Kūka «Havanna»

Торт "Гавана"

Gatavoju meitai uz U.C. Meita teica, ka visgaršīgākā šajā kūka — kūkas. Pārējos ciemos, vienkārši pateica, ka garšīgi)))
Nepretendēju uz autorību — recepte no interneta. Nevaru teikt, ka kūka ir vienkārša. Tieši otrādi, man šķita, ka tas ir diezgan sarežģīti, bet, manu vārdu, rezultāts jūs iepriecinās.

Sastāvdaļas, lai «Kūka «Havanna»»:

  • Lazdu rieksti (карамелизованных riekstu, rupji sakapāti) — 350 g

  • Cukurs (10 ēd. k — карамелизованных riekstu, 15 ēd. k. — par pildījumu) — 25 ēdk.

  • Olas dzeltenumu (apakšējā коржа) — 2 gab

  • Sviests (apakšējā коржа, istabas temperatūrā) — 100 g

  • Kviešu milti / Milti (apakšējā коржа) — 3 ēd. karotes

  • Rieksti (карамелизованные, 8 ēdk. — apakšējā коржа, 8 ēd. k — vidējo kūkas, ar ūdensslīdkalniņu) — 16 ēdk.

  • Proteīns, olas (vidēja kūkas) — 4 gab

  • Želatīns (virskārtas) — 30 g

  • Piens (virskārtas) — 1 l

  • Vaniļa (pāksts vai vaniļas) — 1 gab

  • Saldais krējums (33% pildījumu) — 500 ml

  • Pūdercukurs (virskārtas) — 3 ēd. karotes

Recepte «Kūka «Havanna»»:

Торт "Гавана"

Lazdu riekstu apcep cepeškrāsnī, atdzesē un rupji sakapā.

Торт "Гавана"

Izkausēt un карамелизовать cukurā uz nelielas uguns.

Торт "Гавана"

Pievienot riekstus, ātri samaisa

Торт "Гавана"

Un pārlikt uz lapu pergamenta papīra vienā slānī.

Торт "Гавана"

Kad ir pilnībā atdzisis, sasmalciniet procesoru.

Торт "Гавана"

Lai apakšējā slāņa uzkarsē cepeškrāsni līdz 180*C. Apakšā formas (22 cm) выстелить ar papīru cepšanai. Dzeltenumus sakuļ ar eļļu,

Торт "Гавана"

Tad pievieno miltus

Торт "Гавана"

Un карамелизованные rieksti.

Торт "Гавана"

Izklāt mīklu sagatavoto veidlapu un nosūtīt cepeškrāsnī uz 10-12 minūtes.

Торт "Гавана"

Vidējiem slāņiem cepeškrāsnī atdzesē līdz 120*C. Apakšā ir divas formas (22 cm) выстелить ar papīru cepšanai. Baltumus saputo līdz ilgtspējīgu virsotnes,

Торт "Гавана"

Vairākos etapos pievienot карамелизованные rieksti.

Торт "Гавана"

Sadalīt sanākušo masu starp divām formām un nosūtīt cepeškrāsnī uz 30 minūtēm. Man nav divi veidi, tāpēc es vienkārši muļķīgi dalīja pārtikas produktus divās daļās un замешивала katru корж atsevišķi. Jā, ilgi sanāca, bet ļoti gribējās iepriecināt meitiņu.

Торт "Гавана"

Ļaut nedaudz atdzist un tad izņemam no formas un noņem papīru. Ja atstāt uz ilgu laiku formā, tad karamele sāks kust, bet корж, attiecīgi, мокнуть.

Торт "Гавана"

Želatīnu iemērc, 6 ēd. k. ūdens. Vaniļas pāksts sašķeltu gareniski uz pusēm un выскрести sēklas. Pievienot vaniļas kopā ar sēklām un cukuru, pienu un karsē gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemt no uguns un ļaut nedaudz atdziest. Izšķīdinātu želatīnu un sajauc to ar pienu. Apsedziet un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai, un pēc tam nolikt ledusskapī. Masa ir pilnībā atdziest un nedaudz pieķerties (līdz konsistences pudiņš). Šeit svarīgi ir ne overexpose pildījumu, citādi radīsies grūtības.

Торт "Гавана"

Kad pildījums sasniedz vajadzīgo konsistenci, sakuļ to ar mikseri. Atsevišķā traukā saputo saldo krējumu ar pūdercukuru un viegli samaisa ar piena masu.

Торт "Гавана"

Lai savāktu kūka ir nepieciešama forma ar diametru 24 cm, dibens un sāni ko vajag выстелить ar papīru cepšanai. Uz grunts likt pirmo корж, viņam 1/3 virskārtas, tad viens no olbaltumvielu kūkas, vēl 1/3 pildījumu, otrā olbaltumvielu корж, atlikušo pildījumu. Var likt kūka ledusskapī, un to var izņemt uz dažām dienām saldētavā. Ļoti ērti gatavot šāda veida kūka iepriekš. Ja kūka paredzēta vakara tējas, no rīta to vajag pārvietot no saldētavas uz ledusskapi, lai viņš pilnībā разморозился.

Торт "Гавана"

Rotā kūka ar tumšo šokolādi. Savākt torte ir ļoti ātri, tā kā krēms sastingst burtiski acu priekšā.

Торт "Гавана"
Jauku tējas dzeršanu!!!

READ  Konfektes pret klepu un sāpēm kaklā

Добавить комментарий