, izņem kauliņus un sasmalcina citrusaugļi blenderī.

Пирожное "Цитрусовое мгновение"

Želatīnu iemērc aukstā ūdenī, lai uzbriest.

Пирожное "Цитрусовое мгновение"

Olas sakuļ ar cukuru

Пирожное "Цитрусовое мгновение"

Pievienot iegūtās biezeni no citrusaugļu (tas ir ar gabaliņiem)

Пирожное "Цитрусовое мгновение"

Ielej izkausētu sviestu un labi sakuļ.

Пирожное "Цитрусовое мгновение"

Pārliet masu жаропрочную bļodā un uzstādīt to ūdens vannā. Gatavot, līdz sabiezē, apmēram 30 minūtes. Noņemt no plīts. Pievienot 2-3 ēd.k. iegūtā krēma uz распущенному желатину (izkususi, микроволновке vai ūdens peldē) un samaisa. Pārējo krēmu atdzesē līdz istabas temperatūrai.

Пирожное "Цитрусовое мгновение"

Sajauc atdzesētā masā ar протертым biezpienu un желатином. Saputo.

Пирожное "Цитрусовое мгновение"

Saldo krējumu saputo līdz sulīgs noturīgu masas.

Пирожное "Цитрусовое мгновение"

Uzmanīgi подмешать krējums galvenajam krēmam, pievienojot to pakāpeniski, nelielām porcijām.

Пирожное "Цитрусовое мгновение"

Gulēja formu ar pārtikas plēvi, liek корж ar citronu kārtu un no augšas izplatīt sanākušo krēms, izlīdzina. Arī darīt un ar otro коржом.
Viena daļa no kūkām es veidoju ar apaļo formu (24 cm diametrā), citu kvadrātveida 15*15 skatīt
Noņemt iegūtās sagataves ledusskapī uz nakti, lai sacietēšanas krēma.

Пирожное "Цитрусовое мгновение"

Nākamajā dienā sagriež iegūtais izstrādājums uz porciju gabaliņos.

Пирожное "Цитрусовое мгновение"

Rotā ar kausētu šokolādi vai pēc savas gaumes.

Пирожное "Цитрусовое мгновение"

Līdz pasniegšanai glabā ledusskapī. Pasniegt uz galda, atdzesētā veidā. Jauku tējas dzeršanu!

Пирожное "Цитрусовое мгновение"

Пирожное "Цитрусовое мгновение"

Пирожное "Цитрусовое мгновение"

READ  Jaungada augļu eglīte

Добавить комментарий